精品川菜,包头芙蓉楼精品川菜

精致细腻，多是由来已久的传统川菜，老字号川菜(30块)一直是四川巡抚的官菜，而川菜在一般酒店的中高级宴席菜都是以成都川菜为标准菜谱制作的。川菜是中国著名的地方菜系之一，与粤菜、鲁菜、淮扬菜一起构成了中国四大菜系，荣派川菜讲究食材精准，严格遵循传统经典配方，口感温和，香味绵长，同时集中了川菜中的宫廷菜、府邸菜等高端菜品，通常都充满了典故。

船上主要有哪些风味流派川菜？这类食物的主要风味流派有哪些？川菜，这个流派主要包括这个四叶草，还有那个流派，如果应该是流派的话，应该是有自己的特色的，带有这个味道的一些特殊味道。流派不是很清楚。重庆人和成都人一直觉得重庆火锅店比成都火锅店好，成都人也这么认为。在四川省往南走，

传统川菜有三个派系，传统川菜派系及各派系特点:上河帮，是以成都、乐山为核心的荣派菜系，特点是平和，调料丰富，口味相对清淡，传统菜式多。荣派川菜讲究食材精准，严格遵循传统经典配方，口感温和，香味绵长。同时集中了川菜中的宫廷菜、府邸菜等高端菜品，通常都充满了典故。精致细腻，多是由来已久的传统川菜，老字号川菜(30块)一直是四川巡抚的官菜，而川菜在一般酒店的中高级宴席菜都是以成都川菜为标准菜谱制作的。

自贡小河浜的盐菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三个分支，以麻辣、麻辣、糖醋为三大类。盐帮菜的特点是味浓、重、浓。最讲究，讲究调味。除了川菜“各种菜式，各种烹饪手法”的传统外，还具有“味浓香浓，辣鲜刺激”的特点。夏河帮以重庆、达州、南充为中心。夏河帮川菜大方粗犷。以花样翻新快，用料大胆，不粘料著称。俗称江湖菜。

成都的一个好吃的地方“一品天下”美食街，汇聚了各种美食川菜 精品，地址在2.5环金沙站附近，皇中小区对面。武侯祠附近有很多-的。看你的要求了。如果注重品质的话，宽窄巷子的川菜博物馆不错，但是价格小而且贵。人均300到600。适合小资以上人士家庭聚餐。另外一个产品，天下和琴台路也不错，比如大蓉和，狮子楼，红杏等。

名人川天红味道餐厅，一家正宗的川菜餐厅，哪里有妹子去了被辣哭了，我会说？干锅鸭头没有谁辣。越辣越好吃。老鸭汤辣而不腻。连喝几碗，兔肉特别嫩，滑嫩，正宗川味。他家也有和榴莲一样的凉拌耳根。味道简单，对二院来说是比胡萝卜更有杀伤力的生化武器~地址:长春名人酒店一楼。湖滨街1号兰川菜正宗川菜餐厅，水煮鱼是小霸王，室内环境很好，服务也很棒，卷首很有风格。家里有包间，散桌，请客人吃饭什么的就对了。家常菜也是一绝，现代装修风格，开水。

地址:程春街与郝跃路交叉口向西100米宽窄巷子，装修风格很有特色，和成都宽窄巷子一样。我推荐他家的特色青椒龙利鱼。鱼片没有刺，对懒人来说是个好消息，燃面超级好吃。属于越吃越香的类型。毛王雪川菜就是代表之一，里面的黄豆芽简直脆脆的。猪脚里的黄豆也很好吃~地址:光谷街与佳园路交叉口向西150米天王表杜明店三宇朱元在长春很有名川菜餐厅，分店遍布程春。主菜是水煮鱼，用的是初级油。

四川人最喜欢的家常菜四川人最喜欢的家常菜，只因为鼻端满满的香气，就撩人心弦。没必要费心把孩子叫回家吃饭。这道菜放在桌上足够美味。以下是四川人最喜欢的家常菜。欢迎阅读分享！四川人最爱的家常菜1【第一道菜:青椒猪肉】青椒猪肉是四川最有名的川菜之一。五花肉或猪肉用两把刀煮一会，取出切片，放入炒锅炒多余油纸，加入四川著名的郫县豆瓣酱，加入青椒或蒜苗，翻炒一会，加盐、酱油等。

不一定。川菜是中国著名的地方菜系之一。与粤菜、鲁菜、淮扬菜一起构成了中国四大菜系。川菜是一种历史悠久，地方风味浓郁的美食。具有烹饪材料广泛、调料变化多样、菜品适应性强等优点。川菜具有一菜一格、各色菜肴的特点，风味既鲜又醇，以善用麻辣著称。花椒(四川俗称海椒)，自从传入中原，川菜就和中原人结下了不解之缘。

四川人有时把辣椒作为主料，有时作为配料，更多时候是作为调料。鲜辣椒加工品种类繁多，居全国之首。常见的有干辣椒、辣椒粉、豆瓣酱、泡椒、水红辣椒、熟辣椒油、巴赞辣椒等。厨师根据菜品的不同，选择使用不同的辣椒调味品。比如鱼的腥味就离不开泡红辣椒，因为它除了辣椒素还有四川泡菜特有的香味。做家常风味，一定要用四川特产郫县豆瓣，纯正可口。

川菜菜名如下:1。麻婆豆腐:麻婆豆腐，四川省传统名菜之一，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗、牛肉沫，调料是豆瓣、胡椒面、酱油等。大麻来自胡椒。2.川味猪肉:川味猪肉在川菜中起着非常重要的作用。川味猪肉一直被认为是川菜的头，是川菜的化身。说到川菜，想到的必然是川味猪肉。

3.鱼香肉丝:鱼香肉丝是一道名菜川菜，咸、鲜、甜、酸，富含葱、姜、蒜，其风味由调味料制成。这种方法起源于四川烹饪鱼的独特调味方法，并被广泛应用于川味菜肴中。4.水煮鱼:水煮鱼又名江水煮鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的名菜，属于川菜系统，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常是用新鲜的草鱼、豆芽、辣椒等配料做成的。

/Image-8/[精品菜品分享]邓正清20180413/年英平记收集整理烹饪作为一种文化，一种艺术，善于传承和创新。创新是厨师的生命力。邓正清是四川省高县人。中国烹饪协会理事，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，中国厨师，川菜厨师，国家高级烹饪技师，餐饮行业国家级评委，全国职业技能大赛裁判，四川省烹饪协会常务理事，宜宾市餐饮协会副会长，宜宾福记三妹会所行政总厨。

2008年，编辑出版个人画册。个人成果收录于《中国烹饪大典》和《中国厨师》，此外，邓正清大师还协助编写了邓正清大师的《荷塘鱼趣》、《稻香鸡》、《玉瓜叶》等数十种创新菜品，发表在《中国烹饪》、《创新川菜、《四川烹饪》、《今日》等杂志上。曾获第四届全国烹饪大赛银奖、第五届全国烹饪大赛金奖，并赴北京参加总决赛，获得首届全国川菜竞赛团体金奖。