米酒的制作,顺德红米酒的制作

米酒 制作方法家庭版米酒 制作方法如下:主料:糯米500g。2.制作 米酒专用米酒首，配8g 米酒首，米酒是制作流程的六个步骤是什么？糯米米酒糯米米酒 制作1的酿造方法，淘洗选米:挑选最好的糯米，用清水浸泡，-0/ 1的制作方法。糯米，你知道米酒是怎么做的吗？一、原料和用法-1米酒是1，m(糯米最好)，2kg2.5kg糯米(大米)。

是。制作米酒的关键是干净。所有的东西都不能沾上生水和油，否则会发霉长毛。蒸饭用的容器，铲饭用的铲子，发酵用的容器都要洗干净晾干米酒。发酵中期(12小时，24小时)，可以开盖看看(不要经常开盖)。如果没有酒香和米饭没有形成豆腐的趋势，可以把容器的盖子拿到厨房火上加热，然后再盖上盖子，这样里面的米饭就不会因为温度不够而无法继续发酵了。

由于现代科技的发展，各种我们从未见过的酒浮出水面，但我们从古至今一直坚持饮用，认为最好的酒是米酒，而米酒的历史非常悠久，深受人们的喜爱，但却是米酒。我们可以自己做-1 米酒有足够的准备和工具。下面详细介绍米酒怎么做。米酒怎么办1。然后要把准备好的糯米泡在水里6个小时左右，直到手指可以轻松捏碎糯米，然后把糯米水倒掉，直接放在蒸笼上蒸15分钟左右，也就是七八成熟左右就可以关火了。

1，制作 米酒原料，用法1。m(糯米最好)，2kg2.5kg糯米(大米)。2.制作 米酒专用米酒首，配8g 米酒首。2.制作方法一。将大米洗净，用清水浸泡1624小时(冬天略长)。最好将糯米浸泡至用手压碎。大米不需要浸泡。没吃完的饭还可以，但是效果稍微差一点。2.将泡好的大米沥干，蒸熟。3.将蒸好的米饭用凉开水摊开，冲洗干净，冷却到30℃左右。

食材:糯米1500g。辅料:甜酒曲4g，凉开水适量。-0/ 1的制作方法。糯米。2.糯米提前一晚用清水浸泡，水量多一点，保证糯米浸泡后仍能过米。3.这是泡了一天的糯米。浸泡过的大米可以用手捻碎。4.把抽屉布铺在蒸笼里，泡好的米最好再洗一遍，中火蒸40分钟。5、糯米要蒸透，蒸饭没有硬心。6.将蒸好的米饭倒入干净无油的带盖盆中，让其自然冷却，直到温度达到3040度。用凉开水淘米，晾凉。

waxy米酒制作1。淘洗选米:选择优质糯米，用清水浸泡。水层比米层高20厘米左右。浸泡时的水温和时间:冬春季节15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时。以米粒泡不白心为度，夏天换水一两次，使其不酸。糯米饭米酒2。蒸锅蒸:将大米放入洗衣篮，用白浆洗净，沥干后放入蒸锅蒸。蒸饭的时候火力要猛。蒸5分钟后，揭开饭层，撒上适量的水。

3.将酒曲混合后放入缸中:饭熟后，倒在竹席上，摊开冷却。当温度降到36~38℃不烫心时，可以撒第一曲，翻一遍，撒第二曲拌匀，用曲量为米的6~7%。当温度控制在21~25℃左右，就可以入坛了。将混有清酒曲的大米放入广口瓶中，搅拌均匀，盖上盖子，放在室内自然糖化。4.发酵压榨:装缸后，大米会因内部发酵而浮出水面。所以每隔2~3天，用木棒搅拌，把米压在水面下，用麻布盖好罐子，让它沉下去，发酵得更好。

米酒制作做法如下:主料:糯米500g。辅料:甜酒曲3g，凉开水适量。1.糯米洗净，用清水浸泡一晚。2.将糯米放入蒸锅，抹平，用筷子打几个气孔。3.蒸30分钟。4.将蒸好的糯米放入微温，撒上甜酒曲，倒入半碗凉水拌匀。5、装罐，压实，中间留一个酒窝，酒窝里撒少量甜酒曲一周。6.放入米酒 machine，选择“米酒”，启动。7、发酵36小时，酒出来了，就可以上桌了。

冬天多喝点米酒，在家教你做饭。谨记4点为成功，酒香浓郁，甘甜醇厚。离冬至只有三天了。数到九之后，气温会越来越冷，很多人会觉得手脚冰凉。除了适当加厚衣服，还要多吃热的食物。今天给大家推荐一款老少皆宜的美食，是米酒。米酒有些地方也叫醅、甜酒、醪糟，旧称“糯米”，是由糯米发酵而成，是汉族的传统饮品。

与白酒不同，米酒的营养价值很高。它含有十几种人体必需的氨基酸，其中8种是人体不能合成的，在同样的量下，米酒的赖氨酸含量比葡萄酒和啤酒高出数倍，有“液体蛋糕”的美誉。同时，经过发酵后，糯米的营养成分更容易被吸收，具有滋补补虚、补气养血的作用，米酒的甜味可以刺激食欲，帮助消化。冬天经常喝可以促进血液循环，不会觉得冷，还有美白润肤的功效。