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1，云南小吃有哪些

多得数不完。云南每个地方都的自己的特色小吃。 你可访问 http://www.9797kan.com/h-col-116.html 这里的云南美食小吃比较全面

云南小吃有哪些

2，有哪些好吃的云南特产

　　火腿粑粑 金耳 腌牛脚筋 大理翠梅酸辣鱼 姊妹七辣 大理铜锅鱼 牦牛肉 牛肝菌　　凉鸡米线 火腿炒干巴菌 香茅草烤鱼 乳膳萨其马 酱螺蛳 小锅卤饵块 四味荞包 面筋萨其马 路南乳扇 毫吉阿 油炸蜂蛹 酸蚂蚁蛋 乳扇饺 鲜菊酥 路南乳饼 宜良烧鸭 豆焖饭 乳扇萨其马 夹沙荞糕 滇八件 油炸青苔 萝卜饼 云南春卷 奶油回饼 玫瑰子姜 孔雀开屏 油鸡棕 卵石鲜鱼汤 虎掌金丝面 酥油太花盏 毫糯索 玫瑰米凉虾 包谷粑粑 包烧鲜鱼 蒙自年糕 三鲜紫米蛋卷 南泌 油炸果 布朗族菜 豆豉炒剁肉 玫瑰大头菜 酸笋煮鸡 都督烧麦 金钱洋芋饼 凉豌豆粉 黄蚂蚁蛋 酸蒸千张肉 油炸牛皮 竹荪 扒擦 冰糖金耳鸽蛋 鸡枞 卤肝辣子 春城鲜虾饺 夹沙养糕　　封鸡是云南省的著名特产,有着悠久历史,其中以姚安县所制最为有名。这种鸡也属风鸡,整只带毛,有头有爪,丰满个大,形状美观,烹制后风味极佳,　　云南 特色小吃--鸡豌豆凉粉　　过桥米线,是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好;　　云南特色小吃 1.小鸡煮稀饭 小鸡煮稀饭,是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品。佤族地处云南边境山区,聚族而居,民风古朴,尊老爱幼,待客如宾。　　目前了解到的就是这些了，希望能帮到你的忙，谢谢。

有哪些好吃的云南特产

3，云南有多少种特色小吃

调糕藕粉。不过昆明是汇聚了云南很多的美食、凉米线。 还可以吃一下傣味。我说的这些都可以在昆明吃到。建议来了一定要尝尝鲜花饼，你问云南的小吃 太宽泛了、炒饵块（别名大救驾、 烤乳扇，现在很不说了）。这边还有泰国菜过桥米线（建议去桥香园）、豌豆粉（老两口豌豆粉），真正玫瑰花瓣在里面，泡露达、罐罐米线、木瓜水、蒸饵丝、 烧饵块（英凤烧饵块）、烧豆腐（有烧小的豆腐和包浆豆腐）。还有什么问题可以继续追问，还有些我没有列举、冰稀饭，是一种饮料，就是傣族的风味。一些像是大理 丽江 玉溪 等等的小吃要当地才吃的到很地道的。很好吃，泰国风味。其实云南小吃超级超级多、 豆花米线（德胜桥豆花米线）
就一个民族的特色菜就又三四个；再加上各地区区域的口味不同一个菜系就口味不同的就给你弄出几十个来。那你想想看几个百是要有的吧这个还真不好说如果想想看云南是少数民族最多的一个省份你说有多少种
我就是云南的，你叫我告诉你云南特色小吃有多少，我想告诉你那我是无能为力了，因为连作为云南人的我都无法掌握，答案“无数”得自己亲自领略
云南的常住少数民族多达26种，所以特色小吃也不少。最常见的有火烧干巴、菠萝饭、竹筒饭、包烧类的食物、卤饵块、小锅米线、凉米虾、木瓜凉水、豆面汤圆、稀豆粉、小卷粉、烤乳扇、火腿饼、鲜花饼、茴饼、雕梅、酸萝卜、宣威火腿、弥渡卷蹄、烧烤等等，一定要到云南才能体验到各种正宗的云南小吃。

