食品添加剂的危害，盘点食品添加剂的危害

本文目录一览

1，盘点食品添加剂的危害
2，食品添加剂的坏处
3，食品添加剂的毒性和危害有哪些
4，添加剂的危害有哪些
5，食品添加剂的危害
6，食品添加剂对人体有什么危害
7，食品添加剂有什么危害吗

1，盘点食品添加剂的危害

有

它会致癌。

盘点食品添加剂的危害

2，食品添加剂的坏处

食品添加剂的坏处（1）致癌问题。如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌，甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基食品添加剂的坏处

食品添加剂的坏处

3，食品添加剂的毒性和危害有哪些

哪些食品添加剂对人体有害？1 甜味剂、防腐剂：大多存在于:蜜饯、果脯、山楂羹、茶饮料、易拉罐装碳酸饮料。危害：有可能致癌。2 色素：大多存在于:酱卤类制品、灌肠类制品、休闲肉干制品、五彩糖。危害：长期食入含有着色剂的食品后，人体健康会受到影响，过量的污染物还会对人体主要脏器造成损害。尤其对儿童的健康发育会有一定的危害。3 过氧化苯甲酰大多存在于:面粉。危害：过量使用过氧化苯甲酰会使面粉中的营养物质受到破坏，还会产生苯甲酸，苯甲酸需在肝脏中进行分解，过量食用对肝脏功能会有不同程度的损害。

食品添加剂的毒性和危害有哪些

4，添加剂的危害有哪些

最常用的食品添加剂主要就防腐剂、抗氧化剂、膨松剂、甜味剂、着色剂等几类。防腐剂：很多人认为食品中的防腐剂会威胁人体健康。可一些食品如果不用防腐剂的话，可能引起致病菌大量滋生，更威胁到健康。防腐剂常用于饮料、酱油、酱菜、糕点等食品中，按目前的资料显示，可以认为对人体无害。抗氧化剂：多添加于植物油类(如花生油、菜籽油)及含有油脂的食品(如饼干、糕点)。如果不适当添加，此类食品中油脂容易酸败产生一种哈喇味，不但使油的品质下降，营养价值也会相应降低，特别是食物中的脂溶性维生素的有效性会被破坏。常用的有BHA、BHT、TBHQ和维生素E等几种。其中天然维生素E是从食物中提取的，成本相对较高，一般在品质相对好点的产品中使用。着色剂：即食用色素，能改善食品观感，但既没有营养价值、又无防腐作用，有人认为它纯粹只是为了好看，有一定道理。甜味剂：按来源可分为天然和合成两类，天然的有木糖醇、山梨糖醇等各种糖醇类(口香糖中常见)，以及非糖类的甜菊糖甙、甘草、罗汉果素、索马甜等;人工合成的最常见是糖精、阿斯巴甜等，另外还有蔗糖的衍生物三氯蔗糖、新糖等。甜味剂在饮料、糖果、酱类及各种小食品中广泛使用。膨松剂：膨松剂(疏松剂)是一些不经过发酵就能让面团产生气体、变膨大松软的物质，主要用于蛋糕、饼干、面点、馒头、起酥面包、油条、膨化食品等的加工中。这些物质对健康有害提醒：苏丹红：其实苏丹红并非食品添加剂，而是一种化学染色剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。其中苏丹红一号型色素是一种人造化学制剂，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。三聚氰胺：俗称密胺、蛋白精，被用作化工原料。对身体有害，不可用于食品加工或食品添加物。

