家乡菜,你的云南家乡菜是什么?

印象最深的菜家乡是胡麻辣汤和徽面，是我的小吃家乡菜。别人只要说起河南，就会想到这两道菜。早上一碗热汤会让他们一整天都精神焕发。冷芥末。因为凉拌芥末是我们当地的食物，而且吃起来很清爽。鱼香肉丝，这是一道非常好吃的菜。在我的生活中，我会选择搭配白米饭，吃的很好。说到家乡 food，每个人心目中家乡的味道可能不一样。

所以这道菜有特别的回忆。如果说我的家乡菜，我马上想到的，一定是河南大杂烩。我们当地可能和其他地方不一样。这道菜通常是吃饭时的第一道热菜。其实就是把酥肉、大白菜、粉条、炸豆腐切成长条的炖菜。前几天做了个大杂烩，但是感觉菜的味道和小时候不太一样。现在，我们来分享一下方法。让我们看看它是否与你的不同。

我是美食哥白，很高兴回答你的问题！山西北部小城五寨县是我的家乡，莜面，土豆(山药蛋)是我们的特色菜，猪肉黑肉炖是家乡，莜面挂在身边。到了最后一餐，卤菜就和五花肉、土豆、卤水豆腐、大白菜(豆类)、土豆粉条一起炖。好吃，最好配米饭！我的家乡菜主要是海鲜。只要是海鲜，都可以做特色菜。比如第一种是金鲳鱼，烹饪方法很多:红烧、炸、炒、煮、炸，很多人喜欢炸和红烧。炸得金黄香滑入口中，能很好地保留鱼肉的风味，是米粥或红薯粥的最佳伴侣。还有为什么那么多人喜欢卤菜？因为可以加一些你喜欢的配菜，而且营养丰富又不失你的最爱。和外面的炖菜一样，吃起来也不错。关键是海鲜吃了不会长胖，还能补充高蛋白。

肉片是我家乡的经典色。以油腻酥脆著称，是一道非常开胃的家常菜。但是，我童年不发达的时候，那简直就是我对生活的渴望。撇肉段的日常做法并不复杂，肉的选择是重要因素之一。从口感和质感上来说，最好选择猪里脊肉。将切好的里脊肉裹在蛋清、水淀粉、食用油调成的浆里，用五成油温煎至八成熟，再放入青椒、胡萝卜等时令蔬菜翻炒至熟，勾芡即可。

肉片的另一个常见变体是糖醋肉片，这使它成为一种老少皆宜的糖醋菜。和锅包肉有异曲同工之妙，成为东北美食的经典甜品，让人留香久久。糖醋猪肉的关键是糖醋汁。现在很多餐厅都喜欢用橙汁勾兑，但最经典的糖醋汁是用白糖和米醋调的。如果你不喜欢吃糖或者太咸，那么肉段的另一个变种——软炸里脊是非常好的选择。

云南是一个风景非常美丽的地方。很多人会选择去云南旅游。在云南旅游可以最大程度的放松人的身心。当然，云南也有很多好吃的。接下来，边肖将为您介绍云南菜家乡有哪些菜肴？云南家乡有哪些菜？这些菜有哪些值得推荐家乡 1。竹筒鸡饭1。需要准备的材料主要有鸡腿肉、胡萝卜、玉米粒、豌豆、大米、辣椒、蚝油、酱油、姜汁等材料。

3.锅里放适量油，然后炒鸡块。当鸡块开始变色时，加入五香粉、酱油、胡椒粉、姜汁、盐等，来调味，并加入胡萝卜丁和玉米碗豆翻炒均匀，再加入煮好的米饭翻炒均匀。4.将所有材料放入竹筒中，用绳子将竹筒绑好，然后放入蒸笼中蒸40分钟左右，二、辣鸡1。需要准备的材料主要是鸡精和花椒、葱姜蒜、花椒、芝麻料酒、糖、辣椒等食材。