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1，立冬要进什么补

立冬只能是一个节气.一方一俗,没有规定要吃啥,进补啥,根据自已的口味身体想补啥都行!在两广只在冬至的那天吃羊.狗肉.以表示冬天天冷了.须保养暖和身体.好防寒!

立冬要进什么补

2，立冬吃什么好

立冬时节吃什么？立冬，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交。闽中地区立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。草根品种可以有很多，配方也多种多样，但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。而在广东地区，立冬这一天要吃甘蔗、炒香饭等温热食物。尤其是在潮汕地区，有流传“立冬食蔗无病痛”，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。除了甘蔗，立冬吃香饭也很盛行，人们立冬会用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成香饭来吃，以达到“补冬”效果。江南地区：赤豆糯米饭。用红豆和糯米加糖做成，软糯香甜，糯米又有暖胃及补中益气的效用。而老南京有句谚语“一日半根葱，入冬腿带风”，所以立冬时，南京地区家家户户都要吃点生葱，当地老话说“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”，用大葱来抵抗冬季湿寒的气候。大葱性温味辛，能够驱寒散邪，所以也有很多老南京人在立冬这一天会吃一些生大葱来驱散风寒，排汗辟邪。

立冬吃什么好

3，立冬吃什么

二十四节气中的立冬，意味着冬天的开始。 北京人有个习俗，立冬吃饺子，老人们称之为“安耳朵”。立冬为什么吃饺子？因为我国是以农立国，很重视二十四节气。“节”者，草木新的生长点也,秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。

立冬吃什么

4，立冬应该吃什么

立冬的节气习俗如下:1、喝羊肉汤在山东滕州，立冬时节，有喝羊肉汤的习俗。在寒冷的天气，喝一碗热气腾腾的羊肉汤，绝对是一种享受。而且，羊肉中还含有大量的脂肪和蛋白质以及丰富的热量，御寒效果极佳。2、立冬游泳现在有些地方庆祝立冬的方式现在也有了创新，在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地立冬之日，冬泳爱好者们就曾用冬泳这种方式迎接冬天的到来。3、南方热补在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。4、北方饺子在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。饺子是来源于“交子之时”的说法。农历大年三十是旧年和新年之交，立冬则是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃。说起立冬吃饺子，相传东汉名医张仲景告老还乡时，在路上见许多百姓由于天冷耳朵都冻坏了，于是在黄河边支了口大锅，把羊肉、辣椒和驱寒的药材放进去熬，然后捞出来切碎，包在像耳朵一样的面皮里再下锅煮，那个形状和耳朵一样，包着这些馅料的就是饺子。所以立冬吃饺子老人们也称“安耳朵”，更有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。5、烧香满族有烧香的习俗。立冬，秋粮一入库，这个季节便是满族八旗和汉军八旗人家烧香祭祖的活跃季节。汉八旗的祭祀称“烧旗香跳虎神”，满八旗称“烧荤香”。“烧荤香”5—7天，在操办祭祖烧香的头三天，全家人一连十天吃斋，不吃荤腥。

5，立冬吃什么最好

冬天的日常膳食，可适当增加些“肥甘厚味”的食品，但不宜过多。到了冬季， 人体的消化机能比春季、夏季、秋季均为活跃，胃液分泌增多，酸度增强，食量增大，这反映了冬季机体对热能需要的增加。当机体处于寒冷的环境中，要维持体温平衡，就必须增加体内的代谢率，从而增加对食物的需要量，特别对脂肪性食物的吸收较好，摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用，但不宜过多，以防发生高血脂症和肥胖病。 冬季饮食的营养特点，即增加热量，在三大产热营养素中，蛋白质的摄取量可保持在平常的需要水平，热量增加部分，主要应提高糖类和脂肪的摄取量来保证。矿物质应保持平常的需要量或略高一些。增加热量可选用脂肪含量较高的食物。维生素的供给，应特别注意增加维生素C的含量。可多食萝卜、胡萝卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、苹果、香蕉等水果，同时增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以保证身体对维生素的需要。 饮食调养有三宜：一宜粥糜，冬日宜食养心除烦的麦片粥、消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥、养阴固精的核桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥、调中开胃的玉米粥、滋补肝肾的红薯粥等。二宜温热之品，以取阳生阴长之义。如宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圆肉、枣、蛋、山药、猪血、糯米、韭菜等。冬季每日晚餐喝一小杯酒，对中、老年人养阴大有裨益。三宜坚果之品，冬日多吃点核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。须注意体肥胖者忌肥甘温热厚味。

