山西面塑

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面塑，俗称“揉面机”。不同的地方有不同的叫法，如“绵人”、“绵阳”、“花墨”等。它以糯米粉为原料，混合不同颜色的颜料和防腐剂，再用手指和小刀、小箅子、竹针等简单工具，塑造出栩栩如生的形象，主要出现在结婚礼物、丧葬祭品、生日、馈赠亲友、祈祷和祭奠等场合。这是一种源于民间的传统工艺。据文献记载，汉代有面塑的记载。现存最早的面塑是新疆吐鲁番阿斯塔那古墓出土的唐代面塑、男俑、小猪。

光绪年间，天津出现了“面条张曼”。他的揉面技艺深厚，可惜晚年失传。现代面塑著名艺术家，汤子博，曹以策，郎绍安。汤子博的作品栩栩如生，曹一策的脸精致优雅，郎绍安的脸色彩丰富。故宫博物院现在收藏了清朝末代皇帝溥仪面塑扮演的一些人物，这些人物是由著名的面塑汤子博创作的，至今仍色彩鲜艳。

康外画，雄伟的锣鼓，奇台秧歌，山西 Folk 面塑，平阳木版年画。面塑是一种古老的传统民俗，俗称面花、包子、花糕、和面机。是起源于山西的汉族传统民间艺术之一。以糯米粉为主要材料，混合成不同的颜色，用手工和简单的工具创造出各种生动的形象。山西 Folk 面塑中国节日习俗起源于先秦，形成于汉代，是人类对自然认识和征服的积累。春节是人们了解物候历的一个关键节日，因此春节的祭祀活动尤为隆重和精致。面塑随着人们的心理需求应运而生，成为节日的重要表现形式。

山西特色美食山西陈醋:山西醋很有名。陈醋是山西醋中之宝。相传在周朝，醋的生产始于山西，而春秋战国时期，古晋阳的一些作坊就开始酿造陈醋。山西陈醋酸甜可口，不仅调味好，而且有助于消化、美容、杀菌。现在最有名的是宁华府生产的一元清老陈醋。汾酒:山西汾阳，中国清香型白酒的典型代表，历史悠久，工艺精湛。以口感绵软、入口香甜、余香绵长著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

山西经典面食汤锅，如饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、刀削面、拉面。烤煎饼，葱花饼，脂肪糖饼，脂肪千层，合子。山西面食是当地传统面食文化的代表之一。它历史悠久，源远流长。自可考以来，已有2000年的历史。被称为“世界面食之根”。以面条为例，在东汉时期被称为“煮饼”。魏晋称为“汤饼”；南北朝称“水传”；唐朝叫“冷淘”。山西蒸制面食种类繁多，玉米面窝是过去最常见的主食。

馒头分为花卷、刀切馒头、圆馒头、石榴馒头、大枣馒头、麦芽馒头、硬面馒头。杂粮蒸食有陕北晋中吕梁的莜面烤老头；五台有高粱面鱼，忻州有包子，蒸饺等等。油面是山西陕北、晋中、吕梁一带家庭主妇的特产。他们把一大块热水和好的面团放在手背上，夹在中指和食指之间，放上一块光滑的石板。当他们把它翻过来，用手推，用食指夹起一卷，细细的半透明的筋就整齐地装在笼子里。蒸10分钟后，浇上羊肉、蘑菇、肉末或葱油、盐和醋，使蹄筋可口、芳香。

清明与寒食的结合是在唐代。当时的风俗和节日作为古代的象征，已经增加了崇拜神灵、崇拜祖先、崇拜圣贤的复合内容。因此；扫墓的风特别大。如果说祭祀神灵是春节习俗的一个特征，那么清明则主要是祭祀祖先和人。子曰:“人生之事，礼也；死了就礼葬，礼祭。”所以我们很注重“死如生”。祠堂和祖坟是大自然的灵魂，是家的根。山西在山西南部和山西北部，扫墓时要用面粉作为贡品。在山西南部被称为蛇菜，有的蛇分为单头蛇和双头蛇。祭祖前，晚辈吃蛇头，寓意杀死毒头，避祸。

山西寒食节的本质内容已经从古老的原始禁火习俗，变成了对晋圣人的纪念。汉族人广泛制作的数百种预示春天到来的凉拌燕子面食也被重新命名为“紫燕面”。事实上，根据山西自然地理位置和气候特点，凌空正是万物重生的季节，所以这个国家的聪明女人自然地感受到了，用柔软的面团和灵巧的双手创造出新鲜灵活的东西，一个个充满活力，展现出一个奇妙神奇的汉族民间艺术世界。

山西面食百科名片山西Pasta山西面食历史悠久，有两千年的悠久历史。以面条为例，在东汉时期被称为“煮饼”。魏晋称为“汤饼”；南北朝称“水传”；唐朝叫“冷淘”。面食的名字很有新意，因时因地而异。俗话说，面食的名字多，名气大，恰恰说明山西人们对它的重视和喜爱。目录山西蒸面食蒸馒头蒸馒头蒸馒头蒸馒头你面高粱面鱼烧妹(蒸饺)面塑熟面食刀削面裹面拉面龙须面巴固(巴固)挑了一块挑了一只猫耳朵乐和(héle) -1/蒸面蒸馒头蒸馒头你面高粱面鱼烧妹(蒸饺)-1这一段山西 Noodle是一句世界名言，“世界的面食在中国，中国的面食在山西。

作为一种古老的汉族民俗，山西 Folk 面塑中国节日习俗起源于先秦，形成于汉代，是人类认识和征服自然的积淀。春节是人们了解物候历的一个关键节日，因此春节的祭祀活动尤为隆重和精致。面塑随着人们的心理需求应运而生，成为节日的重要表现形式。春节山西 Folk 面塑的主要作用是向天、地、神进行祭祀和祈祷，是追求丰衣足食、万事如意的理想的体现。

供奉天地的枣山，供奉灶神的叫花山和花糕，形状都很大，被称为米面山。晋南传说是为了纪念大禹治水而作的，在祖先面前献祭一只羊以示虔诚是一种习俗。长辈送儿孙“乾隆”，是为了吸引乾隆入朝，使钱进宝，除此之外，各种五颜六色的鲜花包子是招待客人和走亲访友的精美礼品。陕北神用的枣山，很有讲究，这是因为它是作为祭品出现的。人们认为它具有某种超越自我的神秘力量，是人与神之间的桥梁。