做菜的心得体会，做菜心得

1，做菜心得

做好以后,看著家人,尤其是你的爱人吃著你为他做的可口饭,心别提有多高兴了,没有听说过要想抓住男人的心首先要抓住他的胃.很有成就感的,当你做的一桌好菜被家人吃光了,那时候觉得很自豪啊!你自己做一次试试就OK了.

做菜心得

2，求厨师方面的心得

做菜真正好吃的都是大排挡，或者私人开的小餐馆。你说的应该是酒店，或者职工食堂吧？酒店做的都是艺术菜，不咸不淡就行，宁愿淡点也别放咸了。菜端出去要好看，所以勾芡很重要，因为你说你做过菜，所以我就不多说了。另外你拿的起锅吧，酒店的锅很重。再有其他的可以白度H.i我。也可以留下联系方法。

心得这个东西没有什么规范要求的，但一定是你发自内心的，你自问：你在这段实习的日子里学到了哪些东西，有哪些东西比较触动你的内心，让你深有体会？心得是一种总结，使你能够及时自我反省，以便走好以后的路。所以我劝你，还是好好自己写，哪怕语言不通顺，只有你能领悟到实习里面的一些精髓所在，那说明你的实习也是成功的。加油哦！

求厨师方面的心得

3，做菜的过程和味道感想200字

今天，我第一次帮妈妈做菜，你可别小瞧我，我做出来的菜可诱人呢！　　下午，我很早就做完了作业，于是就想帮妈妈做菜。我走进厨房，看到妈妈的菜篮里放了一些苦瓜，我想了想，就决定做“香菇苦瓜”。　　我先从冰箱里拿出一些香菇，再泡软，去蒂，洗净，再把苦瓜洗净，切成块，再放凉开水中泡30分钟，再把一个萝卜剥皮，洗干净，再切成片。　　一切准备好后，我把炒锅倒油烧热，再炒香葱花，然后把香菇、萝卜放入锅内翻炒，再加入酱油、料酒炒匀，放入苦瓜、冰糖，再用大火炒热；再淋入香油，过了几分钟，哈哈，我的“大作”—香菇苦瓜终于完成了！　　我把我做的菜端上餐桌，热腾腾的香气扑鼻而来，我的口水都快流出来了。我迫不及待的拿起筷子，尝了一口，真好吃！爸爸妈妈也夸我真能干。　　我终于会自己做菜了，我心里真高兴。

做菜的过程和味道感想200字

4，做菜的感受200字

我经历过许许多多的第一次，例如：第一次学做自行车，第一次拖地……但它们却比不上我第一次做饭有趣。暑假我常常一个人在家待着。记得有一次，爸爸妈妈很晚都还没回家。我坐在沙发上看电视，耳边总传来肚子“咕咕”叫的声音。“嗨，真是没办法呀，我可怜的肚子！”我自言自语到。突然，我脑子里冒出一个念头：妈妈每天上完班回到家，又要做好多的家务真是累坏了，我应该帮妈妈分担一些家务，不如乘这个机会做一顿饭，显显自己的真功夫，同时也可以让这饿坏的肚子有点“力气”，真是两全其美呀。说干就干，我来到厨房开始显真功夫了，第一道菜是西红柿蛋汤。我先从冰箱里拿出三个鸡蛋和两个西红柿，接着把西红柿放在水池里个干净，然后切成一片一片的，放入锅中，再用碗弄两碗水倒入锅中；接着要把鸡蛋磕破，“嘿嘿，小子你惨咯！”我得意地说，鸡蛋似乎听懂我的话，我连敲五次都不碎，真是累死了，最后我一气之下用剪刀把他捅碎了。我高兴地把鸡蛋的蛋青蛋黄倒在碗里用筷子快速搅拌，然后，到入锅里。最后，把锅盖盖上，火开了，开始煮啦。五分钟后，我把火关上，掀开锅盖，一股香味涌入我的鼻子直冲肚子里。“真香呀！”我说。正当，我准备做第二道菜时，“丁冬，丁冬”一阵清脆悦耳的门铃传入我耳朵里，我连忙跑去开门。是爸爸妈妈回来了，他们在外面打快餐回来，还好没打汤，不然我的西红柿鸡蛋汤就会被淘汰。第一次做饭的感受还不错，虽然，途中出了点“事故”，但是，我的第一道菜还是蛮成功的！