6，立冬吃的食物是什么

1、饺子：为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于交子之时的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故交子之时的饺子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。　　2、羊肉炉：在寒冬腊月里，人体的阳气潜藏于体内，于是身体就很容易出现手足冰凉，气血循环不良等多种现象。冬季进补的目的，就是要养护人体的阳气，使身体保持温暖，补充身体的阴血。其中羊肉就炉符合了这样的进补原则，所以羊肉是冬季进补的最佳食物。寒冬里吃过羊肉炉以后，冰冻的身体就会立刻温暖起来哦，一身的寒气也渐渐的消失。　　3、胡萝卜：立冬吃胡萝卜可以增加摄入维生素A和维生素C，增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。?　　4、藕：生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血，故有暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕、生食宜鲜嫩、熟食宜壮老的说法。　　5、冬枣：冬枣是VC含量非常惊人的食品，每100克果肉当中，维生素C含量可以高达380～600毫克，是苹果的70倍之多，是柑橘的16倍之多，就连同样是维生素C含量较高的山楂也要甘拜下风。冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素P，还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益；冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。　　?6、鲫鱼：鲫鱼性温，味甘，能补脾益气、温中下气、利水消肿、补血通乳。鲫鱼含不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。　　7、生姜：生姜性热，味辛，有温暖、发汗、止呕、解毒、温肺等作用。　　8、鲈鱼：鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。　　9、大白菜：大白菜性温味甘，入脾胃经。有温胃益气、驱寒防风的作用。对于胃脘冷痛，腹部怕凉，小腹疼痛，排便不畅有改善作用。　　?10、大葱：大葱味辛，性温，具有发汗解表，温中祛寒的作用。主要用于外感风寒，发热寒战，头痛鼻塞，咳嗽，咳白痰，胸闷气短等呼吸道症状。　　11、柚子：中医认为柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的良好水果。柚肉中含丰富的维生素C以及类胰岛素成分，能降血糖、降血脂、瘦身健体、美肤养容，是医学界公认的最具食疗效益的水果。　　12、栗子：栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有干果之王的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。板栗坚实，生食难于消化，熟食易滞气积食，一次不宜多食。板栗有安肠止泻作用，便秘者忌食，否则会加重症状。

7，冬天应该吃什么食物

冬天吃水果有利于身体健康 ★季节与水果 冬天空调间里空气干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适，这时如果能吃些生津止渴，润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。 冬季有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。梨有降低血压、清热镇静的作用。尤其对咳嗽、小儿风热、咽喉疼痛，大便干燥较为适宜。此外，适于冬季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等，苹果可生津止渴，和脾止泻；桔子可理气开胃、消食化痰；香蕉清热润肠、降压防痔；山楂可护张血管、降低血脂、增强和调解心肌，有防治冠状动脉感化的作用。 ★吃水果的选择 消化不良、高血压者，可多吃山楂、桃、桔等水果；可多吃石榴、柿子等水果；失眠多梦者可多吃龙眼、荔枝、胡桃、大枣等水果，上火的人可以多吃苹果等等。 ★吃水果的时机 应该什么时候吃水果呢，认为饭后吃水果才是良好的包含习惯。但是近来研究发现，其实这并不科学，饭后吃入的水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中，出现胀气、便秘等症状，给消化带来不良影响，因此宜将吃水果安排在饭前；更因为水果通常是生吃，饭前吃可保护体内的免疫系统免受熟食的不良刺激，对免疫系统很有益。 除此以外，有的水果不宜在空腹时吃或与油性食物同时吃，如柿子就含有红鞣质、这种物质碰到酸就凝固起来形成“柿石”，容易导致“胃结石”发生。在一般情况下，水果应生吃，而且越新鲜营养越丰富。但如果是危重病人，也可煮熟来吃。 ★吃水果的次数和分量 一般人，一天应该吃多少次水果为好呢？ 最新科学研究证明，每天多次(至少5次)吃蔬菜和水果能防止癌症发生。 一些国家还掀起了每天吃5次水果的运动。每人蔬菜水果的消费量，国际上推荐为5个单位，即两个的水果加3个单位的蔬菜。即1杯果汁，1个中等大小的水果或1碗水果丁、草莓或煮熟的蔬菜都可以被认为是1个单位。 按照我们中国的习惯，一般一天吃蔬菜水果总量大约500克，就可以满足身体需要了。 蔬菜水果对人们的健康至关重要。不同的蔬菜水果的成分都多少有些不同，所以食用要多样化，可以吸收更多的养分。

