咸的食物,吃什么样的咸的?酸的or咸的?

和那些食物的味道一起咸？酸味自然咸味食物谁应该多吃酸性食物或咸味食物？什么食物天生是咸的？钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物在体内往往呈碱性，产生碱性物质的食物称为碱性食物。含硫、磷、氯等矿物质较多的食物，体内多呈酸性，产生酸性物质的称为酸性食物。

通常情况下，人体组织中水和盐的浓度为0.9%，即100毫升水中含有0.9 g盐。这种浓度的生理盐水在医学上称为生理盐水，这种生理盐水在医院里多是注射给病人的。但是我们吃的食物，喝的汤，都不是这个浓度，盐的含量比人体组织多很多倍。这些食物吃下去，盐分被吸收后，最终通过排尿和出汗排出体外。第一，肾病患者、肝硬化腹水患者、心力衰竭患者在排尿时需要增加肾脏的负担。肾脏疾病、肾功能不好的人排尿少，多余的盐分无法排出，在人体组织内堆积。为了实现膜两侧的平衡，它们吸收水分来稀释这些盐。

其实肝硬化腹水患者不宜多吃盐，否则腹水很难消退。心力衰竭患者不宜多吃盐，否则水肿不会消退，这一点不难理解。第二，高血压患者不能吃太咸。高血压患者不能吃太咸的东西。高血压的致病因素很多，有些至今还没有完全搞清楚，但可以肯定的是与血管的张力、心脏的每搏量、血液循环总量有关。血管张力高、心脏搏出量大、血容量大都会使血压升高。

酸性食物是指食物在人体内消化吸收代谢后产生的物质，最终在人体内变成酸性。主要是肉，鱼，米饭。这类食物主要含有较多的硫和磷，使身体呈酸性。相反是碱性食物，主要是蔬菜水果，牛奶也是碱性的。这类食物含有较多的钙、钾等碱性元素。人体体液的正常PH值在7.357.45之间，呈弱碱性。一旦跌破7.35就危险了。

含盐量高的食物，如咸鱼、咸肉、咸菜、动物内脏、蛤贝、菠菜等。含盐量高的食物是身体浮肿的杀手。一碗方便面含盐量约6.7克，超过每日摄入量的一半；炒饭、披萨、腌制品含盐量也很高。此外，一片吐司含有0.5克盐，如果加入黄油或奶油，很容易摄入过多。台湾林口长庚医院营养师谢淑芬表示，食物中含盐量高，会让水分滞留体内，造成水肿。方便面油炸时盐、油、热量高，不适合高血压人群。如果要降低含盐量，就不要加那么多盐和油。

加工食品咸，如炒饭、腌制品、鱼丸等。比如5个鱼丸含盐1克，摄入时要小心。一般吐司含盐量在0.5克左右。如果加黄油和奶油，真的很咸，可以用蔬菜奶油代替。市面上还有葱蒜调味膏，所以含盐量更高。加工食品含盐量高，鸡肉、猪肉等一般肉类含盐量很低，除非是海鲜，如虾、鱼等，因为是用海水浸泡的，所以含盐量比一般肉类高。

有哪些酸甜辣咸的食物？酸:柠檬、猕猴桃。甜味:梨、葡萄干、蜂蜜。苦:苦瓜、黑巧克力。辣:辣椒，洋葱。咸:咸菜，咸鱼。甜、酸、苦、辣、咸分别代表什么营养？酸:天然的酸味食物主要是水果，这些新鲜的酸味是水果中特有的有机酸带来的。水果中含量最丰富的酸是柠檬酸和苹果酸。柠檬酸主要分布在柑橘类水果、草莓、菠萝和石榴中。苹果酸主要分布在苹果等核果中，樱桃、杏、桃等水果中含有柠檬酸和苹果酸。

维生素C也有轻微的酸味，在酸性环境下更稳定，所以很多富含维生素C的水果都有酸味。甜味:食物中的甜味是由各种糖提供的。这些相对简单的碳水化合物是最干净和最直接的能量来源。有些氨基酸也有甜味，如甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、羟脯氨酸等。这些氨基酸是蛋白质合成的重要组成部分，在人体生长发育中起着重要作用。

人们习惯将食物分为酸性、碱性和中性。含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物在体内往往呈碱性，产生碱性物质的食物称为碱性食物。含硫、磷、氯等矿物质较多的食物，体内多呈酸性，产生酸性物质的称为酸性食物。因为有些食物有酸味，所以人们误以为是酸性食物，如山楂、西红柿、醋等。其实这些东西都是典型的碱性食物。

当这些骨灰溶于水后，碱性食物就是碱性食物，酸性食物就是酸性食物。碱性食物含有大量的钾、钙和锰，而酸性食物含有磷、硫和氯。蔬菜是碱性的，因为它们含有钾、钙和锰。并且人体体液通常保持弱碱性。由于能量的代谢，虽然趋于酸性，但立即补充碱性物质，使其平衡，回到碱性。因为如果血液变成酸性，身体细胞的功能就不能正常发挥作用。为了防止这种情况发生，体液经常被调整为碱性。

在营养学中，食物一般分为酸性食物和碱性食物。食物的酸碱性与食物本身的PH值无关(有酸味的食物不一定是酸性食物)，主要由食物在人体内经过消化、吸收、代谢，最终变成酸性或碱性来定义。产生酸性物质的称为酸性食物，如动物内脏、肌肉、植物种子(谷物)。碱性物质称为碱性食物，如蔬菜、瓜类、豆类、茶叶等。动物内脏、肌肉、脂肪、蛋白质和谷物中含有丰富的硫(S)、磷(P)和氯(Cl)，它们在人体内代谢产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸，是人体酸性物质的来源。但大多数蔬菜、水果、海带、豆类和乳制品中含有钙(Ca)、钾(K)、钠(Na)、镁(Mg)等多种元素，在体内代谢后可成为碱性物质。

人是多吃酸性食物好还是多吃咸味食物好？为什么？强酸性食物:蛋黄、奶酪、甜点、糖、金枪鱼、比目鱼。酸性食物:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦，弱酸性食物:白米饭、花生、啤酒、紫菜、章鱼、巧克力、空心粉、洋葱。强碱性食物:葡萄、茶、酒、海带、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜，中度碱性食物:大豆、番茄、香蕉、草莓、蛋白质、西梅、柠檬、菠菜等。