猪腰子的做法，猪腰怎么做好吃

1，猪腰怎么做好吃

是的，炒腰花好吃。但刀功要求很高。

猪腰怎么做好吃

2，猪腰子怎么做才好吃

凉拌腰子的做法: 原料：猪腰子300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。做法： 1.将猪腰子切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。 2.盘内放猪腰子丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。特点：辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。当然猪腰子是切片片或者丝是您自己的意愿,做法相同.

猪腰子怎么做才好吃

3，猪腰子的做法

时蔬炒猪腰如何去除猪腰的腥味？猪腰之所以有腥味，大多是因为猪腰内的白筋所造成的，所以剖开猪腰后，要仔细把白筋剔除干净，再放入水中用力将血水挤出即可。此外，在烹调时加入姜葱也有去腥的效果。材料猪腰 …………2对豌豆夹…………150克胡萝卜…………少许葱段 …………3支姜片 …………3片酱油 …………2大匙酒 …………1大匙淀粉、盐、糖、味精 …………各少许做法： 1、猪腰剖开后，将白筋剔干净放入水中，将血水挤出来后，纵横切刀纹再切块。加酱油、酒、淀粉、葱段、姜片拌匀腌一下；豌豆夹去硬茎；胡萝卜去皮切片。 2、起油锅，锅中放入油3大匙，待油热，先略炒豌豆夹、胡萝卜片后盛起，再用锅中余油快速炒散猪腰。 3、加入豌豆夹、胡萝卜与猪腰同炒至没有血水流出，以盐、糖、味精调味即可。

猪腰子适量柿子椒适量辅料葱适量姜适量蒜适量料酒适量白糖适量食盐适量1. 猪腰子2个，抛开去掉中间的白筋。用刀在猪腰的内面切成花刀，再切成适当的块。将切好花刀的猪腰过水焯一下，见热就捞出备用。2. 柿子椒2个洗净掰块。炒锅放油烧热，将柿子椒在炒锅里翻两捞出备用。炒锅下入葱、姜、蒜煸香。3. 下入焯好的腰花，翻炒，放入料酒、酱油、少许白糖、适量盐。出锅前下入已过油的柿子椒和蒜末翻炒均匀。用淀粉水勾芡，出锅。

猪腰子的做法

4，猪腰子的做法

葱香猪腰猪腰从中间剖开，剔掉上面白色的筋膜，用清水加点醋浸泡半小时去腥味。然后将猪腰切成小块，然后烧开一锅水，加点料酒，下猪腰焯烫十几秒捞出沥干。起油锅，下姜末蒜末爆香，加入生抽耗油豆瓣酱炒香，然后倒入猪腰翻炒均匀，加盐调味。装入盘中，撒上一层葱花，淋上热油即可。当归熟地猪腰汤首先，将猪腰收拾干净，去掉白色的筋膜。将猪腰洗干净放入锅中，加入料酒煮开，捞出沥干去血水。然后将猪腰切块。另起锅，将猪腰放入锅中，取几片当归和熟地洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开，转小火炖半个小时，加盐调味即可。杜仲巴戟猪腰汤首先，将猪腰收拾干净，去掉白色的筋膜。放入开水中汆一下，开水中倒入料酒去腥。然后将猪腰切小段。杜仲和巴戟清洗干净。然后将猪腰，杜仲和巴戟一起放入炖盅中，隔水炖2个小时，加盐调味即可虫草花猪腰汤首先，将猪腰收拾干净，去掉白色的筋膜。然后切成条，放入碗中。切一些姜丝放入碗中，加入少许盐，腌制猪腰，腌制15分钟，然后用清水冲洗干净去腥味。然后取一小把虫草花和枸杞洗干净，放进炖盅里，将洗干净的猪腰也放入炖盅，放三片姜，加入适量的水，隔水炖2个小时，加盐调味即可。青椒炒猪腰首先，将猪腰收拾干净，去掉白色的筋膜。然后切成条，放入碗中加盐料酒姜末搅拌均匀，腌制15分钟，然后用清水重新干净去腥。起油锅，放入葱姜蒜爆香，然后倒入猪腰翻炒至变色，装盘备用。另起油锅，烧热油，倒入青椒丝炒香炒熟，然后倒入猪腰，翻炒均匀，加入少许盐耗油翻炒均匀即可。洋葱炒猪腰首先，将猪腰收拾干净，去掉白色的筋膜，滚刀切成腰花。用料酒姜末腌制去腥。洋葱洗干净切片。起油锅，放入葱姜蒜爆香，然后倒入猪腰翻炒，加一点料酒翻炒至猪腰变色，然后倒入洋葱快速翻炒，翻炒至洋葱变软，加盐和耗油翻炒均匀即可。