云南有多少种特色小吃

4，云南有什么特产和小吃

1、过桥米线：以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特有风味小吃。2、豆焖饭：鲁迅的《社戏》里写一伙娃儿，看社戏回来，摘了人家地里“罗汉豆”煮吃，味道美得很，这“罗汉豆”正是蚕豆。把青蚕豆与米饭一起烹饪，味道是非常不错的，云南这样的吃法就十分久远而普遍，还包括青包谷、青毛豆、青豌豆等。3、大救驾：是云南的名吃之一，其实就是炒饵块。饵块用米制成，为云南独有。4、烧豆腐：以优质的石屏豆腐，用炭火烧熟，配以佐料而成，皮黄香酥，心白素嫩。5、烧饵块：是云南当地的一种民俗小吃，用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状，在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。6、喜洲粑粑：喜洲粑粑因源于大理喜洲镇而得名。分甜、咸两类。民间常用上下底火烤制。7、过手米线：过手米线是阿昌族最中意的食品。吃时因需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，由此而得名"过手米线"。8、鸡豆凉粉：丽江特产的一种鸡豆（又名“鸡碗豆”）磨面滤浆做成的一种凉粉小吃。凉粉外表呈现黑色，所以人们又称做“黑凉粉”，暑吃凉，寒吃热，凉吃拌以酸醋酱油调料之类，能消暑开胃、止车晕浪；热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄、佐以调料，虽然其貌不杨，但味道质地却极其细腻爽滑、适口，是下饭偌酒的一道风味好菜。9、烤乳扇：乳扇是产于大理洱源的奶制品，形制更为独特,是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚。乳扇是鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结，制为薄片，缠绕于细竿上晾干而成。10、竹筒饭：用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，用山兰稻（一种旱稻）冲的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。

5，云南有哪些必吃的美食

折耳根豆腐早几前昆明的菜场、学校门口经常有卖，一般是一个小贩用自行车托着一个烤箱，烤箱里是有炭火，豆腐在上面烧熟以后，再将拌好的蔗根放进豆腐里，蔗根辣辣，豆腐嫩嫩，滋味妙不可言。现在已经很少见到路边有卖了侠辣怒族人不仅爱饮酒，而且也善于用酒做出各种美味的食物，"侠辣"和"巩辣"就是贡山境内的怒族的珍馐。"辣"是"阿辣"的简称，意为烧酒。"侠"的意思是肉，因此"侠辣"就是"肉炒的酒"。阔耍俄勒在云南省维西傈僳族自治县的傈僳族群众日常生活食谱中,阔耍俄勒无疑是一道独具特色的传统美食。阔耍俄勒是傈僳语,意为包谷稀饭,但它与一般的包谷稀饭的做法和口味大为不同。过江饵丝过江饵丝和是云南的地方小吃 ，源自大理州的巍山县，过江饵丝是将烹煮好的饵丝和扒肉等啄裣分叼盛入辆个汤碗中，吃的时分扒肉的汤碗里食用。其香气四溢、不油不腻，味滇矮佳，口感尢甚。油炸青苔油炸青苔_美味酥脆亲近自然的介绍！青苔也能吃吗？在云南，油炸青苔可是一道很受欢迎的菜，很多外地人来到云南发现有那么一道菜都很惊讶并佩服云南人的勇气，但如果亲自尝尝炸青苔，你一定不会失望的。菜包鱼用生菜或包菜包着鱼肉，米线、香菜，再放上特制的酱，超级美味都督烧卖都督烧卖是一道起源于云南宜良的小吃，已有七十多年历史，辛亥革命时宜良人祝可清开设兴盛园，尤以烧卖驰名。都督烧卖的馅心非常讲究，是用生馅与熟馅调合而成，既有北方面点馅的鲜嫩特点又有南方而食熟馅的香醇适口。计有鲜猪肉末、熟猪肉丁，加鸡蛋，水发冬茹、冬笋、干贝、肉皮冻等精心调制而成。豆面汤圆豆面汤圆是昆明人所喜爱的小吃，有的包馅，有的不包馅，但以外面要滚粘上一层熟黄豆面为其共同特点。
过桥米线、烧豆腐、烤鱼、菠萝饭、木瓜水、炸洋芋、侠辣、阔耍俄勒、过江饵丝都不错，我觉得外地人来玩的话一定要吃过桥米线，我们当地人常去吃云魁过桥米线，味道好服务也很不错。