食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。　　现在常用的食品色素包括两类：天然色素与人工合成色素。天然色素来自天然物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。在很长的一段时间食品添加剂申报流程　　里，由于人们没有认识到合成色素的危害，并且合成色素与天然色素相比较，具有色泽鲜艳、着色力强、性质稳定和价格便宜等优点，许多国家在食品加工行业普遍使用合成色素。随着社会的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人对于在食品中使用合成色素会不会对人体健康造成危害提出了疑问。与此同时，大量的研究报告指出，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康。吃着精美点心、快餐盒饭、香喷喷的热狗时，瞟一眼印刷精美的包装食品上的营养成分表，你就会发现每种食品中都有添加剂成分。据了解，转化脂肪、精制谷物制品、食盐、高果糖浆四种成分是在加工食品中最多见的，这几种成分危害着人体健康。　　有些若过量也有危害，如：柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬兰白色素、香兰素、乙基麦芽酚、山梨酸钾……基本上都没有危害，只要它的添加得不过量。http://baike.baidu.com/view/93102.htm#7

5，食品添加剂的危害

几乎摄入的每种食品都含有有害的食品添加剂，但也别太担心，我国对食品添加剂的使用有严格政策限定，一般来说不违规、不超量超范围地使用食品添加剂，食品是安全的。只是对儿童、孕妇这样的特殊人群来说，选择食物需要谨慎。食品添加剂的危害 http://www.kepuu.com/jiankangzhidao/shiliaobaojian/08254626.html中国有句老话叫民以食为天，饮食向来就是永远新鲜不厌的话题。食补，食疗，大家都希望吃得健康，吃得安全。但是，饭店、超市、菜场却总是有很多安全隐患存在，大量使用食品添加剂就是其中一项。食品添加剂可谓是无处不在，我们每天都会吃进去几十种，它在让我们的视觉和味蕾获得极大满足的同时，也让我们的身体遭受着不同程度的损害。常见的包子和焦黄香脆的油条，它们在制作中都用了食品添加剂。油条在炸制过程中加入了疏松剂硫酸铝钾(明矾)和膨化剂，而包子的添加剂主要是在面粉里加入面粉处理剂——过氧化苯甲酰，还可能采用馒头粉改良剂和膨化剂等。过氧化苯甲酰加入面粉中，可将面粉漂白，杀死里面的微生物，还能加强弹性，所以在面粉制品中被广泛使用。有浓香醇郁的咖啡也是多亏食用香料的帮忙，例如食用氢化植物油、稳定剂、乳化剂、酪蛋白酸钠、调味剂和香料等。人体食入这么多食品添加剂的危害是什么?拿上面所说包子里含有的添加剂——过氧化苯甲酰来说，过氧化苯甲酰分解后生成的苯甲酸进入人体后，经过9～15小时可与甘氯酸形成马尿酸从尿液中排出，不会在体内积蓄。但过量使用过氧化苯甲酰会使面粉中的营养物质受到破坏，还会产生苯甲酸，苯甲酸要在肝脏中进行分解，长期过量食用会损害肝脏功能。按照GB2760-2007中(食品添加剂使用卫生标准>规定，过氧化苯甲酰的最大使用量是0.06 g/kg。就像速溶咖啡一样，奶茶、汽水和果汁饮料这些饮品都是食品添加剂常常光顾的地方，在汽水和果汁饮料的制作中，惯于使用苯甲酸钠来防腐。作为常见的防腐剂，除汽水外，苯甲酸钠在蛋糕、果脯、肉松、肉干等制作中都有使用。作为人工合成的添加剂，以苯甲酸钠作防腐剂一直惹起争议，特别是苯甲酸钠与饮料中的维生素c添加剂结合时，会产生致癌物——苯，对人体造成危害。GB2760规定，苯甲酸钠最大使用量为1 g/kg。而对果汁饮料而言，为保持色泽往往会加入着色剂(俗称色素)。相比天然色素，人工合成色素的运用更为普遍。而过量色素进入体内容易沉积在胃肠黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内酶代谢。GB2760对色素的要求是按生产需要适量使用，以减少人工合成色素在加工过程中可能混八的砷、铅、汞等污染物对人体脏器造成危害，特别是对儿童影响更大。医学界普遍认为，过多摄八含色素等化学物质的食品会影响儿童神经系统的冲动信号传导，导致儿童好动、情绪不稳定、自制力差等症状。说到儿童，一个不容忽视的食品是甜食。千万不要以为甜食的甜味都来自普通的蔗糖，许多甜腻的食品加入的是甜度相当于蔗糖300～500倍的人工合成甜味剂——糖精钠。在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等的制作中，GB2760规定，糖精钠的最大使用量为0.15 g/kg。糖精钠在体内不能被吸收，从化学结构来看，糖精钠经水解后会形成有致癌威胁的环乙胺，环乙胺的主要排泄途径是泌尿系统，因此很可能导致膀胱癌。

