中外饮食文化,研究中外饮食文化的目的与意义

中国与外国不同饮食-2/，凯尔·波罗的《中国笔记》被介绍到国外饮食 文化。中外在烹饪中，学习的目的和意义中外饮食文化1，通过对中外-1/的研究，可以培养人们主动接受西方饮食 文化，跨文化交流时注意西方的礼仪规范，从而在求同存异的基础上更好地把握本民族文化的特点。

中西烹饪方法对比之一:中国饮食 文化与西方烹饪相比艺术性高文化与中国烹饪相比艺术性高文化，由于发展成熟已完全分离。有一种随意性，每一道菜都可以在原有基础上发展变化，以适应地域、季节、对象、功能、档次的不同。比如香菇炒牛肉，冬天颜色要深一些，味道要重一些，夏天颜色和味道要淡一些；对于江苏人来说，调料里可以加糖，但是面对四川、湖南的顾客，要多放辣。

由于地域特点、气候环境、风俗习惯的影响，餐饮产品在原料、口味、烹饪方法和饮食习惯等方面都会有不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有强烈的地域特色。中西方的差异文化造就了中西方的差异饮食 文化，而这种差异来自于中西方不同的思维方式和人生哲学。中国人讲究“天人合一”，西方人讲究“以人为本”。这里的餐饮论坛从以下三个方面简单说说中西方的差异饮食-2/吧。

无论食物的色、香、味、形，营养都要保证，一天要摄入多少热量、维生素、蛋白质等等。即使味道一样，也一定要吃，因为有营养。在宴会上，你可以注意餐具、材料、服务以及原材料在形状和颜色上的搭配。但无论多豪华多高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，毫无艺术可言。作为一道菜，鸡肉是鸡肉，牛排是牛排。即使有匹配，也是在盘中完成的。一盘“法式羊排”配上土豆泥，靠在羊排上，另一边是煮青豆和几片西红柿。

我们都知道不同的地方由于环境不同而有不同的饮食习惯，所以可以从国内的性质出发，通过文化交换年或文化交换组织的建立，考虑巨大发展后的跨国公司。文化沟通的方式有很多。凯尔波罗中国笔记介绍饮食-2/外国饮食-2/西汉时期，张骞出使西域，把边疆地区和少数民族-。

历史上，中外饮食文化传播渠道很多，主要包括六种:一是以张骞出使西域为代表的西北陆上丝绸之路上的传播；二是以玄奘西行为代表的佛教文化在传播饮食-2/传播；3.贡品和商人为主体文化和商业传播饮食-2/传播；四是以郑和下西洋为代表的政府大规模海上交流；5.传教士在中外-1文化传播中的作用；6.海外华人对饮食-2/的传播。

饮食民俗具有包容性、多样性、深刻性和变化性的特点。饮食民俗学的研究分析，一般是以特定的群体为对象进行讨论。本书是世界性饮食民间教材。书中涉及的饮食-2/内容广泛，充满了复杂的饮食现象，让读者感受到各种各样的原料和食品，名目繁多。本书已被归类为必备，有助于读者更清晰地理解和认识这些现象所表达的差异，使读者不被其现象所迷惑。

我觉得各有特色，但我更喜欢家常菜。毕竟习惯了味道。中外在众多菜系中，我认为中国菜最合我的口味。当然是中国的饮食很合我的口味。只是偶尔从国外吃点。作为一个土生土长的中国人，我觉得中国的食物最适合我的口味。我来自中国，中国菜更合我的口味。作为一个中国人，我认为中国的食物更合我的口味，因为我是吃着中国的食物长大的。

而且中国的美食文化历史悠久，美食丰富，日常也很好吃。虽然食物很普通，但品种也很丰富。一家人可以坐在餐桌旁一起吃饭。桌子上摆了很多菜，大家可以一起吃，所以有很好的意义。但是在西方，他们一般讲究利己主义，不像中国人，大家一起吃饭，所以我觉得中国的家常饭更有家的感觉。

弘扬民族文化，增强民族自信心，相互学习，取长补短。研究的目的和意义中外饮食文化1。通过中外饮食文化的分析，在跨文化交流时，要注意西方的礼仪规范，这样才能在求同存异的基础上更好地把握我们民族的特点。其次可以培养人在跨文化交流时的适应能力。因为人们往往在沟通之初就感受到文化冲突的力量。

中国和英国等西方国家对饮食、对饮食、对饮食的内容和特点的看法和态度存在明显的差异。通过分析研究饮食的差异，揭示这些差异及其内在原因，有助于我们跨越文化。其意义在于，不仅有助于深入了解中西方的差异文化，跨越交流障碍文化，还能培养人们在跨文化交流时的适应能力，有效避免因双方差异而产生的误解。

流动是促进不同地区之间交流的直接有效的方式之一饮食-2/。历史上中外饮食文化沟通的渠道很多，主要包括六种:1。以张骞出使西域为代表的西北陆上丝绸之路交通:二是以玄奘西行为代表的佛教文化在传播饮食-2/传播；3.贡品和商人为主体文化和商业传播饮食-2/传播；四是以郑和下西洋为代表的政府大规模海上交流；5.传教士在中外-1文化传播中的作用；6.海外华人对饮食-2/的传播。

明朝以前，主要的交流渠道是商品贸易和代表团互访。明清时期，交流渠道不断丰富和扩大，不仅包括商品贸易和展览、人们的言行，还包括餐馆的建立、专业著述和学校教育，从汉代到宋元时期，中西方的交流渠道饮食-2/主要是商品贸易和代表团来访。最常见的是西方人通过商品贸易向西方国家传播中国的食品原料、饮食器皿和饮食习俗，同时通过言行向中国人展示西方国家的饮食习俗。