闽南美食

闽南该地区的小吃喜欢油炸，又香又脆，适合大人小孩的口味。不同于广东人喜欢的蒸、炖。这种做法显然不太健康。但适合摆放贡品桌作为贡品，所以春节期间比较受欢迎。每年春节，妈妈都会买很多油炸食品的原料。其中五香卷是闽南特色小吃的代表。首先，准备好原材料。最主要的材料是猪肉，辅料如马蹄莲、豆腐、豆皮、洋葱、大白菜。妈妈一大早戴墨镜切洋葱。没错，她发明了一招对付刺激泪腺的洋葱。

除了洋葱，马蹄莲也要切块，主菜猪肉也要切块腌制。第二步，用红薯粉和配料，搅拌均匀，放在一边等它掉。用剪刀将方形豆皮剪成三角形。第三步，可以开始打包材料了，这是我最喜欢的部分。我们把馅料放在大桌子上，开始在席子上包五香卷。里面要有足够的馅和四五块肉。比卷寿司简单一点，把两个角塞进去卷肉包就行了。

1、沙爹面沙爹面可以说是厦门的一张名片，遍布厦门的大街小巷。沙茶酱随东南亚华侨来到厦门，结合厦门当地的虾面，成为厦门当地人最日常的美食。正宗沙爹面汤头浓郁，有花生酱和虾米的香气，强碱性的面条，新鲜丰富的可选食材。吃沙爹面最爽的就是拿起碗喝光汤的那一刻。2.姜母鸭姜母鸭起源于泉州，是药膳中的美食。姜鸭能补气血，滋阴降火，滋而不腻，温而不燥，非常适合秋冬食用。

姜母鸭在闽南region美食非常有名，滋补又好吃。3、扁食汤闽南扁食，北方叫馄饨，福州叫扁肉，还有馄饨和馄饨。闽南的扁食和其他地方的绝对不一样，闽南的扁食有着闽南特有的古风。扁食的馅料是用猪后腿做的肉末，非常精致可口，爽口绵软。4.花生汤花生汤是闽南人最喜欢的甜点。花生晒干后，用开水浸泡摸一下，再用文火煮一晚上。

闽南美食有沙爹面、炒生蚝、花生汤、冻笋、肠粉、仙草。闽南即闽南闽南地区包括泉州、厦门、漳州，以及龙岩漳平市、新罗区(两地原属古漳州府)，还包括大田县、尤溪县。沙茶面:主要特色是沙茶酱。沙茶酱的主要原料是花生、椰肉、丁香、虾皮、陈皮、辣椒。原料研磨后制成沙茶酱，配以面条、鸭血、豆干、鱿鱼、瘦肉、虾仁。

花生汤:它的原料只有花生和糖，但需要用小火慢煮，要去掉花生的外皮。吃起来香甜爽口，非常好吃。冻笋:是闽南区才有的小吃。其实是一种叫沙虫的虫子。这种虫子煮熟后，虫子里面的胶状物质就出来了，凝结成块，是用调料做的。肠粉:肠粉做起来很简单。在大网筛上铺一块白布，把磨好的米浆倒在白布上，放在水里蒸成粉条，然后在粉条上放馅，卷成猪肠，放在盘子里，淋上酱。

1、蚵仔煎，(闽南普通话读作“蚵仔煎”)，发源于福建泉州，是台湾省和潮汕地区的经典传统小吃。2.神狐水丸神狐水丸又称鱼丸，呈圆形、块状或鱼形。具有雪色亮白晶体、锅内膨胀性强、质地坚韧、入口鲜美细腻的特点。它是由鳗鱼和“佳拉”鱼等上等鱼类切碎捣碎，与红薯粉混合而成。

相传，发明者是民族英雄郑成功。它含有胶质，主要原料是一种蠕虫，属于星门，学名为Phascolosomaesculenta，体长两三寸。4.碗-碗-碗-碗-碗-碗-碗是福建翔安马巷的传统地方小吃。吃起来清凉爽口，甜中带咸，风味独特。如果吃的时候倒一点酱，味道会更鲜美。质地不黏腻，柔软顺滑，富有弹性。5.马蹄酥马蹄酥，绰号“甜糕”，是福建同安著名的传统小吃。

闽南美食的特色有很多，比如萝卜糕，五香条，炸牡蛎，康鸡蛋汤，炸脆皮饺子，闽南肉馅饺子等等。五香条是闽南传统小吃，以红肉条、鱼浆、豆皮为原料，用五香条调味，炸至酥脆，蘸特制酱料，外脆内嫩，风味十足，闽南Features美食炸生蚝的做法是在生蚝外面裹上一层红薯粉，再裹上一层蛋液，最后再裹上一层面包屑。然后用热油炸牡蛎，味道很香，炸脆皮饺子其实就是炸饺子。