牛角酒

他们会用水牛角做成酒具，然后用来装酒。一般他们只会在非常重要的场合使用牛角 wine，牛角酒不能用手拿，必须用嘴喝，这是苗族人欢迎远方亲戚朋友的特殊仪式，徐福是用阿荣旗粮食酒酿造的吗？阿荣旗酿造的徐福是粮食酒。另外，苗族妇女的头饰是模仿水牛角设计的，衣服上的图案是他们亲手绣的牛图腾，做工相当精致，梳子的形状像牛角，是牛图腾形象的变体。

苗族的饮食特点在大部分地区，苗族以大米为主食。炸粑粑是最常见的油炸食品。如果再加点鲜肉和酸菜做馅，味道会更鲜美。大部分肉类来自畜禽养殖。四川、云南的苗族都喜欢吃狗肉，有“苗的狗就是彝族的酒”之说。除了动物油，苗族的食用油多为茶油和植物油。辣椒是主要的调味品，在一些地区甚至有“离不开辣椒”的说法。苗菜有很多种。常见的蔬菜有豆类、瓜类、青菜和萝卜。大多数苗族人擅长制作豆制品。

酸汤是由米汤或豆腐水制成，在瓦罐中发酵35天，然后可以在煮肉时用来煮鱼和蔬菜。苗族的食物保存一般采用腌制法，蔬菜鸡鸭鱼肉都喜欢腌制成酸味。几乎每个苗族家庭都有腌制食物的坛子，统称为酸坛子。苗族酿酒历史悠久，从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏都有一整套技术。油茶是最常见的日常饮品。湘西苗族人还专门制作了一种花茶。酸汤也是常见的饮料。

贵州的斗牛文化应该保留和发展，原因有三:第一，苗族人非常爱牛，所以在生活中随处可见牛的影子。在一些节日，如姊妹节、端午节、吃年节、七月半、吃信节、苗年、春节、奔牛节等，苗族人通常会安排精彩的斗牛比赛作为娱乐供人们观赏，场面相当热闹。另外，苗族妇女的头饰是模仿水牛角设计的。衣服上的图案是他们亲手绣的牛图腾，做工相当精致。梳子的形状像牛角，是牛图腾形象的变体。

他们会用水牛角来制作酒具，然后用来盛酒。一般他们只会在非常重要的场合使用牛角 wine。牛角酒不能用手拿，必须用嘴喝。拦路酒是苗族人民欢迎远道而来的亲朋好友。停门酒是苗族嫁女儿时的一种饮酒方式，也是对长辈的感谢。一定要陪客人喝酒，一定要等老人说话了才能喝，需要用筷子在地上洒一滴酒，还会用自己酿的米酒招待客人，还会煮一些腌制的食物。

阿荣旗徐福酒是粮食酒。按照传统要求，选用籽粒饱满、圆整的高粱、小麦、玉米、豌豆、大麦为原料，以自制优质小麦大曲为糖化发酵剂，采用酒糟和残渣混蒸混烧的五甑工艺，发酵时采用人工窖泥单轮或多轮固态发酵，发酵周期长。蒸馏时是按质挑酒，看花，分级的做法，原酒蒸馏后分级入库。在酿造和贮存技术的基础上，只有自然成熟，持续时间长，才能酿造出高品质的纯粮酒。