5，炒完菜后的心得体会200字

今天中午老妈不在家，自己炒了个土豆丝，现总结一下经验，谈一下心得体会，望大家瞻仰学习，炒菜心得体会。首先，土豆丝炒的有粗有细，粗的像手指头，细的像粉条，这就导致了后面的有的生有的熟。第二，土豆丝准备好之后，心里老是觉得缺少点什么，可怎么也想不到，索性就不想了，可就在菜下锅的那一刹那，想起来了没放葱花，所以导致了没有葱香味。这样失败的开头后那也没办法啊，木已成舟，不能挽回了，可菜还得接着往下炒啊！其实我这人还是蛮敬业的，本着本科室经常教育患者低盐低脂饮食，所以我就放了一丁点的盐，产生的后果此刻还不知道，因为我面对的下一个问题让我分外崩溃，心得体会《炒菜心得体会》(http://www.unjs.com)。由于火开得太大，有些弱不禁火的土豆丝已经糊到锅上了，可自己懒得出去接水，就赶紧放醋吧，反正只要锅里不那么干就好了，结果慌乱之中错把酱油当成了醋，同志们啊，那可是加加酱油啊，好家伙，倒进去之后那土豆丝黑的可真是惨不忍睹。哎，放醋吧，可当时也不知道怎么想的，酱油放多了醋就不能放多了，于是我就又犯了一个错误，那就是醋没敢放多，就放了一点，其数量等同于我刚才放的盐，结果菜没酸味没咸味。自知这样的菜出锅之后不怎么会好吃，就放点鸡精调调味吧，结果手一哆嗦就倒进去好多鸡精，这个主要是因为没有小勺的缘故，不好把握量，可是不管怎么样，这盘菜算是出锅了。至于大家对我这盘菜的态度分别就是：老爸吃了一口之后就没在吃第二口，光吃剩菜了。老妈回来后吃了一口安慰了我一句说好吃，我心里一阵激动，结果我妈吃完第二口说了句话，你这个好办，你倒碗水直接泡着吃就行，说完之后真的倒了碗水泡着吃了，可即使这样也没吃几口，我心里的那个凉啊！王建设说看你炒个菜惊心动魄的，这样的媳妇以后娶回家比较有挑战性，你这都不能算是做饭了，只能是变相的糟蹋粮食，听完之后，我心里的那个恨啊！至于我，虽然心里万分惭愧，可还是跟老爸一样吃了一口就不想在吃了。可怜了这几个土豆。

6，求做菜的心得体会

做菜做熟不难做好吃也不难但要做到有个性吃了回味无穷的那才真正强悍路哥绝对不可能了下面就是个人心得一就是人间极品天天吃不厌的柿子炒鸡蛋放淀粉要比放糖口感好如果糖放多了可以在马上熄火的时候放上少少的调味酱油糖味会少许多二炒肉的时候切好的肉丝用鸡蛋清裹一下炒出了要比平常嫩的多口感绝对没的说三熬汤最好不要将水烧开再下料煮要将主料、调料一次都下水稍没过就行先中火煮到沸然后小火不厌其烦的沸了就加水沸了就加保持一定量水会蒸发料不会慢慢的料里的味都煮出来到汤里了于是我熬得最牛X的汤就出现了如果清汤那爱咋弄咋弄无所谓了四炒菜的时候千万不要尝咸淡全凭感觉和经验你一遍一遍的尝淡了加点盐再尝还淡再加点尝到正好了出锅后再吃肯定咸了这绝对经验不信拉倒五炒菜不要把醋当做调味品腐蚀性大本来会很脆的东西放了醋什么口感都没了非要吃出锅后放不过炒藕一类本身有糖的东西可以少放点得早放一下锅就放发生什么化学反应不明白但炒出来的就是比不放好吃六忽然想起来不得不提的第一次鱿鱼炒青椒炒的就神乎其神原因也许就是我天赋异禀能够领悟到要将油烧热热的鱿鱼一下锅就像是被煎的等有点焦的时候放青椒迅速炒有多快炒多快绝对是天赋要不怎么能炒那么好吃（又不得不提我的可爱的电磁炉陪我一个多月的受热不匀我多少好东西被她煲锅了）七尝试过煮面的时候放啤酒么很不小心的进了半瓶燕京面是挂面不知道叫啥名反正煮出来味道很异常的爽谁有兴趣尝试下试了就知道爽什么了八粥绝对王道的东西不要以为什么稀粥烂饭的菜炒得好不一定煮的好粥至今我就没煮成过一次像样的粥看着食谱的粥都特简单照着煮出来绝对不想吃就对了待嫁少..们邪恶的学好煮粥吧能煮出回味无穷的粥来绝对值得炫耀路哥就免了别勉强试了人品在那九...九做菜的时候一定要用心不管做好做不好吃的时候一定要开心不管好吃难吃