猪腰汤　　【用料】猪腰二双，杜仲、核桃肉各一两。　　　【制法】把全部用料洗净放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲二小时，下盐调味食用。　　【功效】补肾助阳，强腰益气。　　　【主治】肾气不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢凉、小便频数、视物不清、阳痿、遗精。

5，猪腰怎么做才好吃详细的

　　红烧猪腰怎么做才好吃？　　吃什么补什么，但是所有的下水也包括猪腰子的胆固醇含量比较高，所以营养师不建议三高人士吃这样的不健康食品。　　猪腰虽鲜，但腥味大，那些不太新鲜的猪腰，腥味更大。去除猪腰的常用办法是，在烧猪腰时加入适量的黄酒，同时，再少放一些醋，那就可以全部清除猪腰的腥味，而且味道比不放醋的猪腰好吃。　　红烧猪腰　　原材料：　　鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。　　调味料：　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。　　制作过程：　　1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。　　2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。　　3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。　　芹菜炒猪腰　　芹菜对高血压患者和有内热的人有效。可降低血中胆固醇含量，可促进肠胃蠕动，对便秘有效。猪腰可增强肾脏机能，对腰疼、浮肿、出虚汗等有一定的疗效，对产后体虚者亦有益。　　材料：猪腰2个、A（盐少许、姜汁、酒各1汤匙、淀粉1大汤匙），芹菜1棵，盐少许，油2大汤匙、淀粉1大汤匙，胡椒粉、香油少许。　　做法：　　1．将猪腰竖切两瓣，将内侧筋去净，竖着浅浅地切几道后，揉洗3～4次，横切薄片，放在水中淹泡30分钟去腥味。　　2．芹菜切斜片。猪腰控水，用A的佐料浸泡，使之人味。　　3．油锅烧热，旺火煽炒猪腰使之变色（不再浸出血水）后取出。　　4．油锅烧热，旺火炒一下芹菜，加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾荧，最后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。　　火爆腰花　　用料：　　猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油。　　制作方法：　　1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。　　2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。　　特点：　　质地细嫩，咸鲜醇厚。

6，猪腰怎么作好吃

山栗炖猪腰材料：生板栗50克，猪肾300克，粳米100克，姜10克，清水1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法 1、生板栗去壳，猪肾切丁汆水，粳米洗净，姜切片待用。 2、将净锅上火，放入清水、粳米、姜片，大火烧开转小火炖25分钟，放入板栗、猪腰再炖15分钟调味即成。西芹炒猪腰材料猪腰1对，辣椒1个，西芹3根，大葱1根，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量做法 1.将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。 2.处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后汆水待用，水里放些料酒。 3.将西芹、大葱、辣椒、姜切好。 4.起油锅，爆香姜、辣椒。 5.下猪腰煸炒，下点料酒去腥。 6.讲大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。 7.成了。

