凉拌苦菜

苦菜患苦寒，中医认为可清热解毒、凉血，可治乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。苦菜煎出的浓缩乙醇提取物对急性淋巴细胞性白血病、急性和慢性髓细胞性白血病有抑制作用。营养:苦菜清新爽口，清凉嫩滑，营养丰富，含有人体所需的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、矿物质、胆碱、糖、核黄素、甘露醇。生食微苦，用开水烫一下，加热至熟即可去除苦味。

食物种类繁多，大部分是凉拌。北方尤其是雁北吃的最多，吃法也很多。可以包饺子包子什么的凉拌。一般是:干净苦菜，切块。以上两种粗的用开水煮，一煮好就可以出锅了，不然会腐烂变干(不要太干)。在两种中加入适量的盐、醋和葱花，然后倒入一些菜籽油或花生油(北方有一种叫芝麻油)。搅拌均匀就可以吃了。加入土豆丝是为了不太苦。

1)掐掉苦菜的头，洗净沥干。萝卜洗净，切片。大蒜去皮后，用压蒜器压成蒜。2)将苦菜叶、胡萝卜片、大蒜倒入大碗中，加入盐、鸡精、白醋、香油，搅拌均匀，静置2分钟，待叶稍变软后即可食用。苦菜又名苦菜、苦菜、苦菜等。，是菊科多年生草本植物，是一种无毒的药食两用野生植物。苦菜具有清凉解毒、消炎利尿、排脓祛瘀、消肿的功效。

主料是苦的苦菜一斤蒜和半头细辣椒面适量香油适量麻油适量盐适量白醋适量糖适量酱油少量凉拌苦的苦菜步骤1。将新采摘的蔬菜浸泡半天，去除其中的农药残留。挺好的。3.将大蒜切成片，但不要太碎。4.将大蒜切成蒜泥，放入干辣椒面。5.放入糖、盐、醋、酱油、香油、麻油，拌匀。6.成品，说实话，挺苦的。不喜欢，但是家里人很爱。

苦菜最简单的办法是凉拌-1/苦苦菜主料苦苦菜芝麻醋味精凉拌苦。用清水洗净。2.将清水放入锅中煮沸。把苦的苦菜放进去，烫两三分钟。取出沥干。3.把所有东西都切成一盘。切的不要太多，不然吃饭的时候筷子不容易夹住。4.把盐和味精放在切好的苦菜苦菜上，倒油入锅烧。噎5会噎好苦苦菜混吧。如果觉得油少，就少放点香油。6简单凉拌苦苦菜做就是了。

立秋已经过去很多天了，前几天终于有了降温的迹象。没过多久气温又回升了，不过到了晚上就会降温。随着深秋的到来，天气越来越干燥。这个时候要尽量少吃辣。我们要随着气候的变化改善饮食结构，在干燥的秋冬季节吃一些清淡的菜肴，这样就完美了。今天给大家分享一种香脆爽口的洋葱拌苦菊，既能防止秋燥，又能清热解暑，口感酥脆，简单易做。

其实要想最大程度的保留苦菊中的营养成分，应该算凉拌。简单拌一下就可以吃了，和洋葱拌在一起有一种特别的味道。给大家分享一下这道菜的详细做法，喜欢自己做饭的朋友一起试试。具体请看我们的操作:准备一把苦菊放在一个盆里，加点水，洗干净，沥干，放在另一个盆里。将洋葱切半块，放在盆里用手撒，可以减少洋葱的辣味，避免刺激眼睛。控水后放入小盆中。

凉拌苣荬菜(Sonchus sonchifolius)又名豚草、苣荬菜，被称为“败酱属”，俗称苦菜。我们这里称之为取菜，配料:主料:苦菜250g辅料:葱、蒜、盐、香油、辣椒油、鸡精、醋。第一步，将苦菜洗净，用冷水浸泡去除苦味。2.砍吧，3.放盐。4.放香油，5.放鸡精。6.放醋，7.加入辣椒油，搅拌均匀。小贴士:如果你喜欢苦味，在冷水中浸泡一小会儿，如果你不喜欢苦味，再浸泡几天。