6，云南有哪些特色小吃

春城昆明是云南省的首府，在不到500万人口的城市中，聚居着汉、彝、白、傣、哈尼、纳西族等少数民族。 昆明满街的吃真是让人垂涎，街边的小吃、烧烤、环境优雅的室内餐厅都有当地的特色食品。在昆明品尝独特的民族食品，是游客难忘的选择。民族风味菜肴在制作上有烤、腌、冻、焐、舂等多种方法，器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等。最值得一提的是，昆明的山珍在全国都很有名，山珍中的野生菌类，更是百吃不厌。不过，昆明菜的口味有点偏咸偏辣，对于四川、湖南那些口味重喜欢吃辣的地方来说算不了什么，而江浙一带口味清淡偏甜的人可能有点不太适应了，入乡随俗吧，否则那么多好吃的东西不能吃，就太遗憾了。总体来说，昆明吃喝较为集中的地方是北边的北大门美食街，西边的兴苑路，也就是在西山区政府大楼旁，另外还有滇池路、关上中路、官南大道、世博大道等。 昆明的小吃数不胜数，对游客来说，恐怕敞开肚皮吃，短短的几天里也难以享遍美食，就让我们给你一点小小的提示吧。以下可是各种特色小吃的简略指南哦！西南商业城的炸臭豆腐、师大附中的卤饵丝、西山猫猫沟的农家菜、海埂公路大坝鳝鱼、大滇园的糊辣鱼、牛街庄的烧烤夜市、胖子火锅、关上的野山菌火锅、石闸立交桥下的黄焖羊肉火锅、昆明理工大学新迎校区宿舍门对面马路的沙锅米线......实在是不胜枚举啊！分类来说，大家会有个更清晰的概念。 烧烤：东边的牛街庄烧烤；穿金路官房广场旁边的烧烤摊子；北边的豆腐厂；西站客运站附近铁路旁边的建水烧烤；西边还有丰菱小区赵家堆和鱼翅路，再往西就到红联烧烤了。 狗肉：南市区的双龙桥狗肉店，十多家连成一片已有些年月，午夜时分那个热闹自不必说了，最好吃的在梁源小区内的区内的曲靖来的那家，味道特好。再就是老海埂路黄瓜营，那是昆明最老的狗肉摊了，狗肉米线，烤狗排，老远就让人闻着流口水。 夜市集中的地方：景星街花鸟市场附近、滇池电影院、祥云美食城（柏联广场后面、金马碧鸡坊斜对面）、红联烧烤（春苑小区对面）、人民路上的西南夜市烧烤城、幸福鱼云南风味自助风味小吃（大观商业城内），清明上河食廊的自助式风味小吃，尚义街，官渡古镇（离昆明城区5公里）。 昆明十大名特风味小吃：过桥米线、四喜汤圆、荞包子、太师饼、都督烧卖、荠菜饺、火腿豆焖饭、小锅米线、饵块、什锦凉米线。 小贴士：昆明的物价不高，这里价格便宜的诱人的热带水果也是特色食品。 一个对小吃有兴趣的人，到了云南，就几乎等于到了天堂。早起吃一碗饵丝、肚子饿了吃一碗饵丝或饵块，便宜又美味。此外，老豆腐绵软和气，下饭得很；凉鸡米线，调味不见得比四川的凉面少......而与这里的小吃相呼应的是云南的特殊调料--喃咪，它的意思和西餐中的沙司类似，代表一种酱。在这里，小吃和喃咪构成了云南美食的最初雏形。 云南小吃种类繁多得如同那里的鲜花。由于地域复杂民族众多，每个民族都有着自己的特色饮食。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制着称；而滇东北地区是进入中原地区的必经之路，菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃；丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的。 大救驾：大救驾是云南的名小吃之一，其实就是炒饵块。饵块用米制成，为云南独有。据古籍记载，麦类制作的食品古时统称为饼，米类制作的为饵。云南是古人类的发祥地，水稻栽种历史悠久，民间到了农历岁末，家家户户都要挑选最好的大米，洗净浸泡后蒸熟，放在碓中舂细如泥，案板上用蜂蜡抹好，再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状，用作馈赠的食品，称为饵馈，时间一久，老百姓就把它谐称为饵块了。 炒饵块本为普通小食，成为名吃是因为一则典故，据传说，明末吴三桂打进昆明，永历帝桂王朱由榔仓皇逃往滇西。逃至腾冲，天色已晚，住在村子里，主人炒了一盘饵块让其充饥。这位落难皇帝本是深宫弱质，又经数月来长途奔波，历尽艰辛的劫难生活，今天进食此物，如食山珍海味，遂言真乃救驾也，从此，腾冲饵块名声远扬，誉名大救驾。此点红、绿、白、黄相映，饵块细糯滑润，鲜香甜美，油而不腻，脍炙人口。 苦荞粑粑：云南的很多地方都有粑粑，比如大理喜州粑粑、丽江粑粑等等。而苦荞粑粑是彝族的主食，苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮，又有苦荞和甜荞之分，做粑粑实际上用的是不很苦的甜荞。荞麦具有清凉爽口、又纯又香的特点，而且同时具有人体需要的多种氨基酸，一直都是糖尿病人的理想主食之一。因为苦荞粑粑味道略苦，所以在彝族地区，每当春暖花开盛产蜂蜜的季节，把苦荞粑粑烧好或煎好后，人们都从蜂蜜桶里取下蜂蜜，用牛耳大的叶包好，蘸食苦荞粑粑。

