利比里亚火腿

Iberia 火腿如何保存切片？利比里亚 火腿:是很多西班牙菜肴中不可或缺的食材。它的原料是专门饲养的猪，皮黑肉红，只吃当地的一种水果，黄金法则:整腿未开封保存方法:this 火腿应放在通风阴凉处，最好放在空调房或恒温酒窑内，正常温度在1520℃之间。

如果要去西班牙，一定要买西班牙火腿(JAMON)让店员把它切成块，真空包装，不然在机场就麻烦了。西班牙的耐克、阿迪、TommyHilfiger等任何品牌的服装都比国内便宜很多。买东西最好是1月6日到3月或者6月20日到9月。因为这几天西班牙大甩卖，东西已经很便宜了，再降价就更便宜了。去西班牙南部一定要去海边吃海鲜饭(类似于西班牙海鲜饭)，这是西班牙的特产。

橄榄油:巴塞罗那橄榄油非常有名，橄榄树优良的生长环境让西班牙成为橄榄油的天堂。利比里亚 火腿:是很多西班牙菜肴中不可或缺的食材。它的原料是专门饲养的猪，皮黑肉红，只吃当地的一种水果。小猪才两岁就宰杀，保证肉的嫩度，加一些秘制调料，腿风干。好吃的火腿是自制的，在任何市场都可以买到。

黄金法则:整腿未开封保存方法:This 火腿应放在通风阴凉处，最好放在空调房或恒温酒窑内，正常温度在1520℃之间。开膛后整腿的保存方法:去掉外包装。如果发现火腿的一小部分表面有毛发霉，属于火腿的正常发酵现象，食用无害，只需涂抹无臭无味的食用油即可，除非情况严重。1.空调房保存:火腿被打开了，有条件的话最好放在1518℃的空调房里，这样水分和油脂不会很快流失，保持了火腿的口感和质感。

记得用它自己的肉片和棉布盖住，保证呼吸。2.恒温酒窑保存:同上，3.冰箱储存:很多餐厅的储存条件有限，所以选择冰箱储存。这不是不可以，但肯定不如以上两种环境，由于长时间存放在冰箱里，里面的水分容易结冰，促进了火腿内部脂肪的氧化，火腿的品质会明显下降，肉质变暗，油脂挥发，外观和口感都不理想。