服务员工作流程,餐厅和酒吧服务员工作流程

1。准备并清洁工作车，准备布草、可用物品、清洁用品和房间清洁报告，以及房间用品和日常消耗表。2.打扫客房。进入房间时，先轻轻按三下门铃，报身份为服务员。3.用钥匙或房卡开门。房卡开了三分之一，再报身份。如果房间里有客人回答，可以在客人同意的情况下进入房间。4、然后开门，进房间打扫卫生，巡视检查，清扫垃圾，清理脏布草，整理床铺。

KTV服务员工作流程。班前准备:根据公司要求，着装者应佩戴工号牌，并组织其个人着装达到公司标准；提前20分钟到达指定地点参加常规的班前会，了解公司是否有新的指示和公告，并严格执行，同时了解自己当天的区域和分配的任务！1.接任前:1。检查gfd:确保头发干净整洁，制服干净平整，胸章佩戴在右胸。2.检查工作用具:打火机、开瓶器、笔、托盘和干净的抹布。

酒杯、骰盅、啤酒勺、烟灰缸和垃圾桶的排列。4、微笑:是否有发自内心的微笑，露出8颗牙齿。2.工作时:迎宾准备:按照通知在房间内迎宾，打开房间内的效果灯，打开包间内的投影仪和电脑，检查包间内的麦克风和各种物品是否齐全，迎接客人。(一)、第一次进房间:1、迎客:主动礼貌地问候客人:欢迎光临。

餐饮服务员职责:1。按时到岗，接受领班分配的任务。2.做好所辖区域环境、物品、设备、餐具的清洁工作。3.做好餐前各项准备工作，按要求及时补充各种物品。4、按照标准和要求，规范餐桌，布置餐厅，了解预定和餐饮信息。5、按照餐厅规定的服务标准和流程，做好各方面工作(如迎宾、点餐、巡桌、取菜、买单、送别等。).

夜间培训与管理集锦第三章日常操作规范与技巧服务员操作规范夜间培训与管理集锦日常操作规范与技巧第一节服务员服务操作规范一、工作服务规范1 .常设规范俱乐部楼层工作人员上岗后必须做的事情；男生:双手自然交叉在背后，左手向下，右手向上，收腹挺胸，眼睛直视上方，双脚与肩同宽，微笑。女生:双手自然交叉在身前，左手放在上面，收腹挺胸，眼睛直视上方，双脚与肩同宽，微笑。

3.引导规范:迎宾时，必须走在客人前面，保持1米左右的距离。上楼梯或遇到不平地面、转弯、障碍物时，要及时提醒客人小心。到了客人选定的桌子，要给每位客人拉一把椅子，请客人坐下。到了房间，包间的客人要站在门轴附近，以标准姿势开门，邀请客人进去。工作人员最后进入，用标准语言请客人坐下，然后按照规范退了出去。

1、客人点餐，主动接待，态度热情，面带微笑，语言友好。询问客人用餐时间，点餐内容和座位要求是否准确，并重复客人姓名、厅名、用餐人数和时间。做好笔记，提前安排好座位。电话预约和接电话态度和蔼，语言清晰。准确预定，妥善安排，等待客人到来。2.客人来到餐厅，主动打招呼，微笑迎接，帮他们挂好衣服，引导他们按顺序入座。客人满座时，请在门口等候，安排休息座位，并告知客人等候时间。

客人坐下后，主动打招呼，双手递上菜单，询问客人用什么茶，上菜倒茶的服务标准，及时主动地送餐巾纸和香巾，服务周到。4.客人点餐时热情高涨，主动推销。服务员熟悉餐厅菜品的品种、风味、价格。询问客人点什么样的食物，确定需要的饮料，清楚地写下订单，并向客人重复。回答客人的问题。营销意识强，针对性强。点菜单一式四份，分发到收银台、厨房、送餐间，自己留一份。

1。做好接待前的一切准备，所有地区的卫生。2.熟悉客人要求的服务程序和标准，3.熟悉各类饮品的特点、品种、价格、杯子，即开始饮用。4.根据客人的要求提供饮料，5.及时清理卫生，将杯子送到洗杯室。6.保持酒吧干净整洁，包括营业前，7.如果您对客人的退房程序有任何不满，尽管反映。8.服务员的操作标准1，欢迎，问候，致欢迎词，站立姿势微笑着弯腰30度，声音洪亮，表情热情大方。9.带客人到自己喜欢的座位上，带领客人走在客人前面，右手手指并拢张开，配合手语或高或低的动作。