云南的特色美食,云南名吃十大排行榜

丽江:丽江粑粑、酥油茶、凉粉、永盛油茶、腊排骨、螺旋藻、绿刺果、糯米香肠。迪庆:酥油茶、青稞酒、藏腊肉、奶粉。西双版纳:傣族人烧饼干、鲜笋、蚁卵、野蘑菇、傣族竹筒饭。保山:蒲缥甘蔗、腾冲“大救架”(炸饵块)、腾冲饵丝、保山绿豆、卷粉。德宏:傣菜，热带水果，撒饼，傣族竹筒饭，腌鲁大，芒市泡菜。昭通:天麻炖鸡，昭通酱，翠花茶。

云南是一个多民族的省份，其美食文化也是非常丰富多样的。美食小吃有过桥米线、云南火腿、烤全羊、豆腐脑、虫草炒蛋等等。1.过桥米线:过桥米线是云南的传统菜肴，以味道清淡可口、营养丰富而闻名。米线、鸡肉、鸡汤、蔬菜等食材放在不同的碗里，再浇上热汤的米线，就可以吃了。2.云南火腿:云南火腿是云南的传统名品，以肉质鲜美、口感细腻著称。

3.烤全羊:烤全羊是云南 美食的传统，以肉质鲜美，香气扑鼻而闻名。烤全羊需要选择优质羊肉，然后用特殊调料腌制，最后用炭火烤。4.豆腐脑:豆腐脑是云南的传统小吃，以口感细腻、营养丰富著称。豆腐脑的制作需要精选优质大豆，并经过研磨、过滤、蒸煮等环节。5.虫草炒鸡蛋:虫草炒鸡蛋是云南的传统菜肴，以味道鲜美、营养丰富著称。

云南特色美食小吃:蒸鸡、过桥米线、香菇火锅、腊排骨、鱼饵块等。1.蒸鸡云南，名菜之一，因入蒸笼蒸熟而得名。用昆明建水产的紫陶煮锅，再放入当地家养的鸡，通过蒸笼中间的蒸汽喷嘴将鸡逐渐蒸熟，从而使鸡变得鲜美，完全保持了鸡的味道。

过桥米线:是云南滇南特色的小吃，原产于蒙自地区。过桥米线由汤料、刀削面、米线和调料组成。米线又白又韧。饵料:是云南最著名的小吃之一，也是特色的传统食品之一。饵块选用优质大米，其制作工艺是将大米洗净、浸泡、蒸熟、捣碎、揉成各种形状。花糕:是经典点心的代表有云南 特色。以面粉、玫瑰花、玉兰、菊花为主要原料的小吃。

过桥米线由汤料、刀削面、米线和调料组成。米线又白又韧。2.鱼饵:鱼饵是云南最著名的小吃之一，也是特色的传统食品之一。饵块选用优质大米，其制作工艺是将大米洗净、浸泡、蒸熟、捣碎、揉成各种形状。3.花糕:花糕是经典点心的代表有-2特色。它是一种以面粉、玫瑰花、玉兰、菊花为主要原料的小吃。4.清蒸鸡:清蒸鸡是云南省特色的名菜。

云南美食很有名，有很多好吃的特色 美食。其中最著名的有云南椒麻鸡、腊肉米粉、八宝粥、干炒米粉、牛肉面等等。椒麻鸡用雪莲和花椒调味，油炸而成。色泽金黄，有辣椒的香味，入口鲜美。培根米粉是用猪肉培根做的。它们色泽紫红，口中辛辣，唇齿留香。八宝粥是用糯米、糯米、玉米、粳米、高粱米等五谷杂粮熬制而成，汤粥是用大枣、腊梅、桂圆、莲子、栗子、冰糖等调料熬制而成，呈深浅不一的褐色。

牛肉面是用草面、牛肉馅、葱花、胡萝卜、香菜、辣椒等调料在特定的温度下烹制而成，味道鲜、嫩、香、美。这些美食味道淳朴独特，受到了很多游客的喜爱，催生了大量的美食文化。比如花生椒麻鸡，葱花培根米粉，八肉六菜八宝粥，芝麻烤米粉，番茄鸡蛋牛肉面这些美食做出来的也是相当好吃，受到大家的欢迎。

云南特色美食:烤饵块、炸土豆、宣威火腿、花糕、傣手抓。1.饵块是云南一种独特的民间小吃。云南种植水稻历史悠久，盛产大米。人们使用当地的特产。每家每户都在年底挑选精米，泡好，蒸熟，倒入石窝，磨成泥，搓成各种形状，冷却后称之为“饵”。其实以前叫饵料，后来叫饵料块，因为饵料都是块。2.炸土豆炸土豆是云南最常见的街头小吃。云南人们对土豆的喜爱，从“吃土豆，老大”这句话就可见一斑。

早在1915年，它就获得了巴拿马万国博览会金奖，其品质之好足以代表云南火腿，所以常被称为“云腿”。4.花糕花糕最有代表性的是云南云南经典点心，花糕是300多年前清朝一位制饼人创制的，深受乾隆皇帝喜爱，指定其为祭祀神灵的甜点。5.傣族手抓饭傣族手抓饭是云南西双版纳傣族的-1美食，就是先在桌子上铺一层洗好的芭蕉叶，然后上桌。菜肴对称摆放，根据自己的口味添加颜色。