烤鸭腿,烤鸭腿怎么腌制?

烤鸭腿怎么腌制？烤鸭腿怎么穿烧烤架烤鸭切腿切几下，然后直接穿过烧烤架烤鸭腿做法:将五香粉和八角加酱油、料酒、盐、鸡精调成酱，将鸭腿腌制1小时；把烤箱预热到200度；将盐水鸭腿放入预热好的烤箱，烤10分钟；10分钟后，打开烤箱刷上一层蜂蜜水，继续烤8分钟，然后根据每个人的口味加入辣椒。

叉烧肉烤鸭腿材料:鸭腿三条，叉烧肉酱(烧烤酱)两汤匙，葱半汤匙，酱油半汤匙，生抽一汤匙，料酒一汤匙。(1)鸭腿洗净，用剪刀剪开，去骨。(2)用刀背打鸭腿几十下。叉烧酱两勺，生抽半勺，老抽一勺，拌匀，用保鲜膜包好，放冰箱腌一晚。这期间最好翻两次。(5)锅中倒入少量油，加热后放入腌制好的鸭腿肉，两面煎熟。(6)将剥好皮的一面煎至皮收紧，然后翻过来另一面煎至变色收紧。(7)烤盘上铺锡纸，把碗里的洋葱铺在锡纸上。在预热的烤箱中以200度烘烤15分钟。(8)取出烤盘，在鸭肉表面刷上卤汁，翻过来在去皮的一面刷上卤汁，刷上一层蜂蜜，放入烤箱200度烤15分钟后取出。(9)(10)冷却后切块装盘。

1，注意火候。我们都推荐在做烤鸭的时候，烤鸭前期煮的时候会更香更好吃，但是大火煮的时候容易走极端，就是会出现明火，把鸭子烧黑。建议:木炭烧红了，再考虑把鸭子放进去，避免炉子里有明火，这是烧糊烤鸭的最大元凶。2.建议注意自己的皮肤水分。皮水中的糖量不宜过多。多了颜色会好，烤鸭闻起来会香，但是我们都知道糖会受热分解，糖多了会让你的烤鸭变黑。

前言最近家里有点生气，就想到了煮鸭子。考虑到两条腿比四条腿好，而且鸭子还能去火。况且鸭肉也是肉，刚好适合全家吃。马上买了鸭腿，做了全家人都喜欢的洋葱烤鸭腿。鸭肉适合内热、上火的人，低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥、浮肿的人，以及营养不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴的人。

先将鸭腿放入锅中焯水，然后取出加入一些盐、生抽、老抽、生粉、五香粉、葱、姜、蒜腌制，这样鸭腿更嫩更入味。配料:鸭腿、葱、姜、蒜、蚝油、蜂蜜、盐、白酒、陈皮、八角、花椒、酱油、甜面酱。第一步:先把买来的鸭腿洗干净，用清水泡一会儿，然后用牙签在鸭腿上扎几个洞，这样更容易入味。第二步，准备好卤汁。

最好按摩鸭腿，让它更好的吸收卤汁。然后，将卤汁和鸭腿全部装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1~2小时。腌制好后，取出鸭腿，放在铺有锡纸的烤盘上。在鸭腿上涂一层蜂蜜。肉薄的地方，建议用一层锡纸包裹，这样不容易糊。烤箱预热，放进去200度烤30~40分钟左右。可以根据自己的情况增减时间。

烤鸭将腿切几下，然后直接穿过烤架烤鸭腿做法:加入五香粉和八角用酱油、料酒、盐、鸡精调成酱，鸭腿腌制1小时；把烤箱预热到200度；将盐水鸭腿放入预热好的烤箱，烤10分钟；10分钟后，打开烤箱刷上一层蜂蜜水，继续烤8分钟，然后根据每个人的口味加入辣椒。