糟肉的家常做法,糯米酒糟肉的家常做法

苏州糟肉？慈禧糟肉 De 家常练习选料→整理→白煮→制作糟卤→制作糟肉。甜甜糟肉是我过年喜欢吃的一道硬菜，主料:五花肉，两斤左右，辅料:王致和豆腐脑，两瓶姜片，一小瓶土豆泥糟肉 1，肉片稍微厚一点，印江县糟肉怎么做？4另一种方法\ 糟肉制作材料:主料:排骨(五花肉)500克调料:胡椒粉3克。

糟肉材料五花肉1块、王致和豆腐脑1瓶、菜心、花椒、大料、茴香、草果、香叶、桂皮、白纽扣、葱、姜、料酒做法1。将花椒大料、茴香和肉桂白纽扣放入沙袋中，与五花肉一起放入锅中。2.煮至七成熟，取出晾凉，然后用重物压一夜(这是把肉切得很薄)。肉不能煮过头，否则不会切薄。只是这次煮的太硬了，切盘的时候不好看。

将王致和豆腐乳捣碎，加入肉汤和红米。3.先把刀磨快，把压好的肉切成七八厘米宽的片，然后每片蘸上豆腐乳，放在碗里，皮朝上，放上葱姜末。4.入蒸锅蒸40分钟，冷却30分钟，冷却一次后再蒸30分钟，三次。5.将油菜心放入沸水锅中焯一下，焯之前在锅中加入少许盐和油，这里可以让油菜更加鲜亮。然后把盘子放在桌子上。

坏猪肉，我觉得是我妈煮的。我可以买肥瘦相间的肉，或者五花肉。如果不喜欢肥肉，可以买全瘦肉。放锅里煮，拿出来放盐，多一点。然后放一天，再用纱布包好放坏。它没说你想要多少。把猪肉粗略包一下就好了。放进去。练一两次。原料\猪后腿(450g)、香粮(150g)、黄酒(325g)、白糖(125g)、盐(25g)。

2.腌制后，将肉放入沸水中煮透，捞出，放入碗中，撒上盐、糖、酒，用白米粉包裹香粒扎口，盖在肉上，笼蒸，取出，放凉，切成薄片，即可食用。4另一个食谱\ 糟肉材料:主料:排骨(五花肉)500g，调料:花椒3g，香粮10g，八角3g，料酒30g，桂皮3g，盐10g，葱5g，白糖5g，姜5g，味精3g/120。

糟肉的推荐做法配料:盐:10g鸡精:10g姜粉:5g油用量:20g姜片:60g红曲粉:5g白豆腐:1kg糖:20g花椒:3g肉桂:10g八角:3g白酒:30g白芷:7g。煮至血沫浮起，撇去血沫，然后在水中加入八角、桂皮、姜片、白芷继续煮至肉熟。第二步，将熟肉放入冰箱冷冻20分钟(切片好)，取出后切成薄片。

主料:2人份五花肉、调料葱1根、姜1根、香叶2片、胡椒粉少许、八角1个、茴香1勺、桂皮1个、盐5克、腐乳(红)4块、料酒1茶匙、发酵豆浆1汤匙糟肉步骤1将五花肉放入锅中。我用高压锅压了10分钟。第二步煮好，然后拿出来晾一会儿。第三步把肉切成合适的方块，然后切成大片。第四步用勺子把红色的腐乳碾碎，尽量压的细腻一点，不要小块，然后倒入腐乳汤混合成糊状，放一点料酒。第五步把肉片包在调好的腐乳酱里。整齐地放入碗中。放2勺调好的腐乳酱凝固后，将第7步调好的肉放入高压锅蒸3540分钟，普通锅蒸1小时以上。第八步:蒸好后用盘子扣在碗上，然后翻过来，修饰一下盘子边缘，拿起碗。

苏州糟肉主料:五花肉500g辅料:红酒糟1茶匙、白糖20g、盐20g、鸡精20g、食用油50g、清水1500ml。步骤:第一步，选一条五花肉，肥瘦相间。第二步，将飞水放入冷水中不断冲洗。有时间的话最好冷冻20分钟。第三步，切成1厘米厚的肉片。第四步，锅里放一点底油，炸五花肉，把油炸出来，倒出来。用中小火不会烧。

1准备五花肉和布包好的豆腐，豆腐切片，辣椒切片。五花肉切片后，用酱油和油稍微腌一下。4油锅，将豆腐两面煎至金黄色。5炸好的豆腐放好待用。6油锅，爆香蒜头，翻炒五花肉，下油。7加水小火煨一会儿。8五花肉煮熟后，加入炒好的豆腐和胡椒粉。翻炒后小火煨几分钟，加盐调味即可食用。10炒菜菜，味道还可以。主料:五花肉，两斤左右，辅料:王致和豆腐脑，两瓶姜片，一小瓶土豆泥糟肉 1。肉片稍微厚一点。

过年喜欢吃的一道硬菜。一斤生猪肉和两盎司香醇的酒。做法1。先用一块四寸长的猪肉，洗干净放入烧开的锅里。水再次烧开后撇去浮沫，将锅移至小火煮至肉烂。然后将鱼放入盘中冷却；2.将凉透的肉皮撕下，跨过肉线切成极薄的薄片，浇上香醇的酒。原料配方带皮猪肉2.5 kg酱油250 g香粮150 g盐37.5 g白糖100 g姜30 g香油7.5 g味精5 g制作方法11。将猪肉切成长10厘米，宽3.3厘米，厚0.7厘米的块，用清水浸泡，去血水，控干水分。

选料→整理→煮白→做糟卤→制作糟肉。技术要点(1)选择猪肉，选择鲜、瘦、嫩的方肉，要求肉质无淤血，无任何症状，(2)将挑选好的肉分拣洗净后，切成长15cm，宽11cm的长方形块。(3)将整块肉坯煮至发白，倒入锅中，加水没过肉坯表面，大火煮开，撇去泡沫，再用小火煨至骨头能拔出，不粘肉为止，用锋利的筷子和铲子把它拿出来，打碎骨头，趁热在肉坯两面都涂上盐。