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1，中国的十大禁菜因何被列入名单

以下十到菜不分排名! 这可谓是中国十大禁菜中最为血腥、最为残忍的一道！制作方式非常简单，但是一尸两命，残忍至极，简直是人类舌尖上的罪孽 ！ 这道菜怎么做呢？就是将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后，里面的乳羊也熟了。最后，开膛破腹，取出乳羊食用。据说，皮酥肉嫩，味道鲜美。 这是一道北京神奇菜呢，将家常普通的凤爪搞得如此神奇，但也是如此的残忍。 对于芸芸众生来说，这道菜还是免了吧，一次用上百条鲤鱼，几十只鸡也不是我们能承受的。当然这也不是重点，重点是废了这么多心思，最终出现的菜肴，不知道味道是否能赶上泡椒凤爪和红烧鲤鱼这两道家常菜呢！ 龙须凤爪，非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。三吱儿是一道菜品，谣传属粤菜系。 主菜为刚出生的活老鼠，食客用烧红的铁头筷子夹住活老鼠，它会“吱儿”的叫一声，这是第一吱儿。再来将它沾上调味料时，又会“吱儿”一声，这是第二吱儿。当食用者把小老鼠放入口中时，鼠发出最后一“吱儿”，三吱儿由此得名。是中国十大禁菜之一，极其残忍。 醉虾是南通，上海以及宁波一带的一道汉族传统名菜。顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。拿一个大碗，把那新鲜的小虾倒了进去，其实这碗里已经加了自制调料了。料无非就是辣椒、酒、醋、蒜等几种一起调制成的，其实都是常见的东西，搭起来也不是很困难。虾倒进调好的汁里以后，用另一个碗把这个装虾的碗盖住，还能够很清楚的听见碗里的声音，虾在挣扎。碗一个劲儿的响着，可以想像得出来，虾跳的多么厉害了。没多久，碗里听不见声音了，把上面的碗拿开，虾已经醉了吧，呈现出一种半透明状态。虾放到口中，感觉很香，肉质很嫩，同来的人说虾在口中还动了，我听了很郁闷。但是用这样的手法做出的虾，口感确实比其他的手法做出的好，很美味。 浇驴肉是以驴肉为主材的菜肴名。这道菜对现代人来说难以被大众所接受，属于非常残忍的菜式。制作时需活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。

中国的十大禁菜因何被列入名单

2，中国十大禁菜是哪几道为什么会成为禁菜呢

中国是饮食大国，自古以来的菜肴就十分考究，因此也开发出了许多极为“珍罕”的菜肴，但其中有些菜肴制作起来却是十分的“残忍”，因此便被列为“禁菜”，其中最为出名的有十道，被称为“十大禁菜”，分别是：龙须凤爪、醉虾、烤鸭掌、浇驴肉、脆鹅肠、铁板甲鱼、 风干鸡、三吱儿、猴头、炭烤乳羊。龙须凤爪所谓龙须，便是指活鲤鱼的鱼须；所谓凤爪，便是活鸡鸡爪下正中的一块精肉。由于这两道菜的食材都是活取，因此极为残忍。被割去须的鲤鱼不仅受疼，且相当于失去了手脚和舌头；而被割去掌心肉的活鸡也就成了瘸腿鸡。醉虾所谓醉虾，便是将活虾放入酒中，将其“醉死”。这种吃法虽然美味，但却相当于活吃，可以想象其残忍。而且，由于活虾未经处理，尤其是未经过高温加热，导致其身上的寄生虫极易进入人体，容易对人造成伤害。烤鸭掌同样是活做的一道菜，将一块铁板涂上调料，然后将活着的鸭子放在铁板上，接着将铁板进行加热。鸭子因为脚底铁板发烫，便会在铁板上走来走去，到后来甚至会跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还是活着的，于是切下鸭掌装盘上桌。?浇驴肉还是活做的一道菜，将活驴固定好，食用者指出自己要吃的某一部分，然后厨师便会剥下那一块驴皮，露出鲜肉，然后用烧的滚烫的老汤去浇那块肉，等到浇熟然后再割下来，装盘上桌。铁板甲鱼将甲鱼放在清水中养三到五天，从而将甲鱼的肠胃洗干净，再用特制的瓦片上下两片，将甲鱼放在瓦片中间，用铜条锁好。然后将捆好的甲鱼放在特制的铜炭炉，炭炉旁是装满秘制汤料的碗，甲鱼头刚好可以喝到汤料。最后，慢慢的用炭炉加热瓦片，甲鱼口渴了就会喝汤料，等汤喝完了甲鱼也就死了，中间至少也要四到五个小时。?风干鸡厨师事先准备好各种用料，然后取来活鸡，用最快的速度完成拔毛、取脏，再将调料放入鸡腹，再缝上，悬挂于通风处，这对厨师的手法要求极高，因为至此要保证鸡还是活的。最后，便将腹中装满调料的鸡挂在风雪之中，直至风干为止。三吱儿这个菜不仅做起来恶心，吃起来估计也恶心。食材是刚出生的活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声（这是第一吱儿），再将其沾到调味料时，幼鼠又会“吱儿”的叫一声（这是第二吱儿）。当幼鼠放入食用者口中时，幼鼠还会发出一生中最后一声叫（这是第三吱儿）。猴头这里说的猴头不是其他替代物，而是真正的猴脑，这道菜在电影中曾经出现过。在桌子中间挖一个刚好可以露出猴头的洞，食用者围坐在桌子周围。厨师找来活着的猴子，将猴子固定在桌下，使猴头从洞中露出，然后用桌子上的金箍固定好，用快刀贴桌面划过，迅速砍去其头盖骨，然后将烧的滚烫的滚油倒入猴脑，撒上葱花。食客便用汤匙在猴脑袋里直接搅拌，继续倒入滚油，接着趁热舀食。炭烤乳羊将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后，再开膛破腹将乳羊取出，据说是皮酥肉嫩，味道鲜美。?

