1. 利兹大学栗子研究的新发现
利兹大学栗子研究团队最近发现，栗子内含的一种名为橙黄素的天然色素，具有很强的抗氧化性，能够抑制体内自由基的生成，预防多种慢性疾病的发生。
2. 橙黄素的保健功效
橙黄素能够抑制氧自由基、羟自由基等体内自由基的生成，降低脂质过氧化程度，预防血管老化和血管炎症，进而预防高血压、动脉硬化等心血管疾病的发生。此外，橙黄素还能够预防皮肤老化，保护视力健康，促进免疫力提高，降低癌症等疾病的发生。
3. 栗子的保健食用方法
栗子是一种非常好的健康食品，建议每天摄入适量的栗子，以达到保健功效。选购栗子时应注意外观是否清晰、色泽是否鲜亮，如果栗子表面有破损或者表皮变黄变黑，则不建议食用。
烹饪栗子时可以将栗子煮熟或者蒸熟，然后将其剥开，去掉外壳，食用用内部的果肉。也可以烤制栗子，烤的过程中可以加入少量油和盐，让栗子更加美味可口。
4. 其他富含橙黄素的食物
除了栗子之外，还有很多其他的富含橙黄素的食物可以选择。比如，甜椒、南瓜、柿子椒、红薯、胡萝卜等。这些食物不仅可以带来可口的口感，还能够提供多种保健作用。因此，建议每天摄入适量富含橙黄素的食物，以保持身体的健康状态。
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