中餐文化

中西饮食文化差异主要在以下几个方面:1。饮食观念的差异:中国的饮食以植物性食物、热性食物、熟食为主。注重各种食物的搭配和食物的口感，讲究“色、香、味、形”。西方饮食以生食、冷食、甜食、肉类为主，追求方便快捷。最重要的是西方饮食非常注重营养。2.用餐工具的差异:中国人吃饭用筷子、勺子和碗。西方人用盘子盛食物，切了马上吃，喝汤有专门的勺子。

西餐宴会的核心在于友谊。实行分餐制和大众自助餐，让大家各取所需，而不是固定在座位上自由活动。交钱往往是AA制，体现了西方人对个性和自我的尊重。4.餐桌就座礼仪的不同:在中餐的宴会活动中，经常使用圆桌。圆桌放在不同的位置，等级不同。在西方宴会中，经常使用长桌子。在正式宴会上，桌子的高低取决于与主桌的距离。5.上菜顺序的区别:中餐上菜顺序是先上凉菜、饮料和酒，再上热菜，然后是主食，最后是甜食和水果。

饺子不仅在中国，而且在全世界都很受欢迎。饺子是重大节日的一道重要菜肴，也是中国的重要组成部分文化。在中国旅游期间，特别是文化探索之旅，我们经常安排我们的客户向技术娴熟的厨师学习如何制作饺子。这是中国最受欢迎的活动和独特的体验之一。儒家美食包含儒家思想文化，火锅崇尚大团圆文化，饺子体现历史传统文化。除了包子和饺子，面条是中国的主要面粉之一。

味道有点酸辣。生日吃面条是陕西岐山的传统习俗。全家人聚在一起给年迈的父母过生日，羞答答地吃面，看秦腔。用石油分面的历史已经有3000多年了。人们只吃面条，不喝汤，这是一个不落俗套的传统。配菜也很重要:鸡蛋代表财富，胡萝卜代表荣耀和幸福，青蒜芽代表活力。

中国的饮食在世界上享有盛誉。海外华人和美籍华人在海外谋生，餐饮业是最常见的行业。有中国人的地方就应该有中国餐馆，中国的饮食可以说是被世界“吃”了。这种现象早在本世纪初就被革命先行者孙中山先生敏锐地观察到了。孙中山先生在他的《建国方略》一书中说:“中国近代文明进化了，一切都落后了，但连同饮食的进步，仍落后于其他国家。

然而，中国餐馆却完全不同。他们居然能登陆欧美，遍布全球，所向披靡。到目前为止，世界上几乎每个角落都有中餐餐厅。这种鲜明的对比引起了学术界的关注，但没有更有说服力的解释。在我们看来，中餐厅能够遍布全球，并不是一个孤立的、偶然的现象，其原因与中国饮食文化有着千丝万缕的联系。因此，讨论中国饮食的一些特点文化将有助于我们解释这一现象。

从奥运会到世博会两年过去了。2008年奥运会结束后，北京俏江南餐饮有限公司也在2010年上海世博会的餐饮服务中大显身手。在北京俏江南餐饮有限公司总部，张兰女士接受了笔者的专访。在近一个小时的采访中，张兰反复提到:“我要把俏江南打造成国际化中餐品牌。”食品安全是最重要的。“餐饮行业是良心行业，我们赚的是良心钱。

"谈到最近频发的地沟油事件，张兰女士感慨道。俏江南作为世博会餐饮供应商，非常重视产品的质量和安全。张兰的观点也很坚定:“国外的人来中国吃坏肚子，影响的不仅仅是一个餐厅和一个品牌，更是整个中国的形象。“从2008年的北京奥运会，到现在的上海世博会，再到2012年的伦敦奥运会，张兰正在一步步向自己的梦想迈进。

1。座位一般来说，座位是“左尊东”和“尊门”。如果是圆桌，就是主人和客人面对大门。从与主客的距离来说，主客越近，越受尊重。同样的距离，左侧比右侧更受尊重。如果是八仙桌，如果有一个正对大门的座位，大门一侧的右边座位就是主客。如果不是对着大门，东边的右座就是首席。如果是大宴，桌与桌之间的安排要注意首席，左边2、4、6席。

如果你是主人，你应该早点到，然后在门口等着，给客人看座位。如果你是被邀请者，你应该按照主人的安排入座，一般来说，如果你的老板在场，你应该把他引到主位，并请客户坐在主位的左侧，级别最高。除非主持人的领导水平很高，如果时间允许，你应该等大部分客人都到了，把菜单分发给客人，邀请他们点菜。当然，作为商务宴请，你会担心预算的问题，所以，控制预算，你做饭前多做功课是最重要的。更重要的是给客人选择一个合适的地方，让客人对你的预算有很大的了解。