中国十大禁菜是哪几道为什么会成为禁菜呢

3，中国10大禁菜是什么

第十一名（不知道为什么有这第11道嘿嘿） 炭烤乳羊: 　　将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤,当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出,据说是皮酥肉嫩,味道鲜美 　　评点:有哪位不怕下十八层地狱的可以试一试 　　残忍度:★☆☆☆☆ 　　第十名 脆鹅肠 　　选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛门划一圈,再把食指插入鹅的肛门内,然后旋转,再用力向外拔出.这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了,但是鹅受到的痛苦实在是... 　　小时侯去广东,看到人吸猴脑,满嘴的白白的脑髓啊,特别是在麻油浇到猴脑上的时候,我一辈子不会忘记这个情行的.... 　　残忍度:★☆☆☆☆ 　　第九名 醉虾 　　醉虾：故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？ 　　评点：喝酒是我的最爱，真担心哪一天在醉的一踏糊涂时，被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。 　　残忍度：★★☆☆☆ 　　第八名 风干鸡 　　风干鸡：做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直叫，其景慰为壮观。 　　评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一个血洞正在流血，然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。 　　残忍度：★★★☆☆ 　　第七名 龙须凤爪 　　龙须凤爪：非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。 　　评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。 　　残忍度：★★★☆☆ 　　第六名 活叫驴 　　活叫驴：你吃过新鲜的驴肉吗？再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧？活叫驴则不同，驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是色香味声俱全。 　　评点：记得山海经中有一种叫息肉的东西，吃它的肉，它会复生。还有中国传说中的安息牛，也是可以割食的，几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀？这种残忍的吃法，让我想起，中国历史上最残忍的刑罚？？凌迟。 　　残忍度：★★★☆☆ 　　第五名 烤鸭掌 　　烤鸭掌：活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。 　　评点：《封神演义》中好象就有“炮烙“两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。 　　残忍度：★★★★☆ 　　第四名 铁板甲鱼 　　铁板甲鱼：将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。 　　评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。 　　残忍度：★★★★☆ 　　第三名 浇驴肉 浇驴肉：这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。 　　评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。 　　残忍度：★★★★☆ 　　第二名 三吱儿 　　三吱儿：刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿“的叫一声，（这是第一吱儿），收到调料里时，鼠又会“吱儿“一声，（这是第二吱儿），当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿“（共三吱儿）。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。 　　评点：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。 　　残忍度：★★★★☆ 　　第一名 猴头 　　猴头：这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙伸向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。 　　评点：写到这里，手都在发软，难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状，想想如果是人被这样活生生的开颅，是多么可怕。 　　残忍度：★★★★★

中国10大禁菜是什么


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