本文目录一览

1，如何 储纯鸡蛋

覆盖在米糠或者黄豆中！

如何 储纯鸡蛋

2，掩鸡蛋怎么做有沙的

高度白酒浸泡1分钟，放一层撒一遍盐
好像是用什么石灰粉的！～

掩鸡蛋怎么做有沙的

3，夏天应怎样储藏鸡蛋

不经任何处理的：常温下室温2-3天 冰箱中4-5天 如果是咸的可多放几天，最好不要久放。 买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存。 放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。 鸡蛋存放前不可用水冲洗。有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。 有独立的存放空间，在没有条件冷藏鸡蛋的时候，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，能够延长鸡蛋的保存时间。

夏天应怎样储藏鸡蛋

4，鸡蛋可以冷冻储藏吗为什么

最好是不放冰箱，放在阴凉干燥通风的地方。不过到了一定的温度还是要冰箱才能长期存放。要不就少买点~ 放入冰箱保存，注意不要直接暴露在冰箱里，因为蛋壳表面携带了许多污染物，容易污染冰箱里其他食物，像吃剩下的饭菜、水果。（除非你密封保存菜肴水果） 放在冰箱保存时，蛋的摆放一定要大头向上直立码放,不要横放,也不要放反。就像盒装的蛋一样。因为蛋会“呼吸”。蛋壳的小头，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室）。所以，把小头朝下，呼吸作用就变差，减少其新鲜度。
鸡蛋可以放进冰箱中冷藏，但不可以冷冻。储藏买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存。 放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。鸡蛋存放前不可用水冲洗。有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。有独立的存放空间，在没有条件冷藏鸡蛋的时候，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，能够延长鸡蛋的保存时间

5，鸡蛋怎么存放比较了

方法一、加热贮蛋法： 这是利用巴氏腐烂变质。它可灭蛋菌上的细菌、微生物，防止它们从蛋壳上气孔进入蛋内而引起腐烂变质。方法是：把挑选出的好蛋放进90至100度的开水中，浸泡5-7分钟，立即捞出凉干等温度降低后放在通风、凉爽、干燥的地方，可以保持几十天不坏。 方法二：谷糠干藏法： 在容器内铺上一层谷糠，放一层蛋，装满以后每十天翻倒一次，每月检照一次，可以保持几个月不坏。但容器和谷糠必须干燥清洁，放蛋的场所也要干燥、通风、凉爽。 方法三：泡花碱贮蛋法： 泡花碱(又叫水玻璃，西药房出售)1斤泡花碱加水3斤，搅拌1分钟，再加水12斤继续搅拌，将鲜蛋放入即可。 方法四：灰贮法： 用陶瓷缸作容器，取干燥的草木灰作垫盖物，装好后置于干燥通风的地方，每月检查一次即可，搞好可保存一年。 方法五：石灰水保鲜法： 按100斤鸡蛋计算，白矾四两，黄丹粉二两，生石灰二斤半。根据所准备贮有鸡蛋的数量，称取适量的配料。白矾和生石灰有块状，必须研成粉末，越细越好，石膏和黄丹粉一般购进是粉状，无需再加工。贮蛋设备消毒处理，先以十斤水加二钱高锰酸钾，配制成千分之二的消毒溶液，对所有设备进行消毒处理。刷洗后用清洁的水刷洗两边备用。所用水一般以清洁的甜质水即可，但由于各地的水质不同，为了确保贮蛋用水的清洁度，应以使用凉开水为宜。将选择好的蛋放在消过毒的清洁缸或池内，大头朝下逐层排好。不要摆满，一般离缸池口十五至二十厘米，然后称取凉开水，按照配方要求的数量，根据已摆进缸池内蛋的斤数，称取足够的配料倒入另一清洁缸，池内搅匀后倒入蛋缸池内。料液应高出蛋面十至十五厘米，加盖保持清洁。(按100斤鸡蛋100斤配料液)

6，鸡蛋如何做好保鲜工作

放冰箱冷藏室
液体石蜡保鲜法 将鲜蛋放入液体石蜡中浸染1-2分钟取出，经24小时晾干后置于坛内保存，100天后检查，保鲜率仍可达100%。 泡花碱保鲜法 泡花碱又叫硅酸钠、玻璃油，是一种透明、无毒、无色、无味的呈黏性的胶状液体，能粘附在蛋壳上，堵塞蛋壳上的气孔，以阻止蛋内二氧化碳排出，并隔绝外界细菌的侵入，防止细菌繁殖，且具有防腐能力。配制方法是：选用45-56波美度的泡花碱，按2：30的比例加水混合均匀，最后调节至3.5-4波美度即可。贮藏时，将蛋轻轻放在泡花碱溶液中，液面超过蛋面5-10厘米，以隔绝空气。保存的鲜蛋有效期为7个月左右。 二氧化碳气体保鲜法 把鲜蛋放在贮存库内，四周密封，充以50%-60%的二氧化碳气体，以抑制从蛋中放出的二氧化碳气体，降低其呼吸作用，以达到保鲜。 蜂蜡混合液保鲜法 把10份蜂蜡，2份酪素，1.5份白糖与100份水混合，然后将鲜蛋放入，浸几秒钟后捞出晾干，保存半年，好蛋率达96%以上。 草木灰藏存保鲜法 以缸、坛或罐做容器，先在底层铺上一层10厘米左右厚的干燥木灰，然后一层蛋一层灰地铺好，最后一层灰厚一点，放在通风干燥处，可以保存一年。 涂药保鲜法 将猪油烧制成熟油，每1公斤加灰黄霉素1.2克，鲜蛋用1%过氧乙酸消毒，然后将配制好的猪油涂于蛋壳表面，涂好后置于容器内即可。每公斤鲜蛋耗油7克，可保存5个月不变质。
（1）谷糠贮藏法。用箱子、土缸等作容器，先在底部铺一层谷糠，再放一层鸡蛋，这样一层一层地装满为止，然后放在阴凉处，避免光照和潮湿。一般可保鲜3-4个月。 （2）草木灰贮藏法。把鲜蛋放在土缸或瓷坛子里，逐层用草木灰盖好，装满后加盖封严，放置阴凉、干燥、避光的地方，可保鲜几个月。 （3）石膏贮藏法。冷开水5千克，熟石膏500克、白矾200克，搅和溶化成乳状液将鲜蛋浸没溶液里，加盖封存，能保鲜8个月。 （4）茶渣贮藏法。将鸡蛋埋入干燥、洁净的茶渣中，放阴凉干燥处，可保鲜2-3 个月。 （5）热烫贮藏法。把鲜蛋洗净，用60 ℃左右的热水浸烫10分钟，使蛋清最外层受热凝固，形成一层保护膜，防止细菌的侵入，可保鲜数月不坏。 （6）石灰水贮藏法。按500克生石灰对入2千克清水的比例，把石灰水搅匀，待澄清后注入瓷坛中，把新鲜鸡蛋浸入石灰水内。用这种方法，一般可保鲜5-7个月。