1. 甜味剂、防腐剂大多存在于蜜饯、果脯、山楂羹、茶饮料、易拉罐装碳酸饮料。危害：有可能致癌。 2. 色素大多存在于酱卤类制品、灌肠类制品、休闲肉干制品、五彩糖。危害：长期食入含有着色剂的食品后，人体健康会受到影响，过量的污染物还会对人体主要脏器造成损害。尤其对儿童的健康发育会有一定的危害。 3. 过氧化苯甲酰大多存在于面粉。危害：过量使用过氧化苯甲酰会使面粉中的营养物质受到破坏，还会产生苯甲酸，苯甲酸需在肝脏中进行分解，过量食用对肝脏功能会有不同程度的损害

6，食品添加剂对人体有什么危害

食品添加剂对孩子的危害1、致癌问题如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌，甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物。2、引起儿童龋齿儿童患牙病越来越多，一个重要原因就是食品中的添加剂柠檬酸，很多食品和饮料中都含有柠檬酸，柠檬酸具有腐蚀牙齿作用，所以，大量摄入含有柠檬酸的食品、饮料的孩子，他们的牙齿受到腐蚀的风险较高，此外高糖食品和饮料也是引起儿童龋齿的重要因素。3、影响宝宝智力发育存在于饼干、膨化食品、油炸食品当中，尤其是深受宝宝喜爱的炸薯条、鸡块等快餐食品，均加入了大量的膨松剂，其中铝含量严重超标。经常食用此类食品不仅会引起神经系统病变，也会影响宝宝智力和骨骼发育。扩展资料：没有食品添加剂就没有现代食品工业和现代的美好生活。合理使用添加剂是有益无害的，它使食品更丰富、更安全，而滥用食品添加剂是人的过错不是食品添加剂的错。我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）中明确规定的食品添加剂已经过风险评估，可放心使用，但必须按照标准规定要求规范使用，滥用、超范围以及超限量使用是绝对不允许的。如果没有食品添加剂，“舌尖上的美味”将失色不少。六千年前的大汶口文化时期，酿酒用酵母中的转化酶，就是食品添加剂，是一种食用酶制剂；两千多年前，西汉淮南王刘安发明卤水点豆腐，卤水主要成分氯化镁是一种食品凝固剂，是一种食品添加剂。始于唐盛于宋的火腿制作技术使用亚硝酸盐作为防腐剂和护色剂，如果不用亚硝酸盐，火腿将出现肉毒杆菌繁殖，食用后对人体会产生极大的危害。南宋时期绍兴临安人发明了油条，所使用的明矾是食品膨化剂；红曲作为食品着色剂，在中国已有一千多年的应用历史，现代研究发现其有保健作用。参考资料来源：人民网-食品添加剂对孩子危害大怎样防范食品添加剂的危害参考资料来源：人民健康网-为食品添加剂的谣言和误区正解

