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1,香菇蒸滑鸡的做法步骤图香菇蒸滑鸡怎么做

香菇蒸滑鸡的做法 将鸡腿剔去骨头,先用刀在鸡腿细的一端划一圈切断皮和筋,再从破口处用刀贴着骨头切开,再慢慢用刀将肉与骨头剥离,形成一块完整的鸡肉。剔好的鸡腿肉切成块状,加入料酒,生抽,蚝油,老抽,盐,胡椒粉,姜和生粉。搅拌均匀,盖保鲜膜放注箱里腌至少30分钟,通常我会提前一餐准备,至少腌4个小时。香菇去根后切块,姜 蒜切片,红椒 葱切段。炒锅中倒油,油热后,葱姜蒜红椒一起放入炒香。倒入腌好的鸡块翻炒炒至鸡肉变色时加入香菇块翻炒均匀,加适量盐调味出锅。装入深盆中,上面放几根香葱段放入蒸锅中水开后蒸20左右即可。

香菇蒸滑鸡的做法步骤图香菇蒸滑鸡怎么做

2,香菇滑鸡怎么做

家常香菇滑鸡的做法1.鸡块用小勺生粉和1勺生抽腌渍20分钟左右2.沙锅将少许油加热,蒜瓣和洋葱放入爆香3.爆香蒜瓣和洋葱后,倒入腌渍好的鸡肉,再加1勺料酒翻炒均匀。中火把鸡肉炒出水分4.鸡肉的水分炒干之后,倒入香菇及适量生抽,翻炒均匀5.加入香菇翻炒茤之后,倒入漫过鸡肉的清水,盖上锅盖焖10分钟左右到水分烧掉一大半,最后用生粉水勾芡即可起锅
主料:香菇(鲜)60克,鸡腿500克 调料:酱油20克,料酒20克,白砂糖5克,五香粉4克,胡椒粉2克,香油10克,大蒜(白皮) 20克,姜20克 香菇滑鸡的做法: 1. 鸡腿肉洗净斩块; 2. 鲜香菇洗净切条; 3. 鸡腿肉切块并用酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油抓匀; 4. 和少许的糖、蒜、生姜片一同腌制一个小时; 5. 准备调味酱汁:料酒、酱油、糖比例是1:1:0.5,酱汁约2~3汤匙拌匀调味备用; 6. 架锅倒油,把姜、蒜爆香后把鸡腿肉放入锅中煎; 7. 鸡腿肉变色时就把先前调好酱汁,倒入锅中,大火烧开; 8. 烧开后约1~2分钟加入刚好盖过鸡肉的水,煮开;改中小火焖煮;至锅内汤汁不多时大火收汁装盘即可。

香菇滑鸡怎么做

3,如何蒸香菇滑鸡

香菇滑鸡 最好再加点冬笋更鲜 主料: 鸡 350克 配料: 香菇(鲜) 50克 冬笋 250克 洋葱 15克 调料: 大葱 5克 大蒜(白皮) 5克 黄酒 15克 淀粉(豌豆) 15克 姜汁 15克 白砂糖 10克 蚝油 10克 色拉油 10克 盐 2克 胡椒粉 1克 香油 2克 酱油 3克 各适量 制作方法 1.鸡洗净抹干切块,用姜汁、绍酒、淀粉各10克和匀,腌30分钟,泡油候用。 2.水发冬菇剪去蒂,擦干水分留作上汤用,色拉油、精盐、白糖各少许,将冬菇捞匀,低火12分钟,取出候用。 3.冬笋切三角形,放入沸水中低火约3分钟,取出用冷水冲凉隔干水分。 4.姜、葱头、蒜头拍扁,葱切细。 5.器皿中放入色拉油,爆香、葱头后加入鸡块,低火2分钟,再加入冬菇、冬笋兜匀,放入绍酒,用白糖、蚝油各10克、胡椒粉、精盐和芝麻油各少许调味,加盖低火10分钟,加老抽少许调色,撒入葱即可。
材料:鸡肉500克 干香菇5~6个,红枣适量,红葱头、姜丝适量调味料:生抽王、料酒、盐、糖、花生油、淀粉、胡椒粉各适量步骤:1、鸡肉洗净,切件,干香菇泡软,切丝,红枣去核切丝,红葱头切碎。2、鸡肉与生抽王、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉调匀(分量按个人口味增减),放入葱头与姜丝拌一下,最后放入香菇、红枣和少量花生油再拌一下。3、放锅里隔水蒸15~20分钟即可。

