豆支,豉怎么读是多音字吗

豆豉蒸排骨浏阳豆豉原料/调料】蒸排骨材料:小排骨12两传统豆腐1块浏阳豆豉2大勺葱花2大勺浏阳豆豉材料:肉末1碗豆豉1碗蒜末1/2碗红椒油12大勺米酒1大勺盐和少许水2大勺盐味精,北魏时，贾思勰·齐敏制作豆豉的技艺和制作豆豉的方法是著名的:香美胜于豆豉,一般用黄豆或黑豆煮熟发酵，多用于调味,豆豉是中国传统的发酵豆制品。

所谓豆豉，是将黄豆与茄子、黄瓜、干姜、陈皮切丝、茴香、炒盐、青椒混合，压制，倒入黄酒或发酵酒，将一切淹没约5厘米，用纸装订，用泥封好，露天放置40-50天，然后东西向晾晒49天。好吃又好喝，配上排骨、鱼之类的肉菜简直妙不可言！豆豉蒸排骨浏阳豆豉原料/调料】蒸排骨材料:小排骨12两传统豆腐1块浏阳豆豉2大勺葱花2大勺浏阳豆豉材料:肉末1碗豆豉1碗蒜末1/2碗红椒油12大勺米酒1大勺盐和少许水2大勺盐味精。排骨用卤汁蒸15分钟，然后加入浏阳豆豉。

headword: Douchi拼音:duch基本解释大豆或黑豆经浸泡、蒸煮或蒸煮制成的食品，经发酵后，可用于调味或入药。一般用黄豆或黑豆煮熟发酵，多用于调味。北魏时，贾思勰·齐敏制作豆豉的技艺和制作豆豉的方法是著名的:香美胜于豆豉。杨明明的古镇风味小吃:这是指炖煮小肠的做法...通过用清水洗几遍，然后用100度的开水焯一下，用大料和花椒大料瓣去腥，等差不多熟了再放下做好的口蘑酱和豆豉。

豆豉是中国传统的发酵豆制品。在古代，豆豉被称为陆游，也叫上瘾，最早的记载见于汉代刘茜的《名食释文》，书中称豆豉为五味杂陈，需要制作。公元2-5世纪的《食经》中也有黑豆制作方法的记载，古人不仅用豆豉调味，还入药，非常重视。这在《汉书·史记》和《齐姚敏本草纲目》中都有记载，据记载，豆豉的制作最早流传于江西省太和县。经过不断的发展和改进，豆豉独树一帜，成为人们喜爱的调味品，并流传海外。