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很多是人工合成的化学物质，对人体当然有毒害作用。这些物质经吸收进入血液和细胞后，可能参与人体的化学反应，因为特殊的化学特性，可能干扰正常的身体代谢反映，或者产生有毒的化学产物。这些有毒的物质要从身体中代谢出去，那么在代谢和排泄器官内可能造成很大的损害，比如肝损害和肾损害。很多食品添加剂，比如亚硝酸盐（常见的是亚硝酸钠）是一种防腐剂，能够抑制细菌繁殖增长，因此常被添加到食品中。但是它本身就是一种强烈的致癌物（carcinogen），过量的话有很高的治癌率，很多人工色素比如苏丹红等，都是致癌物。当然不是所有的食品添加剂都对人体有害，很多是无害的。就算有害，比如亚硝酸钠，但是少剂量添加，可以起到防腐效果，对人体的毒副作用也没有什么，这样是可以允许的

你好，食品添加剂关键看品种，一般情况下，吃的不是很多，不会有太大害处，只是没有任何营养。关键现在人们对膳食口感要求高，加工的食品会在剂量上超标，这样就会对肝脏、肾脏带来不利。

食品添加剂对人体有害: 1甜味剂、防腐剂：大多存在于:蜜饯、果脯、山楂羹、茶饮料、易拉罐装碳酸饮料。危害：有可能致癌。 2色素：大多存在于:酱卤类制品、灌肠类制品、休闲肉干制品、五彩糖。危害：长期食入含有着色剂的食品后，人体健康会受到影响，过量的污染物还会对人体主要脏器造成损害。尤其对儿童的健康发育会有一定的危害。 3过氧化苯甲酰大多存在于:面粉。危害：过量使用过氧化苯甲酰会使面粉中的营养物质受到破坏，还会产生苯甲酸，苯甲酸需在肝脏中进行分解，过量食用对肝脏功能会有不同程度的损害。

7，食品添加剂有什么危害吗

根据我国《食品安全法》的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:婷XLT1、下成分的东西不能吃：植脂末，氢化XX油，糖精钠，代可可脂，蔗糖聚酯，BHT（二丁基羟基甲苯或抗氧化剂264），，，BHA（丁基羟基茴香醚），2、，角叉菜胶(卡拉胶)，溴酸钾，过氧化苯甲酰和过氧化钙，3、2、含有以下添加剂尽量不要吃，偶尔少量吃也没事：苯甲酸钠，阿斯巴甜，焦糖色，味精（谷氨酸钠），苯甲酸（毒性高于山梨酸钾），甜蜜素4、3、成分表中有以越往后的成分含量越低，排在头几位的为主要成分。用来判断商品添加剂的多少和商品是否健康。5、4、成分表中添加剂越少食品越健康，成分表中很多化学名字，从来没有听说过的，都是添加剂。添加剂例如：苯甲酸钠（防腐剂），阿斯巴甜（人工甜味剂），焦糖色和柠檬黄（着色剂），安赛蜜和蔗糖素（人工甜味剂），食用香料香精蔗糖聚酯：一种人造脂肪，热量为零，被广泛用于炸薯条和甜品中。研究发现，长时间食用蔗糖聚酯可能干扰人体对重要营养素——番茄红素和类胡萝卜素的吸收，而这些营养成分可让你远离心脏病、前列腺癌等疾病。此外，它还会导致肥胖和腹泻。危害健康的添加剂BHA和BHT：丁基羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)分别是抗氧化剂和防腐剂。BHA有潜在的致癌性，BHT的危险小一些，不过动物实验也发现它能致癌。奇怪的是，两种化学物质并不是食品制造必不可少的，多数情况下，它们完全可以用维生素危害健康的添加剂溴酸钾：在烘烤过程中，它可以帮助面包膨胀，也可用于面粉制作中。不过研究发