7，云南小吃是怎么排行的

云南小吃排名：大救驾、过桥米线、破酥包、香竹饭、油炸豌豆粉、野生菌菇宴、腾冲饵块等。1、大救驾大救驾是云南腾冲县最出名的传统小吃之一。大救驾是云南十八怪之小吃。久负盛名的皇封名吃“大救驾”——腾冲炒饵块，更是以其色、香、味、形四美并具的独有品质倾倒了有此口福的天下吃客。2、过桥米线过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。3、破酥包破酥包子是云南昆明的传统风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素，营养丰富，老少皆宜。由于这种包子负有盛名，现在已经从民间小饭馆或大排挡，走进了昆明市的各大宾馆饭店，几乎在各种高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子。4、腾冲饵块饵块为云南特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是昆明地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。
云南小吃排名：饵块、宣威火腿、老奶洋芋、过桥米线、鸡豆凉粉、官渡粑粑、鲜花饼，等等。推荐饵块、宣威火腿、老奶洋芋。1、饵块烧饵块用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤，到微焦黄时，在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒、腌豆腐等，还可夹入牛、羊肉冷片或油条，是美味的地方特色小吃。饵块切成一寸见方小薄片加云腿丝、肉片、鸡蛋、蔬菜等炒，就成了既可做主食也可以佐餐的炒饵块，其中最出名的要称“大救驾”。2、宣威火腿宣威火腿，成品形似琵琶，脚细直伸，皮薄肉嫩；皮面呈棕色或淡黄色，切面肌肉呈玫瑰色，骨呈深红色，好似一股血气凝聚在内，油润有光泽，脂肪呈乳白色或微红色；食之酥脆，香而甜，油而不腻，咸淡适中。3、老奶洋芋在云南，人们说这是老奶奶吃的洋芋，故得此名，口感绵软无需费牙力。家中有老人孩子的，可以时常做此菜，可添加丰富的配料。土豆富含维生素k，常吃可以增加血管壁的韧性，对老年人的健康非常好。洋葱也是非常好的保健食品，但很多人不喜欢吃，放在土豆泥里面做配料，味道好，可以让平时挑食的人借此机会进补洋葱。另外，上班族也推荐此菜，蒸米饭的时候可以顺便蒸土豆，省了时间做其它菜，等米饭好了，土豆也可以加工了。
