上海美食

上海Features美食有什么特色？上海特色美食小吃上海特色美食小吃:油炸、包子、上海清炒鸭、熏鱼、锅贴等。上海菜系有什么特色？1.上海红烧肉:上海红烧肉是一道菜上海地方美食经典美食，是用五花肉、酱油、老抽做成的，上海煎饺上海煎饺是一种众所周知的上海特色小吃，也叫锅贴，上海煎饺是一种正宗的上海小吃。

1、上海红烧肉:上海红烧肉是一道菜上海地方美食经典美食，由五花肉、酱油、酒、糖等材料制成。上海红烧肉酱香浓郁，微甜，肥而不腻，酥而不烂，甜而不粘，浓而不咸，是此菜系中最具代表性的菜肴之一。2.八宝鸭:八宝鸭是上海地区的传统菜肴，属于上海菜和江苏菜。八宝鸭是用带骨头的鸭子，塞满配料，扣在大碗里，用玻璃纸封好，蒸熟。鸭形饱满饱满，原汁出众。出笼时浇上用清蒸鸭原卤调制的虾仁青豆，满屋飘香。

曾被评为“上海第一道菜”。奇怪的香味四溢，晶莹剔透，像一颗珍珠。主料是虾和鸡蛋。不加任何配料的清炒虾，虾肉饱满，光亮透亮，软中带酥。4.上海水煮鸡:水煮鸡是上海地区的名菜，外形美观，黄皮白肉，肥嫩可口，味道极其鲜美。5.八宝辣酱:八宝辣酱色泽鲜艳，鲜香麻辣。用虾、鸡、鸭肫、猪腿、猪肚、开阳、香菇、竹笋等八种主要原料烹制而成，故称“八宝辣酱”。

上海特色小吃有南翔小笼包、上海煎饺、排骨年糕、油馒头、上海酱鸭、蟹壳黄等。，这些都是相当可观的。上海煎饺上海煎饺是一种众所周知的上海特色小吃，也叫锅贴，上海煎饺是一种正宗的上海小吃。上海人们一般称“小笼包”为“小笼包”，所以上海煎包也叫生煎小笼包，馅料一般以鲜猪肉为主，带皮凉粉。

南翔包子南翔包子就是我们所熟知的“南翔包子”，是一种传统而著名的小吃上海。皮薄，肉嫩，多汁，味道鲜美。包子里的馅是夹腿肉，是加了姜末、冻皮、盐和酱油做成的。皮是用未发酵的精制面粉做的。味道很新鲜，但是价格不贵。排骨年糕排骨年糕经济实惠，是一种风味独特的传统小吃。大排配以小而薄的年糕后，经煎煮而成。排骨年糕既有排骨的香味，又有年糕的软糯酥脆的口感，甜辣鲜香适口。

上海十大小吃分别是煎包、蟹壳黄、上海包子、锅贴、汤圆、沙泥园、鲜肉月饼、海棠糕、崇明糕、条形糕薄荷糕。1.煎包是上海的传统小吃之一。说是炒的，其实是淀粉水做的。当地人叫它油炸馒头。刚出锅，煎好的包子热气腾腾，清香扑鼻，色泽金黄，撒上芝麻和葱花。咬一口很满足，深受人们喜爱。2.蟹壳黄蟹壳黄又称马骁饼，是上海的特色小吃之一。

因刚出炉时形似金黄色的蟹壳，故名蟹壳黄。咬一口新鲜出炉的蟹壳黄，皮脆肉脆，馅油浓郁而不腻。3.上海包子上海几乎每个人都喜欢吃包子。传统的上海小笼子有十四个褶，做这个皮还是有一些窍门的。在案板上抹点油，把面团压在手掌上，皮就做好了。包子的馅是梅肉做的。肥瘦均匀，筋少的肉味道会好。擀好的面团裹上肉馅后，蒸一会儿就可以吃了。它的味道非常鲜美醇厚。

1。南翔小笼包是传统名吃，在上海特色小吃中也很有名。皮薄，肉嫩，多汁，味道鲜美。包子里的馅是夹腿肉，是加了姜末、冻皮、盐和酱油做成的。皮是用未发酵的精制面粉做的。它尝起来很新鲜。2.上海煎饺上海煎饺绝对是中国本土的上海小吃。又叫“油炸小笼包”，皮脆肉嫩，汁多肉厚，外观精美，肉香油香。

大排配以小而薄的年糕后，经煎煮而成。排骨年糕既有排骨的香味，又有年糕的软糯酥脆的口感，甜辣鲜香适口。排骨年糕是一种特色小吃，可以在许多当地餐馆吃到。4.上海蟹壳黄蟹壳黄好吃又实惠。传统的蟹壳黄是由脆皮面和发酵面做成的。蟹壳黄呈椭圆形，饼上有芝麻。在火上烘烤后，蛋糕和芝麻混合在一起。蟹壳黄馅料有咸有甜。咸的蟹壳黄馅料一般是鲜肉、火腿、虾，甜的馅料是糖、玫瑰、豆沙。

1。鲜肉月饼。既然来上海旅游，一定要尝尝当地的鲜肉月饼。这种月饼含有大量新鲜猪肉。做出来的月饼特别好吃，酥嫩，香味浓郁。吃过一次就知道是名不虚传了。2.胡椒和盐条。虽然椒盐条是很常见的菜，但是对于上海本地人来说，这个美食的知名度还是很高的。主料是排骨，很新鲜。用胡椒粉和盐拌着吃味道特别好。

酱鸭最大的特点就是它的肉很嫩很嫩，味道特别浓郁。外面看起来很不错，足以让人胃口大开。4.煸鳝糊。炒鳝糊是上海很土豪美食。这道菜美食的主料是鳝鱼丝，再加入大蒜等配料。虽然方法比较简单，但是成品还是挺香的，足以带来与众不同的味蕾。5、炸猪排，去上海 Travel，不要错过美食有炸猪排，基本上每个来这里旅游的朋友都会去尝尝，炸猪排很脆很嫩，吃的时候可以随心所欲的加辣椒酱，上一层楼就会有味道。

上海特色美食小吃:油炸、包子、上海爆炒鸭、熏鱼、锅贴等。1.炸-炸-炸-炸起源于元代，清代逐渐流行于上海中。说是油炸的，其实是淀粉水做的。当地人叫它油炸馒头。刚出锅的炸-炸-炸馒头，色泽金黄，撒上芝麻和葱花。满嘴的香气充满口腔，深受人们喜爱。2.蟹壳黄蟹壳黄又称马骁饼，是上海的特色小吃之一，其馅料中含有荠菜、糖、葱油、红豆沙四种小配料。

吃起来脆脆的，油而不腻。它的做法分三派，甜口用猪油、白糖、豆沙、枣泥，咸口用肉丁，加上蟹粉、虾仁等配料，3.上海清炒鸭上海清炒鸭突出了一种浓油红酱的特点。它看起来又红又亮，闻起来很香，吃起来很嫩很好吃，入口爽滑，肥而不腻，这伴随着一丝麻辣的味道，吃起来回味无穷。4.熏鱼熏鱼是上海的凉菜招牌，也是上海宴会的主菜。