茄汁黄鱼，茄汁黄花鱼怎么做

1，茄汁黄花鱼怎么做

做法：1、首先将黄花鱼改刀，在沾干淀粉，尖椒丁，胡萝卜丁，葱姜蒜末，亨氏番茄酱。2黄花鱼入油锅炸制外焦里嫩，炒配料下番茄酱，勾芡。3.浇在炸好的黄花鱼上即可。

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2，茄汁大黄花鱼的家常做法大全怎么做好吃视

茄汁黄花鱼的做法步骤1黄花鱼清理干净，在鱼身两面打上花刀。将鱼放入盘中，放入姜片，葱丝，花椒，料酒，盐腌制一小时以上。2将腌制好的鱼身两面均匀的沾满面粉。3油温八成热时，把鱼放入，炸至两面金黄。4锅中留底油，放入番茄酱炒匀，加入少量水。5放入适量白糖。6倒入湿淀粉，番茄酱汁冒着均匀的小气泡即可关火。7将茄汁浇到鱼身上即可。

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3，茄汁小黄鱼怎么做

1.小黄鱼买来去头去肠肚，（这里小提醒：一定要把头去掉，否则容易发腥），加入料酒、盐、葱姜、白胡椒粉腌制20分钟，我因为是第二天才做，所以腌了一晚上。 2.腌好的鱼沾少量干面粉，锅中放少许油（很少，刚让锅内沾上一层油即可），下入沾上面粉的小黄鱼，中小火慢慢煎，一定要有耐心，因为只有煎好后，翻动煎另一面时，鱼皮才不会破，有卖相。 3.趁着煎鱼的时间，我们来调一个汁，碗中加一些番茄酱、白糖、盐（少）、料酒、酱油、葱、姜、蒜、鸡精混匀。鱼煎好后沿锅边烹入醋去腥。 4.之后加入料汁，适量的温水，大火烧开小火炖5分钟，然后再大火收汁即可盛盘享用了，这个鱼也可凉食，味道更佳。

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茄汁黄鱼详细制作步骤茄汁黄鱼这道菜中黄鱼含有丰富的蛋白质、量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。下面飞泽网为大家介绍茄汁黄鱼的做法。1. 准备好材料，黄鱼去鳞后洗净控干，青椒红椒洗净。2. 去除鱼头的黄鱼横向片开，剔除鱼骨。3. 将剔除鱼骨的鱼肉切成大小相同的块状，加盐，料酒，胡椒粉和姜片拌匀腌15分钟。 4. 青椒红椒也切成大小相近的方形。5. 腌好的鱼块放在生粉沾一层生粉。6. 不粘锅中倒少许油，油6成热时将裹好生粉的鱼块放入。 7. 用中火煎至鱼块二面金黄。8. 将蕃茄酱，生抽，糖，水及适量的盐调匀成料汁。9. 倒入煎好的鱼块中。 10. 煮开后用小火炖10分钟左右。11. 加入青红椒块。12. 加1小勺香油拌匀后即可出锅。

5，茄汁黄鱼怎么做

材料：大黄鱼一条，青椒半个，红椒半个，姜三片，盐，胡椒粉，生粉适量，蕃茄酱2大勺，生抽1大勺，料酒1大勺，糖1大勺，水半碗，香油1小勺。做法： 1. 准备好材料，黄鱼去鳞后洗净控干，青椒红椒洗净。 2. 去除鱼头的黄鱼横向片开，剔除鱼骨。 3. 将剔除鱼骨的鱼肉切成大小相同的块状，加盐，料酒，胡椒粉和姜片拌匀腌15分钟。 4. 青椒红椒也切成大小相近的方形。 5. 腌好的鱼块放在生粉沾一层生粉。 6. 不粘锅中倒少许油，油6成热时将裹好生粉的鱼块放入。 7. 用中火煎至鱼块二面金黄。 8. 将蕃茄酱，生抽，糖，水及适量的盐调匀成料汁。 9. 倒入煎好的鱼块中。 10. 煮开后用小火炖10分钟左右。 11. 加入青红椒块。 12. 加1小勺香油拌匀后即可出锅。

