蜂蜜可以存放多久,没有加工的蜂蜜可以存放多久

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消费者购买的蜂蜜往往由于各种原因没有及时食用，时间长了就忘了，有时长达数年。看起来蜂蜜还是不错的，但是已经过了蜂蜜的保质期，所以会提出下面这个问题:这个？其实蜂蜜抗菌能力很强，确实是不容易变质的食物，科学上已经解释的很清楚了。真正成熟的纯蜂蜜长时间存放完全没有问题，也没有严格的保质期。

蜜蜂为什么能保存很久？这是因为蜂蜜的主要成分是糖，含量很高。糖的作用类似于盐，可以形成很高的渗透压，使微生物几乎无法生长。所以不需要添加防腐剂，也不容易变质。在一定条件下可以持续很长时间。那么，并不是所有的微生物都怕糖。在蜂蜜中有一种微生物叫做嗜渗酵母，能够顽强地生存，嗜渗酵母是现行蜂蜜国标的一个重要指标。

目前超市进货蜂蜜一般保质期在18个月左右，时间过长一般会变质；蜂蜜对存放的要求也比较高，存放温度不能太高，也不能太低，不能有白色结晶；建议购买蜂蜜最好在6个月内食用！尤其是早上起来喝一杯蜂蜜水最好，就是养颜排毒。蜂蜜一般厂家保质期是2年，但也可以保存更久。蜂蜜是最好的防腐剂，据说几十个就好了。

首先你必须清楚蜂蜜也是一般的食物。只要是食物，就一定会变质，不能无限期保存。所以你买了蜂蜜，几年后吃不完也不要扔掉。购买前蜂蜜，最好看一下它的生产日期和保质期，一般是12年左右，而这是添加了防腐剂后的保质期。如果从农民那里买散装的蜂蜜也就是土蜂蜜，最多可以吃6个月，夏天一定要放在冰箱里保存，不然容易变质。

蜜蜂从植物的花中吸取含水量约为75%的花蜜或分泌物，储存在第二个胃里。在体内各种转化的作用下，经过15天左右，当各种维生素、矿物质、氨基酸富集到一定值时，花蜜中的多糖转化为可被人体直接吸收的单糖葡萄糖和果糖。将含水量小于23%的储存在巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，在低温下会结晶。结晶的部分是葡萄糖，未结晶的部分主要是果糖。

蜂蜜的保质期一般为1824个月，可以保存2年左右。对于市场上销售的蜂蜜来说，根据《食品法》的规定，市场上销售的所有食品都需要标注保质期，厂家一般将蜂蜜的保质期定在1824个月左右。但蜂蜜由大量的糖类组成，不易被细菌和微生物繁殖。已经自然成熟蜂蜜 neng 存放很久了，所以蜂蜜的保质期可以根据其口感来判断，不变质可以继续食用。

蜂蜜可以保存多久？购买的蜂蜜往往因为各种原因没有及时食用，时间长了就忘了。有时候几年都忘了。看起来蜂蜜还是不错的，但是已经过了保质期，所以我要问:这个年代久远的蜂蜜还能吃吗？科学研究和实践证明蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会变质的食品。1913年，美国考古学家在埃及金字塔墓中发现了一个祭坛蜂蜜。经鉴定，此坛蜂蜜历经3300余年，却丝毫未变质，仍可食用。

但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或劣质产品掺水，这些蜂蜜时间长了会发酵、发酸，不能食用。当然，如果发酵不严重，在60℃左右的水浴中加热半小时后，还是可以食用的。总之，不管是什么蜂蜜还是什么多久都是可以食用的，只要没有变质就不会对身体有害。只有历史悠久的蜂蜜比新鲜的蜂蜜营养稍差。参考:中蜂网天然清新蜂蜜如何保存玻璃或陶瓷容器。

真纯蜂蜜没有所谓严格的保质期。如果保存的好，可能几百年都不会坏。一般商家把蜂蜜的保质期定为2年或18个月。蜂蜜抗菌能力强。这是世界上唯一不会变坏的食物。1913年，一位美国考古学家在埃及金字塔中发现了一罐蜂蜜，距今已有3300多年的历史。至今未变质，仍可食用。所以只要是成熟的蜂蜜，没有发现冒泡和发酵现象，无论多久，都可以食用，对人体无害。

因此，应使用陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等非金属容器存放蜂蜜。蜂蜜贮存期间，还应防止异味、潮湿、发酵和污染，为避免异味和污染，不得与有气味的物品(如汽油、酒精、大蒜等)存放在一起。)、腐蚀性物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝酸盐等，)或不卫生的物品(如废品、畜产品)。人吃的东西都应该有保质期，《食品标签法》规定，产品标签上要注明产品的保质期和生产日期，蜂蜜的保质期目前国家规定瓶装蜂蜜的保质期为18个月。