8，天气变冷了吃什么可以保暖

多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。
食补 “三九补一冬 来年无病痛” 按我国传统民间习惯，“立冬”代表着冬季的开始。“冬者，天地闭藏，水冰地坼。”自然界阴盛阳衰，各物都潜藏阳气，以待来春。“寒”是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。 字串4 冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。 冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C，并因此导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。那么人们可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要经常调换品种，合理搭配,补充人体维生素需要。 俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机，但要提醒大家的是，进补时，要使肠胃有个适应过程，最好先做引补，一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能。冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。 字串9 立冬补冬 不可盲目“进补” 饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。少食生冷，但也不宜躁热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。这里须要注意的是，我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，同属冬令，西北地区与东南沿海的气候条件迥然有别。冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。除此之外，还应因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体(体质)有虚实寒热之辩，本着人体生长规律，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。
羊肉，辣椒

9，冬天吃什么东西好一些

经济条件好的可以吃 羊肉 狗肉 牛肉（但是有些东西还要看个人体质而言 也不要乱吃补） 但一般来说 冬天多喝暖汤 吃比较热的食物会好一些 准时用餐 就行了
答；多吃酸性水果，少吃辛辣。
中南大学湘雅医院教授 李惠明 立冬一过，天气变得越来越寒冷了。在寒冷的天气中，该如何调整我们的饮食呢？中医养生学告诉我们，应该多吃一些温热补益的食物来滋养五脏、扶正固本、培育元气，促使体内阳气升发。这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。 根据食物中所含营养素的不同，冬季膳食应具有以下特点： 多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。 怕冷与缺少钙和铁有关。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。 海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。 动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。 芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。 吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。 此外，冬季要忌食或少食黏腻、生冷的食物，因为此类食物属阴，易使脾胃中的阳气受损。▲ 编者的话：天气渐冷，很多老人和体质虚弱的人在身体上会有点不适应。营养学家告诉我们，冬季饮食的要点在于提高御寒和抗病能力。那么，吃什么才能达到这一目的呢？本版从4个方面向大家介绍。 