香菇蒸滑鸡，香菇蒸滑鸡的做法步骤图香菇蒸滑鸡怎么做

本文目录一览

1，香菇蒸滑鸡的做法步骤图香菇蒸滑鸡怎么做
2，香菇滑鸡怎么做
3，如何蒸香菇滑鸡
4，香菇蒸滑鸡怎么做好吃香菇蒸滑鸡的吃法
5，香菇滑鸡的制作方法
6，香菇蒸滑鸡的做法详细
7，的做法香菇蒸滑鸡怎么做好吃香菇蒸滑鸡的家常做法

1，香菇蒸滑鸡的做法步骤图香菇蒸滑鸡怎么做

香菇蒸滑鸡的做法将鸡腿剔去骨头，先用刀在鸡腿细的一端划一圈切断皮和筋，再从破口处用刀贴着骨头切开，再慢慢用刀将肉与骨头剥离，形成一块完整的鸡肉。剔好的鸡腿肉切成块状，加入料酒，生抽，蚝油，老抽，盐，胡椒粉，姜和生粉。搅拌均匀，盖保鲜膜放注箱里腌至少30分钟，通常我会提前一餐准备，至少腌4个小时。香菇去根后切块，姜蒜切片，红椒葱切段。炒锅中倒油，油热后，葱姜蒜红椒一起放入炒香。倒入腌好的鸡块翻炒炒至鸡肉变色时加入香菇块翻炒均匀，加适量盐调味出锅。装入深盆中，上面放几根香葱段放入蒸锅中水开后蒸20左右即可。

香菇蒸滑鸡的做法步骤图香菇蒸滑鸡怎么做

2，香菇滑鸡怎么做

家常香菇滑鸡的做法1.鸡块用小勺生粉和1勺生抽腌渍20分钟左右2.沙锅将少许油加热，蒜瓣和洋葱放入爆香3.爆香蒜瓣和洋葱后，倒入腌渍好的鸡肉，再加1勺料酒翻炒均匀。中火把鸡肉炒出水分4.鸡肉的水分炒干之后，倒入香菇及适量生抽，翻炒均匀5.加入香菇翻炒茤之后，倒入漫过鸡肉的清水，盖上锅盖焖10分钟左右到水分烧掉一大半，最后用生粉水勾芡即可起锅

主料：香菇（鲜）60克,鸡腿500克调料：酱油20克,料酒20克,白砂糖5克,五香粉4克,胡椒粉2克,香油10克,大蒜（白皮） 20克,姜20克香菇滑鸡的做法： 1. 鸡腿肉洗净斩块； 2. 鲜香菇洗净切条； 3. 鸡腿肉切块并用酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油抓匀； 4. 和少许的糖、蒜、生姜片一同腌制一个小时； 5. 准备调味酱汁：料酒、酱油、糖比例是1:1:0.5，酱汁约2～3汤匙拌匀调味备用； 6. 架锅倒油，把姜、蒜爆香后把鸡腿肉放入锅中煎； 7. 鸡腿肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开； 8. 烧开后约1～2分钟加入刚好盖过鸡肉的水，煮开；改中小火焖煮；至锅内汤汁不多时大火收汁装盘即可。

香菇滑鸡怎么做

3，如何蒸香菇滑鸡

香菇滑鸡最好再加点冬笋更鲜主料：鸡 350克配料：香菇（鲜） 50克冬笋 250克洋葱 15克调料：大葱 5克大蒜（白皮） 5克黄酒 15克淀粉(豌豆) 15克姜汁 15克白砂糖 10克蚝油 10克色拉油 10克盐 2克胡椒粉 1克香油 2克酱油 3克各适量制作方法 1.鸡洗净抹干切块，用姜汁、绍酒、淀粉各10克和匀，腌30分钟，泡油候用。 2.水发冬菇剪去蒂，擦干水分留作上汤用，色拉油、精盐、白糖各少许，将冬菇捞匀，低火12分钟，取出候用。 3.冬笋切三角形，放入沸水中低火约3分钟，取出用冷水冲凉隔干水分。 4.姜、葱头、蒜头拍扁，葱切细。 5.器皿中放入色拉油，爆香、葱头后加入鸡块，低火2分钟，再加入冬菇、冬笋兜匀，放入绍酒，用白糖、蚝油各10克、胡椒粉、精盐和芝麻油各少许调味，加盖低火10分钟，加老抽少许调色，撒入葱即可。

材料：鸡肉500克干香菇5~6个，红枣适量，红葱头、姜丝适量调味料：生抽王、料酒、盐、糖、花生油、淀粉、胡椒粉各适量步骤：1、鸡肉洗净，切件，干香菇泡软，切丝，红枣去核切丝，红葱头切碎。2、鸡肉与生抽王、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉调匀（分量按个人口味增减），放入葱头与姜丝拌一下，最后放入香菇、红枣和少量花生油再拌一下。3、放锅里隔水蒸15~20分钟即可。

