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1，鸡块的做法干炒鸡块怎么做好吃干炒鸡块的家常做法

主料鸡肉800克调料食盐适量味精适量葱15克姜10克八角5克花椒20克干辣椒20克植物油20克干煸鸡块的做法1.将鸡块剁好后，用适量食盐、料酒码味2.油锅置火上，放适量混合油，加热至七成3.将码味好的鸡块放入锅中用中火翻炸，炸至表面金黄，捞出待用4.炒锅里放两匙油（不宜太多），下入花椒、姜末，煸炒至出香味5.再下入鸡块、八角，然后是葱花、干红辣椒，用中火翻炒6.炒至鸡块颜色变深，麻、辣味出来时，放盐、味精出锅即成

鸡块的做法干炒鸡块怎么做好吃干炒鸡块的家常做法

2，干炒鸡块的做法干炒鸡块怎么做好吃干炒鸡块的家常

食材明细小鸡腿适量香干适量葱姜蒜适量香叶适量桂皮适量八角适量五香口味炒工艺半小时耗时普通难度香干炒鸡块的做法步骤1相干，鸡块洗净。2香干切块。3将鸡腿切块。4另准备葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。5锅内倒油，将葱姜蒜放入爆香。6倒入鸡块煸炒。7倒入适量生抽、老抽、冰糖、黄酒。8煸炒至鸡腿上色。9放入香干。10然后加入桂皮、香叶、八角一起煸炒。11加入没过鸡腿的水量。12适量盐煮至收汁即可。
主料鸡肉800克调料食盐适量味精适量葱15克姜10克八角5克花椒20克干辣椒20克植物油20克干煸鸡块的做法1.将鸡块剁好后，用适量食盐、料酒码味2.油锅置火上，放适量混合油，加热至七成3.将码味好的鸡块放入锅中用中火翻炸，炸至表面金黄，捞出待用4.炒锅里放两匙油（不宜太多），下入花椒、姜末，煸炒至出香味5.再下入鸡块、八角，然后是葱花、干红辣椒，用中火翻炒6.炒至鸡块颜色变深，麻、辣味出来时，放盐、味精出锅即成

干炒鸡块的做法干炒鸡块怎么做好吃干炒鸡块的家常

3，干煸鸡的做法海南做法

主料鸡肉半只辅料红尖椒2个尖椒2个调料色拉油适量食盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量白糖少许香菜少许干煸鸡的做法1.鸡半只，洗净剁小块，加盐和料酒腌20分钟入味。平底锅入油，小火慢煎至两面微黄，备用2.热油爆香准备好的配料（青红椒斜切圈，姜片蒜片，（红葱头），大葱白斜切段），倒入煎好的鸡块翻炒片刻3.调入生抽，糖和少量水，盖盖焖5-8分钟，起锅前洒香菜。装盘
【主 料】：童子鸡1只(按600g)算 花椒少许 干辣椒150g(剪开) 。 【辅 料】：葱段 姜丝 蒜泥(自己酌量) 熟芝麻(可以不要) 料酒 油 老抽 盐 鸡精 白糖 辣椒粉。 【制作方法】 1、鸡切小块(2cm大小) 快速飞水 捞出沥干 (也可以省略这一步 把鸡块冲洗干净就好)。 2、在鸡块中 加老抽5茶匙 鸡精3茶匙 糖3茶匙 料酒2茶匙 油2茶匙 辣椒粉2茶匙 腌制10分钟 之后加盐3茶匙 腌制5分钟。 3、热锅凉油，烧至8成热时倒入鸡块，颠锅大火炸至外表发硬、金黄色捞出。 4、原锅原油、下姜丝、蒜泥、花椒、干辣椒，中火翻炒到有些呛鼻 下入鸡块一同翻炒，鸡块均匀分布在辣椒里，投入葱段、鸡精、白糖、熟芝麻、炒匀、起锅。

干煸鸡的做法海南做法

4，请问干煸鸡怎么做据说是道新疆菜

简易--三味干煸鸡这个鸡的特色是 做起来简单快速 吃起来口感外脆里嫩,香麻辣口---此三味也... 调料:盐 糖 味精 花椒 干辣椒 大料(八角) 做法:大量(但要适量)油 热到七成时 放适量的糖(不能太多 上色用) 起浮沫后放入鸡块 翻炒至上色均匀 大火炒至鸡块脱水 发干时 清出余油 留适量的油 调中小火 放入蒜和姜片 翻炒至蒜香 放大料 花椒 干辣椒 继续翻炒 炒至进味粘锅时 放葱 青辣 翻炒至出清香时 放适量的味精 翻炒均匀后出锅 .
【主　　料】：童子鸡1只(按600g)算 花椒少许 干辣椒150g(剪开) 。 【辅　　料】：葱段 姜丝 蒜泥(自己酌量) 熟芝麻(可以不要) 料酒 油 老抽 盐 鸡精 白糖 辣椒粉。 【制作方法】 1、鸡切小块(2cm大小) 快速飞水 捞出沥干 (也可以省略这一步 把鸡块冲洗干净就好)。　 　 2、在鸡块中 加老抽5茶匙 鸡精3茶匙 糖3茶匙 料酒2茶匙 油2茶匙 辣椒粉2茶匙 腌制10分钟 之后加盐3茶匙 腌制5分钟。 　　 3、热锅凉油，烧至8成热时倒入鸡块，颠锅大火炸至外表发硬、金黄色捞出。 4、原锅原油、下姜丝、蒜泥、花椒、干辣椒，中火翻炒到有些呛鼻 下入鸡块一同翻炒，鸡块均匀分布在辣椒里，投入葱段、鸡精、白糖、熟芝麻、炒匀、起锅。