猪腰一个海茸 20克虾米 10克瘦肉 50克盐适量酱油适量生粉适量花生油适量姜片适量方法/步骤准备好猪腰、海茸、虾米、瘦肉、盐、酱油、生粉、花生油、姜片。把海茸放入容器中，用温水浸泡2个小时左右，浸泡好之后用手搓干净表面的粘附物，洗过的水非常浑浊，要用清水洗五往遍以上，洗干净后沥干水分。虾米挑干净杂质，一定要认真，里面有很多沙子、小鱼头等等杂质，务必挑选干净，放在容器浸泡1个小时，去除咸味。（如果是淡虾米则不用浸泡）瘦肉用适量盐、酱油、生粉和花生油腌制30分钟，用筷子多搅拌几下，使其更好进味。在买猪腰时叫老板把里面的白色部分去除，回来冲洗干净，放进小锅中，加入适量清水和姜片煮开10分钟，去除腥味和骚味。煮过的猪腰里面有一些颜色比较深的地方，那是白色部分没切除干净的原因，用刀切掉，再把猪腰切成小条。小锅内放水煮开，当水沸腾时，放入海茸、虾米、瘦肉和猪腰煮30分钟，加入适量盐调味，一道猪腰汤就做好了，清甜、鲜香，顺滑，非常不错的一款汤品。END注意事项猪腰一定先要用水煮开10分钟。

麻雀腰花主料：麻雀500克,枸杞子30克,猪腰子300克,料酒15克,大葱15克,醋20克,盐8克,味精2克,花椒粉2克。　　做法1. 将麻雀去毛及内脏，洗净切丝;2. 猪腰刮开去筋膜，洗净，切成腰花;3. 枸杞子捣细;4. 将炒锅放入火上烧热，倒入植物油，加入椒末、葱花煸香;5. 随即放入腰花、雀肉不断翻动几下;6. 再加入枸杞子细末、料酒、醋、食盐、味精拌匀炒至熟即成。　　香煎猪腰原料：精选猪腰肉。配料：白胡椒，黑胡椒，迷迭香，意大利香草叶，橄榄油，糖盐，料酒。　　做法1、将猪腰肉切成适中大小的片状，装入大碗，加入橄榄油、适量糖、盐、淀粉、两撮黑胡椒、一撮白胡椒、少量迷迭香与香草叶，加入少量水和淀粉，拌匀，用保鲜膜封盖，放冰箱静止一个晚上。2、拿出猪肉，用刀在猪肉表面割开几个小口。3、在锅内加入橄榄油，待闻到橄榄油香味，直接倒入猪肉，再用筷子放匀。4、大火煎至一面焦黄(不能太焦，有呈金黄色)，翻面，同上至焦黄。5、将料酒慢慢倒在手掌上，刚好一握的分量，均匀洒在锅内(重复2次)。　6、每面猪肉呈焦黄色，然后转小火，盖上锅盖每面需要小火煎3-4分钟，每面要煎3次(也就是翻3次)。7、待两面呈完全的金黄色并且有肉汁渗出大火，盖盖，每面煎半分钟(总共1分钟)即可。8、最后铺在碟上，然后均匀撒上小把迷迭香。　　爆炒猪腰材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只，盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许。做法1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可

