鲤鱼豆腐

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不到40分钟鲤鱼 豆腐汤浓白，营养丰富，味道鲜美。简介:欢迎爱说美食，鲤鱼 豆腐汤做好了，汤很好喝。我们用这个鲤鱼和豆腐做鱼汤。需要的辅料是大葱、生姜、小葱。借助石头加工，先在鱼头后面切一刀。鱼身上有一根白色的线叫玉兴线。轻轻拍打，拉出鱼线和另一边。为了方便起见。鱼入味后，在鱼身上划几刀，把切好的鱼放入大碗中，然后在碗中加入一克胡椒粉和五克料酒，搓鱼，然后腌制10分钟。

生姜切片，大葱切长段，所有食材处理好后开始制作。锅里加适量植物油，小火撒点盐，防止脸湿。然后在锅里把整条鱼煎一下，把鱼煎一下，汤会更浓更白。将鱼两面煎一分钟后，在锅中加入开水，瞬间将鱼中的蛋白质煮熟。加凉水凉了会缩水，煮出来的汤也不会白。大火烧开后，放入葱、姜片，撇去表面浮沫和油。

因为鲤鱼，所以特别有猫腻。一定要把鱼线拉出来，切成段。用盐、料酒、姜、胡椒粉腌制10分钟，去除腥味(因为怕两条鱼撑不住，所以切成块。如果只是有一个小的，就不用剪了！)把所有食材准备好，用干淀粉把鱼裹起来，薄薄一层就够了。不要在热锅里裹得很厚(或者不要裹淀粉)让油凉，这样就不会粘锅，或者在鱼的两面撒点盐把它煎成金黄色。取出剩下的油，开始炒这些材料。将鱼加入蒜瓣、姜片、干辣椒豆瓣酱、料酒和酱油，轻轻翻炒。如果太硬，鱼会断的。白糖，大火烧开，再小火炖20分钟。出锅前倒一点老陈醋增香。调料要根据个人口味加多少？其实不用淀粉也可以。控制鱼表面的水分，直接油炸。

鲤鱼Stew豆腐第一步将鱼洗净，去除鱼鳃、鱼鳞和鱼两侧的筋。2将洗净的鱼切成小块。3切好葱和姜。4 豆腐切2 ~ 3厘米片。锅中倒入少许油，烧热，放入葱花、姜片、花椒，翻炒出香味。6然后把鲤鱼放入油锅反正炒一下，加入开水7入豆腐，加盐，少许白醋(可以让鱼汤白得像牛奶)和料酒。8炖至筷子插入鱼眼，再放少许姜。此时改用小火炖8 ~ 10分钟，撒一点香菜。

鲤鱼豆腐煲汤的方法如下:所需材料有:鲜鲤鱼、豆腐、姜、葱、葱、盐、白胡椒粉、味精。1.豆腐切成小块，姜切片，葱切小块，葱切葱花，备用。鲤鱼去除鱼鳞，洗净内脏，在鱼表面划三道口子。将适量的油倒入炒锅中(建议将油倒入炒锅中，沿炒锅边缘转动，使炒锅充满油，然后倒出多余的油)。2、锅热，将鱼放入煎中，煎至鱼皮表面金黄。加入姜片和葱段，后两者散发香味时，立即倒入开水，重点！

煮至汤汁变白，加入切好的白豆腐，盖上锅盖煮3分钟。3、加入一勺盐、适量味精、一把白胡椒粉调味，出锅，在鱼汤表面撒上葱花，即可开始饮用，鲤鱼 鲤鱼(拉丁名:Cyprinuscarpio)，鲤科杂食动物，原产于亚洲，后传入欧洲、北美等地区。鲤鱼体侧扁腹圆，口呈马蹄形，有2对须，背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有粗硬的棘，棘上有锯齿。