如何蒸香菇滑鸡

4，香菇蒸滑鸡怎么做好吃香菇蒸滑鸡的吃法

食材用料三黄鸡半只香菇 4个相克食物姜 1小块相克食物蒜头 3瓣相克食物葱适量相克食物芝麻油少许盐适量生抽适量老抽少许料酒少许生粉 1调羹香菇蒸滑鸡的做法 1.备好材料. 2.香菇提前泡发. 3.鸡洗净切小块,香菇切小块,蒜剁成沫,姜切丝,切葱花. 4.用芝麻油、盐、生抽、老抽、料酒、生粉把鸡块腌制20分钟. 5.锅中注入清水,放入蒸架. 6.放入腌好的鸡块. 7.在鸡块上盖一个盘子,开大火,水开,中火蒸15分钟. 8.15分钟后,关火,等5分钟开盖. 9.把盘底的鸡汁与鸡块上下拌一拌,盛入另一盘里,洒上葱花

健康功效香菇：补虚、健脾、化痰姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化食材用料三黄鸡半只香菇 4个相克食物姜 1小块相克食物蒜头 3瓣相克食物葱适量相克食物芝麻油少许盐适量生抽适量老抽少许料酒少许生粉 1调羹香菇蒸滑鸡的做法1.备好材料.2.香菇提前泡发.3.鸡洗净切小块,香菇切小块,蒜剁成沫,姜切丝,切葱花.4.用芝麻油、盐、生抽、老抽、料酒、生粉把鸡块腌制20分钟.5.锅中注入清水,放入蒸架.6.放入腌好的鸡块.7.在鸡块上盖一个盘子,开大火,水开,中火蒸15分钟.8.15分钟后,关火,等5分钟开盖.9.把盘底的鸡汁与鸡块上下拌一拌,盛入另一盘里,洒上葱花,美美的享用吧

5，香菇滑鸡的制作方法

香菇滑鸡最好再加点冬笋更鲜主料：鸡 350克配料：香菇（鲜） 50克冬笋 250克洋葱 15克调料：大葱 5克大蒜（白皮） 5克黄酒 15克淀粉(豌豆) 15克姜汁 15克白砂糖 10克蚝油 10克色拉油 10克盐 2克胡椒粉 1克香油 2克酱油 3克各适量制作方法 1.鸡洗净抹干切块，用姜汁、绍酒、淀粉各10克和匀，腌30分钟，泡油候用。 2.水发冬菇剪去蒂，擦干水分留作上汤用，色拉油、精盐、白糖各少许，将冬菇捞匀，低火12分钟，取出候用。3.冬笋切三角形，放入沸水中低火约3分钟，取出用冷水冲凉隔干水分。4.姜、葱头、蒜头拍扁，葱切细。5.器皿中放入色拉油，爆香、葱头后加入鸡块，低火2分钟，再加入冬菇、冬笋兜匀，放入绍酒，用白糖、蚝油各10克、胡椒粉、精盐和芝麻油各少许调味，加盖低火10分钟，加老抽少许调色，撒入葱即可。

材料:鸡腿3只,香菇10只,姜,陈皮3片,红枣2颗调料:蚝油,白糖,精盐,料酒,生粉做法:1.鸡腿洗净控干水,斩成小块,调入蚝油一勺,白糖一点点,少许盐,料酒,生粉,姜丝拌匀腌半小时.2.香菇泡软洗净,切对半,陈皮红枣切丝.3.把所有材料混合,浇上少许色拉油,隔水蒸10分种OK.

原料:水发香菇10朵、鸡一只、小洋葱5个、大蒜5个。操作:1、沙锅加油火上加热，7成热时加入洋葱大蒜。 2、待洋葱大蒜炒半分钟出味后，加入鸡块，翻炒至鸡肉变白。 3、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均匀。 4、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐，盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干，即可装盘。

香菇滑鸡的做法1.准备好食材鸡肉600克香菇7朵辅料食盐10克姜片 3克酱油 6毫升料酒 6毫升玉米淀粉 20克西兰花 15克 2.香菇泡发待用3.鸡肉洗净，切块。香菇泡发好，切成小块4.鸡肉放入碗中，加入淀粉，加入酱油，然后均匀搅拌5再次加入料酒，姜片，盐，再次充分搅拌6.放好所有的配料好，腌制20分钟7.腌制20分钟后，就可以上锅蒸了，锅中需要多放些水，以防蒸干，电饭煲如果有二层的童鞋也可以与饭一起蒸，也是可以的喔8.蒸好后，把过水的西兰花摆入盘中就可以出锅了