云南的著名小吃:大救驾、过桥米线、破酥包、香竹饭、油炸豌豆粉、野生菌菇宴，我之前去云南就吃过过桥米线，和香竹饭，那味道真的是不可而喻的，入口都是有一种满满的小幸福。
云南景点排名：虎跳峡、泸沽湖、香格里拉、大理、丽江。 1、虎跳峡： 虎跳峡，中国最深的峡谷之一。虎跳峡是世界上著名的大峡谷，以奇险雄壮著称于世。从虎跳峡镇过冲江河洞哈巴雪山山麓顺江而下，即可进入峡谷。江水被玉龙、哈巴两大雪山所挟持，分为上虎跳、中虎跳、下虎跳3段，共18处险滩。上虎跳距虎跳峡镇9公里，是整个峡谷中最窄的一段，峡宽仅叨余米，江心右一个13米高的大石—虎跳石，巨石犹如孤峰突起，屹然独尊，江流与巨石相互搏击，山轰谷鸣，气势非凡。 2、泸沽湖： 世界各国民间传说中的女儿国，存在至今的，恐怕只有摩梭人这一族了。摩梭人世代生活在泸沽湖畔，他们至今仍保留着“男不婚、女不嫁、结合自愿、离散自由”的母系氏族婚姻制度，在这里女性有着崇高的地位，因此外界把咕噜湖称为“女儿国”。泸沽湖醉人湖光山色，古老原始而又神秘的的民族风情，原始的宗教文化，如痴如醉的歌舞之乡，使泸沽湖成为旅游者的天堂。 3、香格里拉： 古老的石板路、传统的四方街和四周古老的民居收藏了1300多年时光雕刻的历史痕迹。 如今，这里遍布店铺、餐厅、酒吧或旅馆，已经成为了四海游客购物休闲的好地方。在街边的小店买几样当地特色的旅游纪念品，再到小吃摊上品尝下美味的地方小吃。走累了就找个藏餐厅一边欣赏藏族歌手的精彩表演一边品尝纯正的酥油茶，十分的舒服和惬意。
云南小吃排行：太平糕、豆面汤圆、油炸麻脆、班他、桃花米线。1、太平糕太平糕是云南名小吃之一。抗战时期，街头巷尾常有叫卖者。太平糕以泡、糯、甜、香、洁白、美观素雅著称。2、豆面汤圆豆面汤圆是一道云南名小吃。细腻糍糯的汤圆裹着黄豆粉特有的香味，再浇上熬得浓香的红糖水，吃上一个香香甜甜。3、油炸麻脆制作油炸麻脆所用的山豆根，是山中藤树之根，形扁平，似四季豆，表面有须根，面呈绿色，下部灰色，肉质白色，捣细用其汁，起粘合凝固作用。油炸麻脆的特点为色彩鲜艳，形状各异，香味扑鼻，甜而酥脆。4、班他班他是纳西语，班指糖类，他是饦之意，泛指一切印痕。班他意为有形有状的甜食品，是纳西族的传统中秋食品。其特点为色泽金黄，擀地疏松，又具玫瑰郁香，蜜甜润口。5、桃花米线桃花米线是云南老牌的风味小吃。因配料黑绿相间之中映出桃红色的肉粒，形似桃花，故名。主料也可换成饵丝、卷粉、面条。其味鲜甜，清香适口，肉鲜嫩。

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