如何蒸香菇滑鸡

4,香菇蒸滑鸡怎么做好吃香菇蒸滑鸡的吃法

食材用料 三黄鸡 半只 香菇 4个相克食物 姜 1小块相克食物 蒜头 3瓣相克食物 葱 适量相克食物 芝麻油 少许 盐 适量 生抽 适量 老抽 少许 料酒 少许 生粉 1调羹 香菇蒸滑鸡的做法 1.备好材料. 2.香菇提前泡发. 3.鸡洗净切小块,香菇切小块,蒜剁成沫,姜切丝,切葱花. 4.用芝麻油、盐、生抽、老抽、料酒、生粉把鸡块腌制20分钟. 5.锅中注入清水,放入蒸架. 6.放入腌好的鸡块. 7.在鸡块上盖一个盘子,开大火,水开,中火蒸15分钟. 8.15分钟后,关火,等5分钟开盖. 9.把盘底的鸡汁与鸡块上下拌一拌,盛入另一盘里,洒上葱花
健康功效香菇:补虚、健脾、化痰 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化 食材用料三黄鸡 半只 香菇 4个相克食物 姜 1小块相克食物 蒜头 3瓣相克食物 葱 适量相克食物 芝麻油 少许 盐 适量 生抽 适量 老抽 少许 料酒 少许 生粉 1调羹 香菇蒸滑鸡的做法1.备好材料.2.香菇提前泡发.3.鸡洗净切小块,香菇切小块,蒜剁成沫,姜切丝,切葱花.4.用芝麻油、盐、生抽、老抽、料酒、生粉把鸡块腌制20分钟.5.锅中注入清水,放入蒸架.6.放入腌好的鸡块.7.在鸡块上盖一个盘子,开大火,水开,中火蒸15分钟.8.15分钟后,关火,等5分钟开盖.9.把盘底的鸡汁与鸡块上下拌一拌,盛入另一盘里,洒上葱花,美美的享用吧