6，香菇蒸滑鸡的做法详细

材料鸡大腿一只干香菇5朵姜一块大葱半根料酒2汤匙（30ml）盐1/4 茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克）生抽2汤匙（30ml）老抽1汤匙（15ml）蚝油4匙（60ml）香油1/2茶匙（3ml）做法1）将鸡大腿去骨（或购买时让店家帮助处理），切成3厘米大小见方的块儿。香菇用40度左右的温水泡软后洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段，姜去皮切成大片。 2）将鸡腿肉，葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽，老抽，蚝油和香油，搅匀后盖上盖子，研制20分钟。 3）锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡腿肉，葱段，姜片和腌料汁都倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇，继续炒2分钟。 4）截止到这个步骤，足以出锅食用。但如果放入蒸锅，或蒸炉（备注：非微波炉）继续蒸15分钟，味道会更好。 5）吃之前，撒一些熟的白芝麻和香葱碎。材料荷叶1张，三黄鸡1只，干香菇，姜片，酱油，蚝油，糖，盐，白胡椒，料酒，香油做法 1.鸡肉洗净后斩成小块，比咱们平时做的鸡肉块小一半左右这样容易入味、蒸熟口感也会很滑嫩鸡肉块用一勺蚝油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺淀粉、2勺酱油、半勺白糖、少许盐、姜片拌匀腌制约半小时； 2.腌制鸡肉同时用温水将香菇泡发（我直接用香菇丁了大家用大朵的香菇泡发后切小是一样的哈）干荷叶用清水洗净荷叶有种干涩的味道如果不能接受的话可以准备一锅热水把干荷叶放进去焯烫几秒钟待荷叶开始变软时立刻取出用冷水冲洗几下； 3.将泡发好的香菇改刀成丁轻轻挤出一些水分但不要挤的过干添加到鸡肉中可以加入2勺泡香菇的水最后加入一勺香油充分拌匀再腌制10分钟； 4.荷叶摊开可以放在一只比较深的大碗上这样操作比较容易些腌制好的鸡肉均匀的摊在荷叶上再放上几片姜可以再撒一层白胡椒粉都是有提鲜作用的卷起荷叶四周包成团开口朝下； 5.放入蒸笼中冷水蒸中火水开后再蒸约8-10分钟然后关火闷5分钟这样有利于荷叶的香味散出。材料干香菇15朵，干木耳10克，跑山鸡半只，香葱1根，老姜2片，生抽1大勺，盐3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺做法 1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。 2.鸡切小块、香葱切段、老姜切丝，放入碗中加调料腌制10分钟。 3.加入香菇木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右。

冬菇蒸滑鸡配料: 冬菇10克、土鸡200克、戏椒1只、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、蚝油10克、生粉10克、麻油5克。操作: 1.冬菇、红椒、姜都切片、土鸡切块、葱切段。 2.鸡块、冬菇、姜片、红椒、葱段加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌匀待用。 3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸10分钟拿出，油烧开淋入鸡上即成。收藏

7，的做法香菇蒸滑鸡怎么做好吃香菇蒸滑鸡的家常做法

用料鸡半只香菇 6朵生姜 1小块料酒 1小匙淀粉 1小匙胡椒粉 1/8小匙盐 1/4小匙糖 1/4小匙生抽 1/2小匙香油 1/4小匙香菇蒸滑鸡的做法把鸡斩成尽量小的块，香菇切成丝，生姜切成细丝，加入料酒、胡椒粉、盐、糖、生抽拌均匀，加入淀粉，最后加入香油，放置30分钟以上，使其入味把入味的鸡肉放入蒸锅中，水开后转中火，蒸20分钟即可。（其实蒸15分钟就熟了）

香菇滑鸡煲仔饭的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱口味：咸鲜味工艺：原炖香菇滑鸡煲仔饭的制作材料：主料：稻米200克辅料：香菇（鲜）35克,油菜心20克,鸡腿200克调料：酱油15克,料酒10克,白砂糖3克,五香粉2克,胡椒粉1克,香油5克,大蒜（白皮）10克,姜10克教您香菇滑鸡煲仔饭怎么做，如何做香菇滑鸡煲仔饭才好吃1. 鸡腿肉洗净斩块；2. 鲜香菇洗净切条；3. 鸡腿肉切块并用酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油抓匀；4. 和少许的糖、蒜、生姜片一同腌制一个小时；5. 菜心摘洗干净，入开水汆二十秒捞出待用；6. 准备调味酱汁：料酒、酱油、糖比例是1:1:0.5，酱汁约2～3汤匙拌匀调味备用；7. 架锅倒油，把姜、蒜爆香后把鸡腿肉放入锅中煎；8. 鸡腿肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开；9. 烧开后约1～2分钟即可起锅待用；10. 把大米洗净放入砂锅，并加入一点油搅拌均匀；11. 加入等量的水开始烧煮，边煮边用筷子搅动米饭；12. 直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖；13. 过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉和香菇，再盖上锅盖小火闷煮10分钟；14. 10分钟后再打开锅盖放入菜心，盖上锅盖小火闷煮五分钟即可。小帖士-食物相克：稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

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