香茅草烤鱼,没有香茅可以用柠檬草代替或胡椒油代替

香茅草为多年生草本植物。如果没有香茅，可以用香茅代替，或者山椒油，闻起来味道都像香茅，向茅草的根是什么？鲜草含有挥发油，因有柠檬香味，又叫香茅，没有香茅，我能用什么代替这种香料？香茅可以增加食物的味道，是女性美容不可或缺的草药。可以用柠檬草代替，因为柠檬草也能散发出淡淡的香味，同时又不抢食物的味道。

傣族小吃(1)菠萝紫米是一种糯糯的食品，具有傣族特色。制作时，首先将紫糯米用水浸泡7至8小时，然后洗净，与剁碎的猪肉均匀混合。然后要把做好的凤梨心放入紫糯米中，再把切好的盖子放入甑中蒸，当它散发出诱人的香味时，就可以吃了。其味甘甜可口，有补血润肺的功效。(2)独特的竹筒饭只需将新鲜的竹节切下，将优质糯米放入竹节中，在水中浸泡数小时，用芭蕉叶或干净的甘蔗叶塞住筒口，放入火坑中，放入烤箱中烤至煮干，将竹筒放在平板或地板上轻敲数次，剥去竹筒的薄皮，即可得到一种圆柱形的米饭。

(3)是傣语各种酱的总称，包括布(蟹酱)、帕(油菜籽酱)、南诺(酸笋酱)等近10种。通常，最常见的是“Ramipa”(油菜籽酱)。它的方法是:砍下一棵在地上开花结籽的绿色蔬菜树，捣碎，放入缸中腌制四五天。变酸了就去渣，把酸汁倒入锅里煮。水分基本干完，取出晾干。

Xiang 茅草为多年生草本植物。全草长40-110cm，有一簇细长的茎，外观灰绿色至深绿色，有时呈紫色，节部肿胀。叶窄而呈条状，长25至70厘米，宽1至6毫米，边缘有时卷出，两侧无毛，布满白色粉末；叶鞘无毛，基部常断裂卷进去，内部浅红色；叶舌钝，长2-4毫米，膜质，顶端不规则断裂。它有一种特殊的香味，辛辣的味道，咀嚼时有一种凉爽和麻木的舌头感觉。最好是灰绿色的，粗壮的，多叶的，芳香的。

分布于我国云南省云南南部，以及陕西、甘肃、河南、海南、广东南部、江西南部和西南地区。全株含酸性皂甙、鞣质、蛋白质、粘液、苦味、糖类和酚类物质。鲜草含有挥发油，因有柠檬香味，又叫香茅。它不仅具有观赏价值，还可以绿化和熏香家居，因为它含有柠檬醛，具有缓解疼痛的作用。用它泡茶可以改善消化功能，达到健胃消脂的作用。是女性美容不可或缺的良药。

可以用柠檬草代替，因为柠檬草也能散发出淡淡的香味，同时不抢食味。如果没有香茅，可以用香茅代替，或者山椒油，闻起来味道都像香茅，我们在家里做冬阴功汤的时候，不能用别的东西代替香茅。冬阴功汤在泰国很常见，如果没有泰国特有的香料香茅，冬阴功汤的味道会很不一样，不会像泰国冬阴功汤那么好吃。香茅草最初受到广大吃货的欢迎，是因为其独特的风味加上强烈的挥发性柠檬味，东南亚很多特色菜一定要用香茅作为主料，抑制腥味，提神醒脑，比如冬阴功汤，这就是它独特的气味和特点。如果刻意遮掩，就不美了。