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1，桂圆肉蒸蛋的做法

　　 桂圆肉蒸蛋 　　材料 　　主料：鸡蛋200克，辅料：桂圆肉15克， 　　调料：白砂糖20克 　　做法 　　1.桂圆肉洗净，加入半杯水煮滚，取出晾凉切碎； 　　2.鸡蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圆肉搅匀； 　　3.将蛋液放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食。 　　小诀窍 　　食物相克： 　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 　　 桂圆肉蒸蛋羹 　　材料 　　鸡蛋，桂圆肉 　　做法 　　1、将鸡蛋液打散至黄色的.蛋液 　　2、在打好的蛋液里面加入温开水 　　3、加少许几只桂圆肉 　　4、放进蒸锅蒸熟，用筷子点一点，蛋羹呈现布丁状既是蒸熟可以食用

桂圆肉蒸蛋的做法

2，桂圆炖鸡蛋的做法

随吃都有…. 今天介绍的是一款红枣桂圆煮鸡蛋，这在过去，是一个很奢侈的食材，在现在的年代，却是十分简单的食材了。女人，更应该经常煮来吃哦，或者家有小女儿正在发育期间，经常吃上一碗红枣桂圆煮鸡蛋，对其成长很有利的哦。工艺：煮口味：甜味时间：<30分钟热量：较低热量配料：烹饪步骤：1. 取一小锅，放适量水，加入鸡蛋。小火煮沸2分钟后关火焖上5-10分钟。（我煮鸡蛋的功夫还煮了点红薯，合理利用不浪费哈。）2.趁煮鸡蛋的功夫，将红枣提前泡洗干净，去核，切成小块3. 鸡蛋放凉后剥壳4.我用原来的锅，放上三碗水（我煮的是三碗水的量），加入三把桂圆，中小火煨煮5.加入切碎的红枣6.煮至桂圆干渐变透明后加入鸡蛋一起煮7.加入红糖，搅匀即可出锅烹饪小贴士：小贴士：桂圆干，红枣可以水开后放入，也可以和清水一起煮鸡蛋已经煮熟了，不要煮太久哦。否则口感会太老红糖最后加入，不要久煮吃的时候，将鸡蛋用勺子搅碎，蛋黄加入了红糖的甜味，我十分喜欢这味道哟食材的用量根据个人喜好增减哦

桂圆炖鸡蛋的做法

3，请教一下桂圆肉蒸蛋羹的好吃做法

桂圆肉蒸蛋水蒸蛋一直是我家小朋友最爱吃的一道菜，且花样多变，在原味水蒸蛋的基础上，可以变换出多种口味的水蒸蛋，比如肉末水蒸蛋，海参蒸蛋，虾仁蒸蛋等等，口感细腻滑嫩，如布丁般爽滑，每次去饭店孩子都爱点上一道，我觉得身边还没有哪个小朋友会不喜欢吃水蒸蛋的。用料 鸡蛋 2个桂圆肉泥，少许 温水 1碗 盐 少许 猪肉 一块 料酒 一勺 生抽 一勺 老抽 少许 小葱 一根 桂圆肉蒸蛋的做法 提前准备好两个鸡蛋，少许猪肉馅，猪肉馅选用三分肥七分瘦的猪肉，剁碎即可。请点击输入图片描述两个鸡蛋磕入碗中，加少许盐搅散。请点击输入图片描述准一碗温水，倒入鸡蛋液中，再次用筷子搅匀，鸡蛋液和温水的比例为1：1.5，最多不要超过1：2，这样的比例做出来的鸡蛋羹最为嫩滑。请点击输入图片描述准备一个过滤用的筛子，筛子在身边的超市就能买到，把搅打好的蛋液过滤进蒸盘里，要想让鸡蛋羹嫩滑，可以把蛋液过滤两遍，彻底过滤掉小气泡，这样蒸出来的鸡蛋才不会有气孔。请点击输入图片描述过滤好的蛋液可以直接上锅蒸，我用的是蒸箱，不会有水蒸气流下来，所以无需盖保鲜膜，直接蒸就行，如果用蒸锅蒸，需要在蒸盘上覆盖一层保鲜膜，并在水烧开以后调成小火蒸，蒸大约十分钟即可。请点击输入图片描述蒸鸡蛋的时候来炒一下肉末，油锅烧热，下入肉末炒香，然后倒入料酒，生抽和老抽，肉末很容易炒熟。蒸好的鸡蛋羹表面如镜子般光滑，直接吃也很鲜美，这样的鸡蛋羹适合给婴儿和老人吃。请点击输入图片描述将炒好的肉末倒在鸡蛋羹上，吃的时候混合即可，鲜美下饭。请点击输入图片描述小贴士鸡蛋羹颜色要想更嫩黄，就选择品质好的土鸡蛋蒸，土鸡蛋比普通鸡蛋蒸出来的颜色要黄很多；往鸡蛋液里加水时，选择温水，温水蒸出来的鸡蛋羹没有气泡，细腻光滑；鸡蛋液和水的比例控制在1：1.5左右，这个比例做出来的鸡蛋羹口感最好，犹如布丁一样弹滑可口。

请教一下桂圆肉蒸蛋羹的好吃做法


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