6，茄汁黄鱼的做法茄汁黄鱼怎么做好吃茄汁黄鱼

茄汁黄鱼材料黄鱼1条(400克)，蒜2粒，葱1根调料 a：盐、醪糟各小匙b：淀汾3大匙c：番茄酱3大匙，糖1大匙，醋1小匙，香油1／2小匙，淀粉1小匙做法 1．在鱼身两面各划数刀，放入碗中，加入调味料a拌匀腌约30分钟，取出，均匀沾裹调味料b。 2．锅中倒入3杯油烧热，放入黄鱼炸熟，取出、排盘。 3．锅中留1大匙油继续加热，放入蒜末爆香，再加入调味料c做成薄芡汁。 4．最后将芡汁淋在黄鱼上，撒上葱段即可。小贴士根据锅的大小，鱼的大小来决定油的用量。若锅小鱼大，则最好切成鱼块再炸，用油量应至少没过鱼肉。

茄汁黄鱼的做法1.首先将鱼解冻，用刮鱼鳞的工具清理干净鱼鳞，去除内脏，清洗干净，控干水分备用2.准备好鲜的豌豆、胡萝卜、葱、姜、蒜、番茄酱3.将胡萝卜切丁，葱、姜切丝4.鱼的表面一定将水擦干净，这样煎的时候鱼皮不会掉5.炒锅烧热，放入炸东西的油6.油热以后将鱼提着尾巴放进去7.慢慢顺着锅边出溜下去8.等到一面定型了翻过来炸另一面，炸到两面金黄捞出来备用9.原锅的油倒出去，留一点点油重新烧热，然后下入葱、姜、蒜煸炒10.然后加入胡萝卜丁稍微煸炒一下11.放入豌豆12.加入两袋番茄酱13.翻炒一下然后加入适量盐14.加入一大勺白糖15.加适量醋16.加入一听啤酒17.加适量生抽18.然后将炸好的鱼放进去19.慢慢炖制，不用盖盖子，直到汤汁收浓就可以了

7，茄汁黄鱼的做法

茄汁黄鱼　　制作方法 1.切块：经去头、去内脏和刷洗后的鱼，按罐高切成长5～5.2厘米的鱼块(尾部宽度2.2厘米以上)。　　2.漂洗：流动水漂洗35分钟，沥干。　　3.盐腌：鱼块50千克，精盐0.45千克、黄酒0.25千克充分拌匀，腌渍10分钟。　　4.油炸：油温185～210℃炸至鱼块表面呈金黄色即可，脱水率约25%。　　5.茄汁配制：番茄酱47.5千克、砂糖5.9千克、精盐1.75千克、味精70克、精制植物油7.4千克、冰醋酸350～700克、清水26千克、蒜泥370克、洋葱泥4.5千克、辣椒油180克、黄酒5.9千克，配成总量100千克。将植物油加热至180～190℃，加入番茄酱、糖、盐、辣椒油、蒜泥、洋葱泥等，加热至沸，最后加入黄酒、味精、冰醋酸等，充分混合。加入清水，加热煮沸后备用。　　6.装罐：罐号860，净重256克，鱼肉165～170克，茄汁74～79克，精炼油12克，(鱼块坚装，大小部位搭配均匀)。

材料：野生小黄鱼、番茄沙司、白糖、白醋、蒜沫、青豆做法： 1、把小黄鱼去掉内脏和鱼鳞，清洗干净，在鱼身两面各划上三刀，晾干水分。 2、把青豆用开水焯熟备用。 3、凉锅下油。 4、等到油温150左右就把小黄鱼放进去油炸一下，炸的时候用中火，轻轻地滑动小黄鱼，等鱼变成金黄色了就捞出，然后控干油盛出备用。 5、锅里留少许的底油，放入蒜沫爆香。 6、然后倒入适量的番茄沙司。 7、加一点点的白醋和白糖，迅速的滑炒，接着放入焯熟的青豆滑炒一下。 8、最后把调好的茄汁淋在炸好的小黄鱼身上即可。

茄汁黄鱼材料黄鱼1条(400克)，蒜2粒，葱1根调料A：盐、醪糟各小匙B：淀汾3大匙C：番茄酱3大匙，糖1大匙，醋1小匙，香油1／2小匙，淀粉1小匙做法1．在鱼身两面各划数刀，放入碗中，加入调味料A拌匀腌约30分钟，取出，均匀沾裹调味料B。 2．锅中倒入3杯油烧热，放入黄鱼炸熟，取出、排盘。 3．锅中留1大匙油继续加热，放入蒜末爆香，再加入调味料c做成薄芡汁。 4．最后将芡汁淋在黄鱼上，撒上葱段即可。小贴士根据锅的大小，鱼的大小来决定油的用量。若锅小鱼大，则最好切成鱼块再炸，用油量应至少没过鱼肉。希望可以帮到你，求分

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