员工食堂大锅菜,500道食堂大锅菜菜谱教程:

食堂 大锅食物菜单和加工步骤？Unit 食堂 大锅有哪些食谱？Site 食堂 大锅菜怎么做？你每天买多少菜喂100个人？我们-每天1/ 5菜1汤。500种-1 大锅烹饪食谱教程大锅菜，用的是那种很大很大的铁锅，固定在一个抹泥的炉子上，旁边有风箱，适合在大食堂学校、机关单位、建筑工地等人员密集的场所做饭，为了保证餐饮的供应，很多食堂会选择做饭大锅菜。

不是做的不好，而是大锅饭不好做，体现在很多人调整的难度上。大锅大米讲究数量，保证大部分人吃饱，小炒讲究质量。是个人指定菜，所以大家都觉得其实很多大学和大企业-1大锅都有非常有特色的好吃的饭菜。食堂 大锅大米永远比不上家里的。不是阿姨手艺不好，而是你吃惯了家里妈妈做的菜，总觉得别人做的菜也能和家里一样好吃。换句话说，食堂大米只需要温饱，你要有味道有味道。

We 食堂一天五菜一汤。50斤菜汤，一菜一汤。多少人吃饭？五个人吃五菜一汤？每人半斤左右，可以慢慢加减。其实最直接的，你可以去问其他公司的厨师。让人事管理员报一下每天上班的人数。一个人带饭大概4两，一个人带饭大概8两。多吃点饭也没关系。你总是第一次尝试，第二次大概就明白多少了。

Many 食堂会选择在学校、机关、工地等人员密集的地方做大锅菜，以保证餐饮的供应。大锅菜品可以一次为多人制作，可以在短时间内有效满足大量人群的餐饮问题。但是有些菜适合做大锅菜，有些菜做了大锅菜就不好吃了。今天给大家介绍一个大锅的菜谱和景点。我希望你喜欢它。

1。准备20个人的食材:粉条、娃娃菜、青菜、豆芽、豆腐、豆腐皮、生姜。2.粉丝提前泡一夜。第二天做菜大锅时，将泡好的粉条放入碗中备用，将豆腐皮切成菱形，大白菜切段，豆腐切片，姜切段，装盘备用。3、锅里加点油，开小火，下姜、郫县豆瓣煸炒。4.锅中加些冷水，将粉带放入锅中，将水开大火，水开后再将粉带煮20分钟。

Cooking大锅Dish，用的是那种很大很大的铁锅，固定在一个涂泥的炉子上，旁边有风箱。现在大部分人都是用吹风机吹，而不是手动拉风箱。五花肉切片、白菜丁、冬瓜土豆、泡海带、粉条、预炸豆腐、素丸子，以及葱、姜、蒜、酱油、盐等调料。锅里倒油，灶下烧柴火，风箱一拉，火旺了。当油热了，加入胡椒，然后从酱罐中舀起一汤匙酱，加入油中。用大铲(像铲子一样)翻炒几次。在“滋啦”声中，浓郁的酱香很快就弥漫了整个院子。

一周参考菜单(每天10元)早餐(2.00)中餐(4.00)晚餐(4.00) 周一稀饭酸豆角馒头茶叶蛋红烧大排丝瓜炒鸡蛋蒜蓉生菜海带虾汤糖醋鱼片粉条烤牛肉葱油冬瓜西红柿鸡蛋汤周二豆浆油条饼青椒牛肉丝家常豆腐凉拌黄瓜鸡架冬瓜汤酱鸡块青椒炒肉丝白菜酸菜蛋汤周三稀饭花卷咸蛋榨菜炒鱼佛手炒肉片韭菜绿豆豆芽丝瓜蛋汤蒸腊肉韭菜炒鸡蛋菠菜白菜面汤红烧鸡蛋周四。 蒜蓉猪手酸菜肚片、青菜、酸菜汤宫保鸡丁芹菜炒牛肉、蒜蓉米饭、苋菜鱼头、豆腐汤星期五茶叶蛋馒头、酸菜豆浆粉、银冬瓜炒鸡蛋、虾汤、蒸鸡蛋咸肉、炒白瓜、红烧肉蛋花汤星期六黑米猪肉煎饼、炒鸡蛋猪排、鸡毛炒南瓜、红烧白菜猪肉汤

