大学学的食品营养专业,大学营养专业：为身体健康探究食品之多元营养

1.多元营养对身体健康的重要性

食品是我们身体得到营养的重要来源。然而，不同的食品所包含的营养成分是不同的，这就要求我们在日常饮食中要选择多种多样的食品，以获取更为丰富的营养。多元营养对身体健康的重要性体现在以下几个方面。

首先，多元营养可以保证人体所需的各种营养成分能够得到均衡的摄入，从而保障人体正常的生长发育、代谢和各项生理功能。例如，碳水化合物和脂肪能够提供身体所需的能量，而蛋白质则是组成人体细胞和机体组织的重要物质；维生素和矿物质则对维持人体的代谢和生理功能至关重要。

其次，多元营养还可以帮助预防和改善营养相关的疾病。许多慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病、癌症等都与营养不平衡有关。通过摄入不同种类的食品，我们可以获取多种不同的营养成分，从而预防这些疾病的发生。

了解了多元营养的重要性，那么如何实现多元营养的摄入呢？以下几个方面可以帮助我们实现这个目标。

第一，选择不同类型的食品。不同类型的食品包含的营养成分不同，所以我们在日常饮食中要尽量选择不同类型的食品。例如，粗粮和杂粮中的膳食纤维和矿物质含量较高，蔬菜和水果中的维生素和抗氧化物质含量较高，鱼类和豆制品中的蛋白质含量较高等。

第二，控制食品的烹调方法。合理的烹调方法可以最大程度地保留食品中的营养成分。例如，蒸、煮、炖、烤等烹调方式是最为推荐的，而油炸和烧烤等方法则会破坏食品的营养成分。

第三，注意饮食平衡。饮食的平衡性是实现多元营养摄入的关键。我们在摄入各种食品的同时，还要注意各种营养成分的比例，尽可能实现饮食结构的平衡。

实现健康饮食并不容易。现代人的生活节奏较快，生活中出现了很多影响健康饮食的因素。

第一，快餐文化的影响。快餐食品多为高脂肪、高热量的食品，如果长期食用容易导致肥胖、高血压等健康问题。

第二，生活节奏过快。现代人忙碌的生活节奏，往往没有时间为自己做一顿健康的餐食，常常选择方便的外卖和食品。

第三，不良的饮食习惯。长期的不良饮食习惯，如夜宵、乱吃零食等，会干扰胃肠的正常功能，导致消化系统的疾病。

维护健康的身体需要多元营养的摄入，达到营养平衡，帮助我们预防和改善相关的疾病。因此我们应该在饮食中尽可能选择多样化的食品，控制烹调方法和注意饮食平衡；而面对现代生活中的诸多不利因素，我们应该调整自己的生活习惯，培养良好的饮食习惯，从而更好地享受生活和保护健康。