5,香菇滑鸡的制作方法

香菇滑鸡 最好再加点冬笋更鲜主料: 鸡 350克 配料: 香菇(鲜) 50克 冬笋 250克 洋葱 15克 调料: 大葱 5克 大蒜(白皮) 5克 黄酒 15克 淀粉(豌豆) 15克 姜汁 15克 白砂糖 10克 蚝油 10克 色拉油 10克 盐 2克 胡椒粉 1克 香油 2克 酱油 3克 各适量 制作方法 1.鸡洗净抹干切块,用姜汁、绍酒、淀粉各10克和匀,腌30分钟,泡油候用。 2.水发冬菇剪去蒂,擦干水分留作上汤用,色拉油、精盐、白糖各少许,将冬菇捞匀,低火12分钟,取出候用。3.冬笋切三角形,放入沸水中低火约3分钟,取出用冷水冲凉隔干水分。4.姜、葱头、蒜头拍扁,葱切细。5.器皿中放入色拉油,爆香、葱头后加入鸡块,低火2分钟,再加入冬菇、冬笋兜匀,放入绍酒,用白糖、蚝油各10克、胡椒粉、精盐和芝麻油各少许调味,加盖低火10分钟,加老抽少许调色,撒入葱即可。
材料:鸡腿3只,香菇10只,姜,陈皮3片,红枣2颗调料:蚝油,白糖,精盐,料酒,生粉做法:1.鸡腿洗净控干水,斩成小块,调入蚝油一勺,白糖一点点,少许盐,料酒,生粉,姜丝拌匀腌半小时.2.香菇泡软洗净,切对半,陈皮红枣切丝.3.把所有材料混合,浇上少许色拉油,隔水蒸10分种OK.
原 料:水发香菇10朵、鸡一只、小洋葱5个、大蒜5个。操 作:1、沙锅加油火上加热,7成热时加入洋葱大蒜。 2、待洋葱大蒜炒半分钟出味后,加入鸡块,翻炒至鸡肉变白。 3、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽,翻炒均匀。 4、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐,盖上锅盖后小火慢慢焖到水 收干,即可装盘。
香菇滑鸡的做法1.准备好食材 鸡肉600克香菇7朵辅料食盐10克 姜片 3克 酱油 6毫升 料酒 6毫升 玉米淀粉 20克 西兰花 15克 2.香菇泡发待用3.鸡肉洗净,切块。香菇泡发好,切成小块4.鸡肉放入碗中,加入淀粉,加入酱油,然后均匀搅拌5再次加入料酒,姜片,盐,再次充分搅拌6.放好所有的配料好,腌制20分钟7.腌制20分钟后,就可以上锅蒸了,锅中需要多放些水,以防蒸干,电饭煲如果有二层的童鞋也可以与饭一起蒸,也是可以的喔8.蒸好后,把过水的西兰花摆入盘中就可以出锅了

6,香菇蒸滑鸡的做法详细

材料鸡大腿一只 干香菇5朵 姜一块 大葱半根 料酒2汤匙(30ml) 盐1/4 茶匙(1克) 糖1/2茶匙(3克) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1汤匙(15ml)蚝油4匙(60ml)香油1/2茶匙(3ml) 做法1)将鸡大腿去骨(或购买时让店家帮助处理),切成3厘米大小见方的块儿。香菇用40度左右的温水泡软后洗净,切成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段,姜去皮切成大片。 2)将鸡腿肉,葱段和姜片放入容器中,加入料酒,盐,糖,生抽,老抽,蚝油和香油,搅匀后盖上盖子,研制20分钟。 3)锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将鸡腿肉,葱段,姜片和腌料汁都倒入锅中,翻炒约2分钟左右,待鸡肉表面变色后,倒入切好的香菇,继续炒2分钟。 4)截止到这个步骤,足以出锅食用。但如果放入蒸锅,或蒸炉(备注:非微波炉)继续蒸15分钟,味道会更好。 5)吃之前,撒一些熟的白芝麻和香葱碎。 材料荷叶1张,三黄鸡1只,干香菇,姜片,酱油,蚝油,糖,盐,白胡椒,料酒,香油 做法 1.鸡肉洗净后斩成小块,比咱们平时做的鸡肉块小一半左右 这样容易入味、蒸熟 口感也会很滑嫩鸡肉块用一勺蚝油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺淀粉、2勺酱油、半勺白糖、少许盐、姜片 拌匀 腌制约半小时; 2.腌制鸡肉同时 用温水将香菇泡发(我直接用香菇丁了 大家用大朵的香菇 泡发后切小 是一样的哈)干荷叶用清水洗净 荷叶有种干涩的味道 如果不能接受的话 可以准备一锅热水 把干荷叶放进去焯烫几秒钟 待荷叶开始变软时 立刻取出 用冷水冲洗几下; 3.将泡发好的香菇改刀成丁 轻轻挤出一些水分 但不要挤的过干 添加到鸡肉中 可以加入2勺泡香菇的水 最后加入一勺香油 充分拌匀 再腌制10分钟; 4.荷叶摊开 可以放在一只比较深的大碗上 这样操作比较容易些腌制好的鸡肉 均匀的摊在荷叶上 再放上几片姜 可以再撒一层白胡椒粉 都是有提鲜作用的卷起荷叶四周 包成团 开口朝下; 5.放入蒸笼中 冷水蒸 中火 水开后再蒸约8-10分钟 然后关火 闷5分钟 这样有利于荷叶的香味散出。 材料干香菇15朵,干木耳10克,跑山鸡半只,香葱1根,老姜2片,生抽1大勺,盐3克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,芝麻香油1小勺 做法 1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净。 2.鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调料腌制10分钟。 3.加入香菇木耳,放入已经烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟左右。
冬菇蒸滑鸡 配料: 冬菇10克、土鸡200克、戏椒1只、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、蚝油10克、生粉10克、麻油5克。 操作: 1.冬菇、红椒、姜都切片、土鸡切块、葱切段。 2.鸡块、冬菇、姜片、红椒、葱段加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌匀待用。 3.蒸锅烧开水,放入原料,用旺火蒸10分钟拿出,油烧开淋入鸡上即成。 收藏