我觉得把猪腰切片加白酒姜丝炒的好吃

爆炒，烧烤、、、

7，猪腰有几种烧法啊

最好吃的是用姜丝，白酒煮，超好吃，猪腰要刚好会很爽很脆，汤也很好喝的！

一、时蔬炒猪腰如何去除猪腰的腥味？猪腰之所以有腥味，大多是因为猪腰内的白筋所造成的，所以剖开猪腰后，要仔细把白筋剔除干净，再放入水中用力将血水挤出即可。此外，在烹调时加入姜葱也有去腥的效果。材料猪腰 …………2对豌豆夹…………150克胡萝卜…………少许葱段 …………3支姜片 …………3片酱油 …………2大匙酒 …………1大匙淀粉、盐、糖、味精 …………各少许做法： 1、猪腰剖开后，将白筋剔干净放入水中，将血水挤出来后，纵横切刀纹再切块。加酱油、酒、淀粉、葱段、姜片拌匀腌一下；豌豆夹去硬茎；胡萝卜去皮切片。 2、起油锅，锅中放入油3大匙，待油热，先略炒豌豆夹、胡萝卜片后盛起，再用锅中余油快速炒散猪腰。 3、加入豌豆夹、胡萝卜与猪腰同炒至没有血水流出，以盐、糖、味精调味即可。二、凉拌腰子材料猪腰 …………1对水煮蛋…………2个竹笋 …………1支葱花 …………2支切碎姜 …………1小块绍兴酒…………1小匙醋 …………2小匙酱油 …………3小匙味精 …………少许胡椒 …………少许麻油 …………2小匙做法 1、猪腰切成薄片，用葱、姜加点水，泡2小时。 2、水煮蛋取出蛋白切薄片，竹笋去皮切片，香菇去蒂切片，酱油加入味精调匀备用。 3、把蛋白片、笋片、香菇片川烫，再把腰片川烫至微卷，沥干加入绍兴酒、醋，放在配菜上，到入酱油、麻油、撒上香菜即可。三、麻油腰花腰花要怎么煮才不会老？腰子是猪的肾脏，如果烹调不当口感就会大打折扣，腰子要煮得嫩不老，秘诀在于猪腰切片时不要切得太薄，而且一定要等汤汁滚开后，才把腰子下锅，约煮15秒立刻熄火，趁热食用。材料猪腰子 …………1对老姜 …………4、5片米酒 …………2碗麻油 …………3大匙盐 …………1.5茶匙味精 …………1茶匙做法： 1、猪腰剖开，将白筋剔除，血水挤出后，纵横划刀痕再切块，老姜去皮切4、5片。 2、起油锅，锅中放油3大匙麻油爆炒姜片。待香味溢出即加入米酒2碗烧开，最后再把猪腰入锅，约15秒熄火，加入盐、味精调味盛起。原料：猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油制作过程： 1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。 2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。不过做火爆腰花的时候不要用不粘锅，做火爆腰花的温度会很高，超过260度的时候，不粘锅的特福隆涂层会释放出致癌物质的。还是用一般的铁锅做吧。原料：猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油制作过程： 1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。 2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。四爆炒腰花色香味：腰花鲜嫩，造形美观，味道醇厚，滑润不腻；主料：猪腰子200克辅料：冬笋片、水发木耳各50克；酱油10克、精盐3克、味精1克、绍酒20克、湿粉15克；制作： 1)将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用； 2)笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁； 3)炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热(约225℃)时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量油，烧至六成热(约150℃)时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成。五先把猪腰子切成片儿,青辣椒4个切成长片状,葱50克，生姜切几片就可以了；前期工作做好了，再将油烧红了,将猪腰子放入油中火煎,煎到5分熟,有点点泛白了,将辣椒放入一起翻炒,放盐,当然还可以放入其它作料(如鸡精、香油等)，翻炒一分钟，加入生姜，继续翻炒，这时猪腰已经差不多熟了，辣椒也熟了，根据色泽可加少许酱油，最后，加少许水（凉的），将葱放在上面，盖上锅盖闷30秒，这时生姜和葱的香味已经布满全锅，再翻炒几下，彻底和主菜融为一体，这时就可以出锅了。

菜系及功效：私家菜肾调养食谱自汗盗汗食谱接触化学毒素人员食谱壮腰健肾食谱口味：微辣　　工艺：生煎煎猪腰子串的制作材料：主料：猪腰子500克辅料：肥膘肉75克,洋葱（白皮）75克调料：胡椒粉1克,盐5克,白兰地12克,辣酱油6克,黄油15克,植物油30克煎猪腰子串的特色：郁香适口，松软肉嫩。教您煎猪腰子串怎么做，如何做煎猪腰子串才好吃1.把净腰子切成片，用水煮烫去其血腥味，用冷水洗净；猪肥膘、葱头、也切成同样大小的片。 2.将腰片、肥膘、葱头用银扦串上，串时一片腰子、一片肥膘、一片葱头，以此类推。 3.将腰子串上撒盐、胡椒粉，用热油煎上色，放黄油稍煎，然后用辣酱油、白兰地酒烹一下，即可上桌。

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