宁化老鼠Dry宁化老鼠Dry，其实就是干田鼠，由人工捕捉的田鼠制成。宁化 老鼠干一般是田鼠做的，宁化干田鼠又名老鼠干田鼠，是福建汀州著名的客家小吃，在八大干线中，宁化-1/干线尤为引人注目，老鼠干其实是闽西八大特产之一，其他还有连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉干、宁化 老鼠干、上杭萝卜干、永定菜干、刘清笋干、长汀豆腐干。
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