山药的营养,山药营养价值第一点山药可食疗又可药材

山药含有粘蛋白和蛋白质的混合物，能供给人体大量糖类，并能增加粘膜和皮肤的润滑性，减少皮下脂肪堆积。它是一种很好的美容食品，可以单独服用，也可以复方使用。山药粥，山药酒和六味地黄饮。6、健脾胃，助消化。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能，是一味滋补脾胃的两用品。

山药肉呈白色，含有蛋白质、维生素、淀粉、钙和磷等。营养.根据药理研究山药，粘多糖能刺激和调节人体免疫系统，具有抗肿瘤、抗病毒和抗衰老的作用。粘多糖结合无机盐可以形成骨，使软骨有弹性。山药的特点是含有大量粘蛋白，是多糖和蛋白质的混合物。对人体有特殊的保健作用，能防止脂肪在心血管系统沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生。

山药的长相并不奇怪，土褐色的皮肤，细细的圆柱形。肉质洁白紧实，嚼起来微酸粘稠。但据古籍记载，多吃山药具有“聪耳明目”、“不饥延年”的作用，对人体健康十分有益，民间还流传山药对调理体能、病后体质虚弱、妇女产后调养、增强儿童体质等有显著效果。山药根据中医的说法，山药具有健脾补肺、固肾益精等多种功效。

而莲藕则含有丰富的维生素C和矿物质，因此具有补血、助眠、凉退火、止血化瘀的功效，而且由于莲藕在人体内的综合作用，还可以帮助消除神经疲劳、植物神经紊乱、失眠等症状。山药具有健脾除湿、益气益肺、固肾益精的功效，山药含有可溶性纤维，可延缓胃中食物的排空，控制饭后血糖的升高。还能帮助消化，降低血糖。

山药 营养价值与功效山药营养价值与功效。相信很多人都吃过这种食物，性价比很高。食疗是最健康最安全的。下面就和大家一起来看看这篇文章。山药 营养价值和功效1 山药 营养价值1。淀粉酶山药不仅含有大量的植物蛋白，还富含。这些营养物质能直接作用于人体疲劳，促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人体脾胃虚寒、脾胃不和、食欲不振、体虚乏力、腹痛等有很好的预防作用。

山药富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素、淀粉酶、胆碱、粘液酶、薯蓣皂苷等成分营养。山药富含蛋白质，怀山药的干物质中蛋白质含量可达8%，由多种氨基酸组成，包括人体必需的氨基酸。山药栽培方法:一般要求5 cm地温稳定通过910℃后方可种植。种植方法是用锄头开810 cm的沟，将种薯垂直放入沟内，以芽口为基准均匀撒播。种植密度一般为37。5.45亿株/公顷，株距2530厘米。行距就是沟距。

山药作为药食同源的东西，广泛用于药食两用。山药具有养脾、肺气、肾的功能，所以对三脏的作用可以明显表现为养而不滞，温而不燥，应用广泛。山药能补肺气，用于肺气虚、乏力、咳喘；补脾气用于脾气虚引起的厌食、厌食、便溏；补肾气，用于肾气不足引起腰膝酸软、耳鸣耳聋。说到营养 value，要从美食的角度来考虑。

山药粘蛋白具有良好的预防心血管疾病的作用。山药含有一种淀粉酶，叫助消化，所以山药是古人经常使用的一种保健方法。山药粥被称为“神”患者常咨询大病后或手术后送什么补品。经常推荐的药是小米加山药，而不是人参、鹿茸、燕窝。一碗小米山药粥有养胃气的作用，能恢复患者的胃气，比其他补品好很多。

第一点山药既是很好的食用蔬菜，也是常用的药材。人工培育山药，肉色白，味甜粉足，又大又结实，多为食用。第二点山药是盾叶薯蓣的块根，有健脾和胃、补肺肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、白带过多等。第三点:山药作为保健食品，在中国至少有2000年的历史。在东汉写的《神农本草经》中被列为上品，但当时山药可能是野生的，尚未进入人工栽培阶段。

根据中医，山药“主伤补虚，祛寒热邪，补中生肌，久服则灵”。很多经典医书都有高度评价山药，之间，山药是众所周知的补药。它含有蛋白质、糖、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，四、现代科学分析表明山药含有大量粘蛋白。