5，干煸鸡块的做法

【主　　料】：童子鸡1只(按600g)算 花椒少许 干辣椒150g(剪开) 。 【辅　　料】：葱段 姜丝 蒜泥(自己酌量) 熟芝麻(可以不要) 料酒 油 老抽 盐 鸡精 白糖 辣椒粉。 【制作方法】 1、鸡切小块(2cm大小) 快速飞水 捞出沥干 (也可以省略这一步 把鸡块冲洗干净就好)。　 　 2、在鸡块中 加老抽5茶匙 鸡精3茶匙 糖3茶匙 料酒2茶匙 油2茶匙 辣椒粉2茶匙 腌制10分钟 之后加盐3茶匙 腌制5分钟。 　　 3、热锅凉油，烧至8成热时倒入鸡块，颠锅大火炸至外表发硬、金黄色捞出。 4、原锅原油、下姜丝、蒜泥、花椒、干辣椒，中火翻炒到有些呛鼻 下入鸡块一同翻炒，鸡块均匀分布在辣椒里，投入葱段、鸡精、白糖、熟芝麻、炒匀、起锅。
材料：600 克鸡肉块 （鸡腿或者Chicken Thigh去骨切块）腌料：1/2 cup 椰丝 （煸香或者烘香）1 tbsp 芫荽粉 Coriander powder2 tsp 辣椒粉 Red chillies powder1 tsp 小茴香 Fennel seeds2 tsp 黑胡椒 Pepper corn1 段桂皮 Cinnamon Stick4-5 只 丁香 Cloves1/2 tsp 姜黄粉 Turmeric Powder1 1/2 tsp 盐其他：20-25 片咖喱叶1 只洋葱 切圈/或切丝2 只中型熟番茄 （搅拌成糊状）2 tsp 姜蒜蓉做法首先把椰丝烘香，磨成粉状。丁香，桂皮（敲开成小块状），小茴香和胡椒粒小火干煸香，冷却磨成粉。把鸡肉清理好，切块。然后把椰丝粉，香料粉，辣椒粉，黄姜粉，姜蒜蓉和盐腌制鸡肉块。至少腌2-3个小时，腌一个晚上也可。第二天或三个小时后，把番茄搅拌成糊状。咖喱叶加2茶匙油煸香，取出备用。洋葱丝煸炒至透明，取出备用。在相同一口锅里，不必下油，把番茄糊倒入煮滚，倒入鸡肉块，翻炒均匀，加盖，中小火焖煮大约25-30分钟。至鸡肉煮熟，酱汁变浓稠。倒入洋葱丝翻匀，起锅钱加入咖喱叶。 材料三黄鸡，小米辣，干辣椒段，青花椒，生抽，大蒜，姜，盐，白糖，白芝麻，料酒做法1、三黄鸡一只（三黄鸡体型小、肉质鲜嫩）洗净。鸡肉剁小块，越小越好。2、黄瓜一根切成滚刀状。3、准备好调料：干辣椒段、小米辣椒、青花椒、大蒜 姜片。4、锅里烧水，把剁好的鸡块下入锅里焯水，去除鸡肉里血渍和污垢，捞出沥干水分。5、锅里放多一点油，下入焯好的鸡肉，小火煸炒到金黄色。6、再加入小米辣椒、干辣椒段、姜蒜、花椒跟鸡块一起小火慢炒，炒出辣椒的香味7、加入一勺韩国辣酱、生抽、盐适量，翻炒。8、撒上白糖和芝麻炒均出锅即可。 材料鸡腿350克，豆角(无丝豆)约200克，香辣酱做法1.鸡腿两个、豆角（无丝豆）若干、葱、姜、老干妈辣椒酱2.1、鸡腿斩成小块放入料酒腌渍、葱切丝、姜去皮切块；3.2、锅中放宽油，六成热时，放入豆角煎炸，待表皮发干略微有褶皱时，盛出；4.3、利用煎豆角剩下的油煎鸡块，鸡块放入后改中火，慢慢煎，看到鸡肉发紧，鸡皮变黄，有些酥脆时，沥油捞出；5.4、利用锅中的余油再次加热到六成热，放入葱段、姜片炒出香味，然后倒入两大勺老干妈辣椒酱，改成中火炒，然后放入之前煎好的鸡块，放少许盐，一些白糖，一小勺酱油炒匀上色，最后淋入香油、少许味精快速拌匀，出锅前撒上些绿色的葱丝，然后烹入一小勺高度白酒即可盛出装盘；6.5、还是刚才炒鸡块的锅，烧热，放入之前煎过的豆角，放少许盐翻匀，码在盛好鸡块的盘周围，齐活

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