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过程很开心自己亲手做的菜吃到嘴里味道就是不一样

7，写一篇关于烹饪做菜的心得

选料要好自然不必多说了，蔬菜要新鲜颜色正，肉类要买放心肉，鸡鸭鱼类等采取点杀，对于干货类要掌握浸泡的方法，配料要全指的是做各种菜都需要不同的搭配，其中很重要一点就是葱，姜，蒜，辣椒，花椒，各种大料等的搭配，这样做出来的菜不仅适合自己的口味，同时才能色香味对吧，刀工要细当然就是指菜有不同的做法，采取不同的处理办法，比如，切丝要均匀，块状大小合适，片状是否有花刀处理等等，顺序正确指的是，油盐酱醋各种大料等放的先后顺序不能乱，比如炒青菜最后起锅放盐，做鱼的料酒要先放，顺序放错了口味差别是很大地，火候精准指的是适合自己口味的火候，脆一点怎么做，软一点怎么做等等自己心里得清楚，同样的做法即是做得很好，但是不适合自己的口味一样会让自己不满意。家常菜主要是让自己和家人吃地，因此在工艺上和选料上不能向饭店一样过于考究，一切以适合和营养为基础，在口味和营养上我更偏重于营养，毕竟吃就得吃出健康嘛，在边角余料上尽量合理利用，比如白菜叶子做糖醋白菜，白菜帮可以做肉丝白菜，青菜叶子烧汤，青菜杆就炒，精肉做肉丝，杂肉做丸子，这样既不浪费，也全面吸收了营养，像芹菜的叶子拌面粉蒸熟调蒜水口感好而且降血脂，芹菜杆可以爆炒牛柳，做菜就是这样不怕做不到就怕不知道，该学习的还是要多学习，同时掌握一点窍门也重要，比如防止肉粘锅的办法就是锅内烧热油倒出然后再加油炒肉，这样肉就不会粘锅了，做鱼先用醋浸泡不仅让鱼肉鲜嫩同时除掉鱼腥，糖在很多菜中都要使用，糖的主要作用就是中和调味，同时做菜前事先准备充分就不会让自己手忙脚乱，总之一句话重在学习和实践。做菜是用心享受生活的一个过程，每个人都会从开始的不太会做到比较会做，不必过多的去刻意要求自己，但是却一定要好好的享受这一过程，爱人做好了菜要多给与鼓励，同时善意的提出自己的意见，毕竟做菜很辛苦，但是辛苦也得有成果对吧，如今生活质量越来越好了，我们不仅要吃饱更要吃得好，家里总得有人做饭吧，因此谁都应该主动的去做，即使不太会做，也可以在旁边打下手，比如买菜，洗菜，洗碗等等，家庭和睦不是一个人的事情，是家里人共同努力的结果，一边劳动一边聊天，既增加了夫妻之间的感情，又减少了家务琐事带来的烦恼，人重要的就是摆正自己的心态，每当一道菜做出来的时候，心里想：看看我自己真能干吧，用欣赏的眼光去对待爱人的懒惰，毕竟再好的厨师最后的结果都是让别人分享自己劳动的成果，正如我们刚整理完家务，孩子就弄得乱七八糟，我们欣赏的是孩子的顽皮和可爱一样，没有乱又那里会有整洁呢？做菜的真谛又何尝不是如此呢？

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