食品添加剂危害有哪些1　　为了避免化学添加物对健康造成的影响，消费者刻意选购一些产品以代替高度加工的食品，不幸的是，许多看似健康的选择通常也含有快餐等食品中同样有的添加物及味精。这些化学物质添加在食物中是为了以减少生产成本、延长保存期限来增加食品业者的利润，并让食品看起来更吸引人，以促进销售。2　　如果想要避免这些食品添加物，不论你对于产品的印象如何，都一定要详读产品上的成分标示。食品添加剂的主要危害有哪些？食品添加剂会引起致癌问题，而且还会导致、急、慢性中毒，所以想要有一个良好的身体，一定要在生活方面多加注意，以下即是一些你没有想到会含有化学添加物的食品：END具有食品添加剂的食物-苹果酱1　　苹果酱可以只由苹果制成，但市面上的产品通常都还含有其它成分，许多产品含有化学调味料及高果糖浆。安全起见，可选购无糖的产品，并且确定成分标示上只含有苹果。END具有食品添加剂的食物-牛油1　　制作牛油只需奶油或发酵奶油，一些产品可能还含有盐，但是你会很讶异的看到天然香料、柠檬酸及红木等添加物也标列在许多产品中。天然香料经常添加于无盐的产品当中，以增添风味；红木有时则会添加在使用劣质奶油制成的牛油当中，以增加色泽。务必详读标示，并且谨慎选择有机的产品。END具有食品添加剂的食物-花生1　　花生听起来应该是很健康的点心，但是不论产品在包装上宣称多么健康且不含味精，在背面标示的成分可能都相当惊人。许多品牌都含有不只一点点的添加物，包括味精及高果糖糖浆。END具有食品添加剂的食物-酸奶1　　制做酸奶所需的成分只有发酵奶油，但一些市售酸奶的成分标示首先出现的却是牛奶。由于奶油比牛奶浓稠，因此这些产品通常必须添加鹿角菜胶、改造食物淀粉及关华豆胶等添加物来增加浓稠度；因为同样原因，低脂及无脂酸奶也普遍使用添加物。END具有食品添加剂的食物-糖浆1　　以吃松饼糖浆来展开一天显然不是一种健康的饮食方式，但当你知道下列事实可能会更惊讶 ─市售的糖浆实际上大多不含枫糖，反而含有高果糖玉米糖浆混合人工香料、色素及六偏磷酸钠等添加物。购买糖浆之前务必仔细阅读成分标示，确定产品中只有纯枫糖浆；尽管纯枫糖浆价格会比玉米糖浆制成的仿冒品昂贵，但因为制造 1加仑的纯正枫糖需要 40 至60 加仑的树液，价差是可以理解的。

　　众所周知，含有大量食品添加剂和防腐剂的加工食品对人体健康是有百害无一利的。下面的10种食品添加剂就是你应该少吃或干脆不吃的。在食物标签和快餐营养成分表上，它们赫然在目，但是从今起，不要再让自己对其熟视无睹了。　　1、钠：比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠，过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病。专家建议，普通成年人每天钠的摄入量不应超过2300毫克，也就是一茶匙的量。　　2、反式脂肪：汉堡包、薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂肪。它会导致胆固醇增高以及冠心病。　　3、高果糖玉米糖浆：在汽水、麦片和调味品中都能发现这种甜味剂和防腐剂。过量食用会导致肥胖症和糖尿病。　　4、食用色素：红色40、黄色5和黄色6等食用色素常见于水果制品和运动饮料中，会导致儿童多动症。动物实验表明，它还与癌症有关。　　5、安赛蜜：这种不含卡路里的人工甜味剂会用于糖块、口香糖和薄荷糖的加工。动物实验表明，它会致癌。　　6、氢化植物油：作为一种保鲜剂和提味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工。它会导致肥胖症、高胆固醇和心脏病。　　7、阿斯巴甜和糖精：这些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味剂和节食饮料。有研究显示它们可能会致癌。　　8、亚硝酸钠：这种保鲜剂可见于午餐肉、腌肉和鱼肉中，会导致多种癌症。　　9、面粉处理剂——溴酸钾：这种添加剂会用于面粉和面包制品加工，可致癌。在很多国家是禁止使用的，但在美国是合法的。　　10、味精：可见于肉排、酱油和烧烤调料中。可能会导致头疼、恶心和胸痛，而且不能和一些处方药同食。

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