磷酸二氢钠对人体的危害有哪些,磷酸二氢钠的危害：你需要知道的事情

磷酸二氢钠的危害：你需要知道的事情

1. 磷酸二氢钠的基本信息

磷酸二氢钠是一种常用的食品添加剂，化学式为NaH2PO4·H2O，也叫作磷酸氢二钠、二氢磷酸钠和磷酸一氢钠。磷酸二氢钠具有抗氧化性能，能够帮助维持食品的色泽、口感和质感，常用于面包、面团、肉制品、调味品等食品中。

磷酸二氢钠虽然在食品中只被允许使用一定比例，但长期过量的摄入会对人体健康造成不良影响。

第一，磷酸二氢钠可能导致钙质流失。磷酸二氢钠与钙、镁等矿物质结合，形成难以吸收的盐类，长期过量食用会导致钙质流失，引起骨质疏松或骨折等问题。

第二，磷酸二氢钠对神经系统和肾脏功能有一定影响。磷酸二氢钠在体内代谢后会释放出过多的磷酸根离子，可能对神经系统和肾脏功能造成损害。

第三，磷酸二氢钠可能增加肝脏病的危险性。磷酸二氢钠被人体吸收后，可能会在肝脏中形成磷酸酯，增加患肝脏病的风险。

要减少磷酸二氢钠的摄入量，可以选择少食加工食品、尽量避免食用加入了磷酸二氢钠的糕点、面包等烘焙食品。此外，选择富含钙、镁等矿物质的食物，多喝水，多吃蔬菜水果，有助于增加体内矿物质的摄入量，减轻磷酸二氢钠摄入产生的不良影响。

磷酸二氢钠严格按照食品添加剂的使用标准使用，但并不代表其绝对安全，故尽量减少摄入，是保持健康的一种好习惯。