三鲜(炒西红柿青椒)，西红柿炒鸡蛋，烤冬瓜配海米，香菇油菜，红烧豆腐，洋葱包羊肉，红烧带鱼，红烧排骨，朱穆肉(炒鸡蛋配黄瓜片)，红烧茄子，烤茄子配肉片，炒黄瓜配肉片，冬瓜丸汤，干炸黄鱼和干炸。胡萝卜黄瓜炒猪肝、热腰花、麻辣豆腐、白菜豆腐汤、木耳炒白菜、肉片炒香菇、肉片炒青笋、菜丝炒豆芽(炒猪肉和绿豆芽都有)、蛋花炒黄瓜、蛋花炒辣椒、蛋花炒香菇、蛋花炒菠菜、蛋花炒韭菜、蛋花炒青笋和黄瓜。

1。准备20人份的食材:粉条、娃娃菜、青菜、豆芽、豆腐、豆腐皮、生姜。2.粉丝提前泡一夜。第二天做菜大锅时，将泡好的粉条放入碗中备用，将豆腐皮切成菱形，白菜切段，豆腐切片，姜切段，装盘备用。3、锅里加点油，开小火，下姜、郫县豆瓣煸炒。4.锅中加些冷水，将粉带放入锅中，将水开大火，水开后再将粉带煮20分钟。

准备材料:五花肉一斤左右，豆腐一块，香菇12个，腐竹3个，海带，粉条，葱，姜，蒜，冬瓜。制作步骤:1。准备食材。2.出锅，多倒点油。炒豆腐3。加入胡椒和茴香，炖半分钟。取出，加入3汤匙甜面酱，放入肉，转大火，放入葱、姜、蒜，翻炒1分钟，加水。4.加入冬瓜、3汤匙盐、蘑菇和海带。转个大火卷起来。5.加入炸豆腐、腐竹、粉条、茴香。

炒这类菜，火力要大，油温要高；原料入锅后要快速翻动，使其受热均匀，迅速成熟；原料要在锅里炒到断，以免过早放盐导致原料吐水，从而把“煮”变成“煮”；也可以将一些原料(如青笋)放入开水锅中，再放入锅中炒，以缩短炒的时间。另外需要注意的是，炒绿叶菜时，禁止加盖，否则叶子会被焖黄。炒其他含水量低的蔬菜，如青笋、南瓜、土豆、四季豆、蒜薹等。

鸡蛋炒黄瓜鸡蛋炒香菇鸡蛋炒菠菜鸡蛋炒韭菜鸡蛋炒青笋黄瓜炒鸡片炒木耳炒鸡片炒鸡片(炒鸡片炒黄瓜丁炒甜面炒蒜蓉)素菜炒豆角炒红烧肉红烧肉红烧肉豆角炒扁豆红烧肉炖紫菜。夏季凉菜:凉拌黄瓜拌菠菜粉丝糖拌西红柿拌土豆丝凉拌豆角拌海带。可分为拌、素、混拌、高档、中档、低档、油炸、海鲜、自制特产、汤和炒菜。

炒菜的一般特点是干、脆、微辣。三丝蒸扇贝，原料:干贝加水200克。冬笋100克，水发香菇100克，火腿100克，精盐12g，绍兴酒30g，酱油10g，味精7.5g，葱姜10g，清汤300g，香油15g，湿淀粉25g，鸡油10g，猪油100g。三丝蒸扇贝:三丝蒸扇贝1，将扇贝用开水浸泡，捞出沥干，然后沿着碗底整齐均匀地排一层，直到碗边。冬笋、冬菇和火腿切丝。