潮州23道名菜,潮州有哪些特产?

潮州有什么特产潮州特产有:潮州豆腐干、潮汕贡品、高唐脯、龙湖酥糖、潮州刺绣、-1。潮州腐乳饼:潮州腐乳饼是广东有名的饼之一潮州，潮汕贡品:潮汕贡品的特点是:贡品，又称干苔、响菜、山刺菜、莴笋，潮汕有哪些名菜？潮州香包:香包是一种独特的传统民间工艺品。

潮汕十大必吃小吃分别是石榴鸡、炖羊肉、砂锅蟹粥、胸油牛肉丸、鹅掌鲍鱼、春卷、包子、水煮芋头、烤生蚝、麻花鸭妈妈、砂锅粥。1.石榴鸡潮汕地区的特色风味菜肴，已有几十年的历史。主料是鸡肉，是蒸出来的。用料丰富，层次感十足，因其外形酷似开花的石榴而得名。2、砂锅蟹粥潮汕砂锅粥又名“潮州砂锅粥”，是潮汕地区的传统名菜，味道鲜美，有淡淡的清香。它是用特制的砂锅熬制的咸粥。

没有味精，没有羞臊味，温和不燥，而且汤汁清澈浓郁，肉质鲜嫩。4、胸油牛肉丸选用精选牛肉和胸油制成，除了具有潮汕正宗牛肉丸的特点外，还具有胸油特有的清香和酥脆，使得制成的牛肉丸更加香脆可口，回味无穷。5、鲍鱼扣鹅掌中国在清代，宫廷里有所谓的“全鲍鱼宴”。鲍鱼为四大海鲜之首，肉质细嫩，营养丰富，味浓而不燥，被誉为餐桌上的“软黄金”。

潮汕小吃起源于民间，是中国点心八大派之一。潮汕小吃以杂为主，荤素搭配，蒸、炒、烤、炸齐全，品种丰富，味道鲜美，用料考究，制作精细，地方风味浓郁。据不完全统计，零食有230多种潮州，但我整理出来的只有十几二十种。主要烹饪方法有煮、煎、烤、烘、拌、炖、炸。就口味而言，酸、甜、咸、辣，在市区乃至农村的大街小巷随处可见，而且价格便宜，符合大众的消费水平，因此拥有广泛的消费群体。

潮汕人有潮汕人的味道，肠粉自然有新的造诣。在一张面皮上打一个鸡蛋，加入肉末、萝卜丁、香丝丝、切碎的大白菜片或豆芽或笋丁，再浇上一层芝麻酱和卤汤。那个味道真的很难忘。春饼的皮很脆，馅咸而香。咬一口，只会觉得嘴香，食欲大增。是潮汕人不仅一年四季都爱吃的著名小吃，也是心血来潮的客人必尝的美食。

潮州20名小吃炸粿条、溪口红烧鹅、牛杂粿条、鸭妈妈麻花、潮州墨斗丸、潮州手捣牛肉丸、糯米饭。糯米桃、咸年糕、锦绣雀巢、萝卜糕、开元苏珊、脆皮沙拉卷、脆皮鸡翅潮州23路名菜红烧大排翅、水晶龙虾、平炉烤、汉江花甲、水煮海螺、蝴蝶拼盘、银杏鞭花、橙汁鳗鱼、玉竹蟹黄燕、千年麒麟鱼、竹林珍品、潮州烤鳗、

潮州特产有:潮州腐乳蛋糕、潮汕贡品、高唐榨菜、龙湖酥糖、潮州刺绣、潮州包厢等潮州腐乳饼:潮州腐乳饼是广东有名的饼之一潮州。其香味浓郁，甜而不腻，是糕点食品中的极品。质量特点:潮州腐乳饼软香，口感奇特，是名吃之一。潮汕贡品:潮汕贡品的特点是:贡品，又称干苔、响菜、山刺菜、莴笋。色泽嫩绿，质地清爽，口感如海蜇，食用价值极高。

腌制的蔬菜是干萝卜。因为萝卜在潮汕俗称菜头，所以叫榨菜。龙湖酥糖:龙湖酥糖是潮州龙湖的传统名品之一。一直以酥、甜、无渣著称。龙湖酥糖香而不腻，早已享誉海内外。潮州制图:潮州制图是指刺绣工人将制图技术与潮州刺绣相结合，融中西技法于一体，制作毛巾等筒绘刺针。由于做工精细，图案精美，在世界上享有很高的声誉。潮州香包:香包是一种独特的传统民间工艺品。

潮汕菜是粤菜的重要组成部分。潮汕地区的饮食习惯与闽南接近。同时受广州地区影响，逐渐融合两家之长，各有风味。潮汕的名菜有哪些:生龙虾、冻金钟鸡、棋子豆腐、潮汕卤味、莲子鸡、太极蟹、爆炒大虾、铁鸽、炒首霜鸟、沙茶牛肉、醉蘑菇、糯米酥鸡、炸酥鸡、红野鸡、杏仁白肺、冬瓜锅底、瓜锅头。潮汕凉菜，也就是萝卜干、萝卜干。

因为萝卜在潮汕俗称“菜头”，所以叫“榨菜”。萝卜是一种有益的蔬菜，它含有极其丰富的维生素B和很高的铁。所以萝卜干也是最不起眼最便宜却是最好的保健食品，其含铁量超过了除黄花菜以外的所有食物。制作方法:萝卜干一般在冬至前后制作，要经过“晒、腌、藏”三道工序。把萝卜拔出来，洗干净，放在太阳下暴晒，围起来，里面填一层萝卜一层盐，然后盖上盖子，再压上一块大石头，晚上拿回去。

十大特色潮汕名菜有炸糕、牛肉丸、春饼、绿豆饼、豆腐干、糖葱煎饼、汤钱、豆腐脑、蚝油、花生糖等等。1.炒面是潮汕地区的传统民间小吃。在平鼎上翻炒至两面金黄。加入新鲜鸡蛋、时令蔬菜、辣椒酱等食材，香而不腻。又香又脆又嫩，蘸糖吃味道更好。2.潮汕牛肉丸，一种牛肉丸，不仅是广东著名小吃，也是“中华名小吃”。

3.春饼春饼又称春卷、煎饼，是潮汕特有的小吃。包好绿豆芽、香菇、猪肉等。在春卷的皮里面，炸到金黄色，就可以吃了。口感外酥里嫩，香味浓郁。趁热咬一口又脆又脆，简直好吃。4.绿豆糕绿豆糕是潮汕著名的甜品，用料精细。自康熙时期开始流传，至今已有数百年历史。潮汕绿豆糕吃起来甜而不腻，饼皮蓬松酥脆，绿豆馅细腻密实，香甜绵软，越吃越好吃。

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