7，家里怎样存放鲜鸡蛋不会坏

如果保存2个月左右（恒温），可以按以下方法。：首先，将鸡蛋外部不干净的部分用干净旧棉布、棉纱或软质纸 类擦拭干净一、米糠、草木灰，将新鲜干净的鸡蛋埋在盛有米糠或草木灰的容器中，先在底部铺一 层约5厘米厚的糠灰，然后平放一层鸡蛋再铺一层糠灰，依次层叠存放， 最上层铺2?3厘米厚的糠灰，加盖即可。二、粮食贮蛋先将大麦、小麦或稻子晒干，把它们铺在容器底部，厚约5?6厘 米，然后将鲜蛋存放一层，铺一层粮食盖住鸡蛋，再依次铺放，最上层 粮食适当加厚些，约铺5厘米厚。这样既可较长时间保存，又可防止 碰损。三、石灰水贮蛋按100克生石灰加2千克水的比例配制石灰水，先将生石灰投入水 中，搅拌溶化后待其澄清，把澄清的石灰水注入坛内，沉淀物弃去不用， 然后将鲜蛋放入石灰水中，使石灰水高出蛋面5?10厘米。坛上加盖，此 方法可保持鲜蛋4?5个月不坏。四、 涂抹法在鲜蛋壳上涂一层凡士林或石蜡，可以阻止细菌进入蛋内。将涂好 的蛋放在干净容器内，加盖盖好。五、 其他方法将鲜蛋埋在盐里能保证较长时间不变质。另外把鲜蛋放入化碱的稀 溶液里浸一浸立即取出，可防止虫咬和细菌侵入，也能保持2?3个月 不坏。
家禽产蛋季节性强，而且鲜蛋在一般条件下容易腐败变质。为保证市场均衡供应或加工需要，应采取相应的贮藏保鲜方法，现简要介绍几种常用方法。家庭简易贮藏法选用干燥、清洁的谷糠、松木屑、松叶、豆粒、草木灰或米粒等作填充物。在容器中放一层填充物，排一层鲜蛋，直到装满后加盖，置于干燥、通风和阴凉的地方存放，每隔半个月或1个月翻动检查1次，一般可保存数月之久。此法简便易行，宜于家庭少量鲜蛋贮存保鲜。冷藏法 经检验和挑选后的鲜蛋放在比气温低的地方进行初步冷却，再移入-1～1.5℃左右的冷库内，相对湿度保持在82～87%，每隔1～2个月翻动检查1次，一般可保存4～6个月。这是鲜蛋经营部门最常采用的方法。石灰水贮藏法 将1～1.5千克生石灰加入50千克清水中，搅拌后任其沉淀冷却。待石灰水澄清后倒入放有鲜蛋的水池或缸中，使溶液淹没蛋面5～10厘米即可。一般可保存3～4个月。此法操作简便，费用低廉。水玻璃贮藏法 选用45或56度的市售水玻璃（又称泡花碱，化学名硅酸钠），配成波美3.5～4度的水溶液，倒入清洁的缸内。然后将预先洗净、晾干的鲜蛋逐个放入溶液中浸泡20～30分钟，再取出晾干，并置于阴凉干燥室内贮藏，贮存期一般为4～5个月。油蜡涂布贮藏法 将蜂蜡加温熔化，配以少量橄榄油，涂于鲜蛋表面，再辅以用谷糠等作填充物的简易贮藏法，可以较长时间保存而不变质。也可用石蜡，凡士林等替代蜂蜡涂布蛋表贮藏。
冰箱
你好，很高兴回答你的提问，放在冰箱里或阴凉干燥处。
放久了肯定要坏的，以前没冰箱一般放稻谷或者米里，现在一般放冰箱。
1、用专用塑料盒，将鸡蛋一个个放入，大头朝上，然后防入冰箱冷藏室储藏。2、若无冰箱，可把鸡储藏蛋放在大米中储藏。3、还可以用塑料袋封好，使其不接触空气和蚊蝇,再放在陶瓷罐内，阴凉避光处存放。提醒：存放的鸡蛋要干净，完好无损(无裂缝)，不要用水洗。最好是现买现吃，存放太久的鸡蛋不新鲜，会失去新鲜鸡蛋的香味，损失部分营养。

文章TAG：藏鸡  鸡蛋  如何  储纯  藏鸡蛋  储纯鸡蛋  
下一篇