做面,如何自己用面粉做面条?

好吃的秘诀:如果想让面条更筋道，可以在捞起过滤的步骤中，用冷水浸泡后再过滤，这样面条会更有嚼劲。二、如何让面条好吃:炸酱面材料:酱油1袋，甜面酱半袋(剩下的半袋可以做成中式沙拉，蘸萝卜和生菜)，鸡蛋2个，肥肉丁100g(去皮五花肉切成半厘米见方的丁)，菜越多越好，黄瓜和豆芽少不了，其他大白菜心、四季豆、豆腐干等。

如何煮面条？鸡蛋，西红柿，打卤面，鸡蛋先炒。然后放油，葱花，姜片，炒香，西红柿炒香，加少许酱油，再加盐，鸡精，加水，烧开，加鸡蛋一起煮，就可以出锅了。另一个锅里放水，煮面条。面条熟了，拿出来放在碗里(半碗面)。把卤汁加到面条碗里，就可以吃了。卤多了才好吃。吃的时候放点辣椒酱和醋。肉丁炸酱面食材:猪臀肉300克，黄酱250克，面条；辅料:青蒜、绿豆芽、黄瓜丝；调料:食用油、盐、糖、鸡精、葱花、啤酒；做法:1。猪肉洗净切成黄豆丁，黄酱用啤酒稀释，青蒜切成粉；2、坐锅点火，放入水，将面条煮熟捞出备用；3.锅里放油，热油炒肉丁。稍变色，倒入调好的黄酱，反复翻炒，加入白糖和鸡精调味，加盐，待水汽完全蒸发后，将葱花出锅，与面条一起倒入碗中，撒上葱花。

1、四川担担面村食材:面条200g、猪肉馅400g、芽菜100g、葱粉25g、姜末10g、大蒜10g、胡椒面1.5g、芝麻酱10g、菜心1个、香菜少许。调料:生抽、老抽、料酒、米醋、高汤、胡椒面、猪油、香油。做法:锅热后倒入猪肉馅翻炒待用。用猪油煸炒葱、姜、蒜，再煸炒辣椒面、芽菜、肉末，加入料酒、生抽、老抽、米醋，点少许高汤，取出时加入芝麻酱、胡椒面。

油菜籽熟了，可以用了。2.榨菜肉丝面:瘦肉150g，榨菜半根，洋葱2根，拉面的酌情，料酒半汤匙，酱油半汤匙，湿淀粉半汤匙。做法:瘦肉切丝，拌入调味料，腌制10分钟，榨菜用水浸泡20分钟，去除咸味。将洋葱切成葱花。用3汤匙油炒肉丝，然后加入榨菜肉丝翻炒，炒匀即可食用。再烧半锅水，放入面条煮。将调料放入面碗中，放入面条，铺上少许炒榨菜丝，撒上少许葱花。

不知道家里的面粉怎么办？很多人在家里储存一些面粉用来蒸馒头或者小笼包。今天教大家在家用面粉做手工面，就是手工面。其实在家做手工面也不麻烦。只要掌握了窍门，简单几步就能做到。小时候妈妈做的手工面味道浓，香，有营养，自己做的面吃起来很安全，没有添加剂。可以多做一些，放冰箱里，吃几天。也可以学着做给家人吃。下面分享一下做法:【自制手工面】所需材料:高筋面粉或中筋面粉，水，盐，步骤:1。做面首先，将面粉混合，将面粉放入盆中，在清水中放一茶匙盐。和面时，将水一次性倒入面粉中(不要一次加完所有的水，先倒大部分，再根据面团的情况决定是否继续加水)。加水时，用筷子慢慢搅拌，揉成光滑的面团。面团更硬，以防止风干。盖上保鲜膜，醒神30分钟。

手擀面原料:面粉500克，清水220克。调料:鸡蛋一个，盐一茶匙。制作步骤:1。在500克面粉中加入一个鸡蛋。2.在220克清水中加入一勺盐，融化。3.将清水和盐一点点加入面粉中，揉成面团，大约810分钟。4.把揉好的面团用保鲜膜盖上，醒发30分钟以上。5.醒发后的面团光滑而有弹性。6.把面团分成两半。7.把面团擀成圆形蛋糕。

9.双手握住卷顶上的擀面杖向前推，然后拉回来继续向前推。10.推拉动作重复几次后，就要把面团打开，再撒一点干淀粉，卷起来，重复这个动作，11.干面团像折纸扇一样折叠。折叠前，将淀粉晾干，以防粘连，面团的厚度和混沌皮差不多。12.最后，切平面，如果你喜欢千层面，切宽一点。如果你喜欢细面条，就切细一点。