会昌县

会昌县是国家扶贫开发工作重点县，全国第二批生态农业建设示范县，江西省商品粮基地县。会昌县城美食会昌县城美食有凉拌豆干、爆炒牛腩粉、酸水、青椒炒鸡蛋皮、凉拌芋头丝，2.爆炒牛腩:会昌被誉为中国米粉之乡，会昌米粉已经做了几千年了，2.爆炒牛腩:会昌被誉为“中国米粉之乡”，中国米粉在江西，江西米粉已有生产会昌，会昌米粉已有千年历史。

会昌县位于江西省东南部，赣州市东南部，武夷山西麓，南岭北端，赣江一级支流公江上游。位于北纬25° 29′~ 25° 55′和东经115° 29′~ 116° 02′之间。东南与福建武平、长汀接壤，南接寻乌，西南接安远，西北接都督，东北接瑞金。是江西、福建、广东的“三省通衢”。东西宽56公里，南北长85公里。距赣州137公里(经杉树排、瑞赣高速)，距省会南昌440公里(经瑞金、福州)。

有许多河流。南有湘江，东有绵江，汇入公江，直接流入赣江。年降水量1621.2毫米，年平均气温19.3℃。截至2013年5月，全县总人口51.16万人，其中非农业人口6.7万人。县内广泛使用客家话(宁龙片)，客家文化浓厚。会昌县是国家扶贫开发工作重点县，全国第二批生态农业建设示范县，江西省商品粮基地县。矿藏包括锡、岩盐、萤石、石灰石和稀土。

会昌县城美食有凉拌豆腐干、爆炒牛腩粉、酸水、青椒炒鸡蛋皮、凉拌芋头丝。1.凉拌豆腐干:会昌被誉为酱干之乡。会昌豆干由大豆和天然香料加工精制而成，风味独特。豆腐干柔韧，Q弹，清香，回味悠长。2.爆炒牛腩:会昌被誉为中国米粉之乡，会昌米粉已经做了几千年了。口感顺滑，有弹性，有嚼劲。1.凉拌豆腐干:会昌被誉为酱干之乡。

豆腐干柔韧，Q弹，清香，回味悠长。2.爆炒牛腩:会昌被誉为“中国米粉之乡”，中国米粉在江西，江西米粉已有生产会昌，会昌米粉已有千年历史，口感顺滑，有弹性，有嚼劲。3.酸水:这是会昌的一绝，用来泡老坛子里的酸水，和萝卜、芋头、菜头一起煮。吃起来酸，闻起来酸，吃起来香，4、青椒炒鸡蛋皮:鸡蛋皮薄如蝉翼，软滑，配上麻辣的青椒，是一道非常美味的菜肴。