杨梅干的制作方法，杨梅干咋做的

1，杨梅干咋做的

杨梅摘下来后晒干脱水处理，加食用添加剂保存

？？？再看看别人怎么说的。

杨梅干咋做的

2，杨梅干的具体制作方法是什么

1.用盐水静泡10分钟，锅中加少许水，将泡好的杨梅放入锅中。2.然后加冰糖开火盖锅盖熬煮，煮开后要不停翻炒防止粘锅。3.水煮干后捞出，将杨梅放入微波炉加热5分钟。

把杨梅放锅里煮,放点盐,这样是为了去掉酸水,煮开一会之后把水倒掉,然后再加水,继续煮,开了以后加白糖,可以多放点,中途可以尝下够不够甜.一直煮到水干,糖份被吸收进去了就可以. 凉了以后放在干净的塑料罐子里,可以保存很长时间不会坏的.这样做出来的杨梅干比较湿润,口感不错,喜欢干的可以晒一下再保存.

杨梅干的具体制作方法是什么

3，怎么晒杨梅干

食材杨梅（在酒里泡过）冰糖柠檬麦芽糖步骤/方法1把泡酒的杨梅从酒瓶里过滤出来；2把杨梅丢到锅里，在里面加上冰糖或者白糖；3开始小火微煮，到糖融化的时候可以丢一两片柠檬；4有麦芽糖的，加入麦芽糖，然后过滤出杨梅汁；5最后用微波炉加热，蒸发水分，让杨梅成为杨梅干；6放入冰箱，然后就OK咯；7杨梅汁可以加点雪碧之类的，然后也可以当饮料喝。END温馨提示1也可以晒制：取过滤出杨梅汁后的杨梅置于阳光下晒至稍干即为成品。

每年杨梅落市后做杨梅干是西山人的老传统，先把新鲜杨梅腌一下，去掉酸涩味，趁着八月里太阳最大的时候，把腌好的杨梅晒干，最后放些甘草添点糖，就能封装起来了。这种传统土法做出来的杨梅干，没有一点防腐剂，但放到明年也不会坏。

怎么晒杨梅干

4，杨梅干怎么做

菜系及功效：干果制作杨梅干的制作材料：主料：鲜杨梅50千克白砂糖27千克甘草粉1.5千克柠檬酸25克胭脂红10克安息香酸钠50克食盐7千克。杨梅干的特色：色泽鲜艳，酸味适口。 1.选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。 2.盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。 3.晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。 4.漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。 5.糖渍：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖5千克。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。 6.晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。

5，新鲜杨梅咋样做成杨梅干

晒干

1.选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。 2.盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。 3.晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。 4.漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。 5.糖渍：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖5千克。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。 6.晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。

说简单一点,先要腌制,用一个大缸放入杨梅(可根据口味的不同放配料),在杨梅的中间低一点,四周高,每天至少4-5次用勺把低处的汤渍均匀的浇在杨梅上,腌上5-7天后,捞起来,沥干,晒干.还有的做白糖杨梅的晒干后再放上白糖就行

原料配方鲜杨梅50千克白砂糖27千克甘草粉1.5千克柠檬酸25克胭脂红10克安息香酸钠50克食盐7千克工艺流程选料→盐渍→晒干→漂洗→糖渍→晒制→包装

6，杨梅干怎么做自制

　杨梅干是把水果杨梅制成果脯样的干品来吃。如果家里有很多杨梅，一时半会吃不完，放久了长虫子不说又很容易烂掉，最好的方法就是做成杨梅干来吃了。怎么把杨梅做成好吃的杨梅干呢?一起来看下面的图文教程吧。　　杨梅干的做法图文教程：　　1、杨梅放锅里放几大勺盐，加水煮，这样可以去掉酸水。　　2、煮开一会之后把水倒掉，再加适量的水继续煮。　　3、煮开后加入较多的冰糖或白糖，中途可以尝下够不够甜。(可以少放点水，这里加的水有点多了，是为了取杨梅汁做果冻哈。)　　4、一直开大火，煮到水慢慢变少。(这里小编倒了一杯杨梅汁出来了，准备做果冻，有兴趣的朋友也试试吧。)　　5、当水份变得很少，糖汁越来越粘稠时，改用小火煮，并用勺子不停搅拌防止粘锅。　　6、差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌一下。　　7、然后继续微火煮至糖份已全吸收，基本上无汁水就可以了。　　8、将杨梅干摆在烤盘上晾晾，喜欢吃湿润点的这样就可以了，口感很好。　　9、喜欢吃干点的可放太阳下晒晒，或者放在烤箱100度烤个一个小时左右，然后装入保鲜盒里慢慢品尝，能保存很久哦。(也可以在细砂糖里裹一下，味道更甜。)　　成品图：　　以上就是新鲜杨梅如何做成杨梅干的详细做法，这可是小朋友们最喜欢的零食了哦。自己在家做的话，洗得干净，吃得健康卫生还很营养哦。酸甜的杨梅干吃起来的特别棒，食欲不振的时候吃着很开胃呢。如果你喜欢，那就动手吧。

7，自制杨梅干怎么做好吃自制杨梅干的家常做

食材明细杨梅适量冰糖或白糖适量盐适量水适量柠檬适量甜味口味烧工艺半小时耗时简单难度自制杨梅干的做法步骤1杨梅放锅里放几大勺盐，加水煮，这样可以去掉酸水2煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮3煮开后加入较多的冰糖或白糖，中途可以尝下够不够甜（可以少放点水，我这个水有点多了，是为了取杨梅汁做果冻）4一直煮到水慢慢变少（中间我倒了一杯杨梅汁出来了）5水份变少，糖汁越来越粘稠，这时要小火煮，用勺子不停搅拌防止粘锅6差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下7糖份已全吸收，基本上无汁水就可以了8将杨梅干摆在烤盘上晾晾，喜欢吃湿润点的这样就可以了，口感很好9喜欢吃干点的可放太阳下晒晒，或者象我放在烤箱100度烤了一个小时，然后装入保鲜盒里慢慢品尝，能保存很久哦！10也可以在细砂糖里裹一下就更象小时候吃的了！

自制杨梅干的做法步骤1杨梅放锅里放几大勺盐，加水煮，这样可以去掉酸水2煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮3煮开后加入较多的冰糖或白糖，中途可以尝下够不够甜（可以少放点水，我这个水有点多了，是为了取杨梅汁做果冻）4一直煮到水慢慢变少（中间我倒了一杯杨梅汁出来了）5水份变少，糖汁越来越粘稠，这时要小火煮，用勺子不停搅拌防止粘锅6差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下7糖份已全吸收，基本上无汁水就可以了8将杨梅干摆在烤盘上晾晾，喜欢吃湿润点的这样就可以了，口感很好9喜欢吃干点的可放太阳下晒晒，或者象我放在烤箱100度烤了一个小时，然后装入保鲜盒里慢慢品尝，能保存很久哦！10也可以在细砂糖里裹一下就更象小时候吃的了！

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