7,的做法香菇蒸滑鸡怎么做好吃香菇蒸滑鸡的家常做法

用料 鸡 半只 香菇 6朵 生姜 1小块 料酒 1小匙 淀粉 1小匙 胡椒粉 1/8小匙 盐 1/4小匙 糖 1/4小匙 生抽 1/2小匙 香油 1/4小匙 香菇蒸滑鸡的做法 把鸡斩成尽量小的块,香菇切成丝,生姜切成细丝,加入料酒、胡椒粉、盐、糖、生抽拌均匀,加入淀粉,最后加入香油,放置30分钟以上,使其入味把入味的鸡肉放入蒸锅中,水开后转中火,蒸20分钟即可。(其实蒸15分钟就熟了)
香菇滑鸡煲仔饭的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 口味:咸鲜味 工艺:原炖 香菇滑鸡煲仔饭的制作材料:主料:稻米200克辅料:香菇(鲜)35克,油菜心20克,鸡腿200克调料:酱油15克,料酒10克,白砂糖3克,五香粉2克,胡椒粉1克,香油5克,大蒜(白皮)10克,姜10克 教您香菇滑鸡煲仔饭怎么做,如何做香菇滑鸡煲仔饭才好吃1. 鸡腿肉洗净斩块;2. 鲜香菇洗净切条;3. 鸡腿肉切块并用酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油抓匀;4. 和少许的糖、蒜、生姜片一同腌制一个小时;5. 菜心摘洗干净,入开水汆二十秒捞出待用;6. 准备调味酱汁:料酒、酱油、糖比例是1:1:0.5,酱汁约2~3汤匙拌匀调味备用;7. 架锅倒油,把姜、蒜爆香后把鸡腿肉放入锅中煎;8. 鸡腿肉变色时就把先前调好酱汁,倒入锅中,大火烧开;9. 烧开后约1~2分钟即可起锅待用;10. 把大米洗净放入砂锅,并加入一点油搅拌均匀;11. 加入等量的水开始烧煮,边煮边用筷子搅动米饭;12. 直到水烧剩一半才停止,并转小火盖上锅盖;13. 过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉和香菇,再盖上锅盖小火闷煮10分钟;14. 10分钟后再打开锅盖放入菜心,盖上锅盖小火闷煮五分钟即可。 小帖士-食物相克:稻米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
用料 鸡 半只 香菇 6朵 生姜 1小块 料酒 1小匙 淀粉 1小匙 胡椒粉 1/8小匙 盐 1/4小匙 糖 1/4小匙 生抽 1/2小匙 香油 1/4小匙 香菇蒸滑鸡的做法 把鸡斩成尽量小的块,香菇切成丝,生姜切成细丝,加入料酒、胡椒粉、盐、糖、生抽拌均匀,加入淀粉,最后加入香油,放置30分钟以上,使其入味把入味的鸡肉放入蒸锅中,水开后转中火,蒸20分钟即可。(其实蒸15分钟就熟了)

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