《环球时报 生命周刊》 (2004年11月23日 第十六版) 冬天吃什么好 2004年09月13日 『体育健身网』 浏览选项： 颜色 默认 灰度 橄榄色 绿色 蓝色 褐色 红色 阅读次数：556 冬季，人要适应这个环境，可进行一些温补食品来补充热能，提高机体的御寒能力。 现介绍以下几种食品可供选用： 牛肉：其性味甘平，有补胃脾、益气血、补肾壮阳、强筋骨之功效，对脾胃虚弱、便溏泄泻者尤为适宜，体弱畏寒者冬令食之效果尤佳。 羊肉：属高蛋白、低胆固醇食物，其甘、温、热量较高，冬季常食益气补虚、开胃健力、利肺助气、祛痰止喘、利肾强阳，尤其适宜肺结核、贫血、产后气血两虚及虚寒症患者食用。祖国医学有“人参补气，羊肉补形”之说。 兔肉：其性味甘、凉，能补中益气，凉血解毒。属高蛋白、低脂肪食物，且胆固醇含量低于所有肉类。适宜心脏病、高血压等病人食用，也是中年人冬季的理想食品。 生姜：性温味辛，具有解表散寒、祛寒健胃、温经活血等功效。现代医学证明，生姜含有姜辣素、姜烯酮等多种挥发性物质，对心脏和血管有刺激作用，能引起血管扩张和中枢神经兴奋，使全身有温热感觉。生姜也含多种营养成分，素有“朝食三片姜，如喝人参汤”之谚语。 板栗：栗子含糖量高，还有不少脂肪酶，有御寒功能。用板栗15枚，剥壳和糯米煮粥食用，适于肾寒肾虚、腰膝无力者，可增加机体所需热量，增加御寒作用。 萝卜：民间有“冬月萝卜小人参”的说法，可萝卜营养也很丰富。尤其是冬季雨水少、气候干燥，人们会感到咽鼻燥、皮肤干涩、干咳少痰，可选萝卜削皮生吃，能润燥、镇咳。故有“萝卜赛雪梨”之美誉。 虾米、虾皮：其性湿味甘，有补肾壮阳之功效，适宜于冬季肾阳虚弱所致的畏寒体乏者食用。 桔子：性温味甘，含有多种营养成分，特别是维生素C和D含量最为丰富，对于补阳益气，调节人体新陈代谢等生理功能大有好处。桔皮中还含有挥发油，有健胃、祛风、化痰之功效，可与白糖泡水，当茶饮。《本草纲目》云：“桔，甘者润肺，酸者聚痰。止消渴、开胃、除胸中膈气。”
水果
冬天多吃清淡的 少吃油膩辛辣的食物 冬天天氣乾燥! 多喝水!
多吃酸性水果，少吃辛辣。

10，冬天吃什么对身体好

立冬一过，天气变得越来越寒冷了。在寒冷的天气中，该如何调整我们的饮食呢？中医养生学告诉我们，应该多吃一些温热补益的食物来滋养五脏、扶正固本、培育元气，促使体内阳气升发。这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。 根据食物中所含营养素的不同，冬季膳食应具有以下特点： 多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。 怕冷与缺少钙和铁有关。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。 海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。 动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。 芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。 吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。 此外，冬季要忌食或少食黏腻、生冷的食物，因为此类食物属阴，易使脾胃中的阳气受损。▲ 编者的话：天气渐冷，很多老人和体质虚弱的人在身体上会有点不适应。营养学家告诉我们，冬季饮食的要点在于提高御寒和抗病能力。那么，吃什么才能达到这一目的呢？本版从4个方面向大家介绍。
怎样可温暖手脚 ●睡前用热水局部泡手、脚，不但可以促进血管末梢的循环，还有帮助睡眠的作用。 ●洗完澡或是泡完热水，擦干后立刻穿上袜子保温。 ●可以用一个水桶里面装入热水、米酒和姜片（热水和米酒的比例1：1的）。冬天在看电视时或下班休息后使用，有助于改善怕冷的现象。 做做运动不怕冷 天气冷的时候，吃得多、动得少，很容易让多余的脂肪囤积在体内，此时可以多做运动，不但可以消耗过多的脂肪，还能加强血液循环，让身体温暖起来。 吃什么不怕冷 冬季时选择属性温热的食物或药材进补，让身体血液循环顺畅、气血活络，能达到御寒的作用。有温补作用的食物一般是红色、有甜味的食品，或是辛辣味调味品及食物，这一类的食品有暖身的效果，也可以补养身体、促进新陈代谢。适合冬天食用的温、热性食物。 肉类：羊肉、牛肉、虾、海参、牡蛎、鳗鱼、鹿肉、鸡肝等含有丰富脂质和蛋白质等肉品。 蔬果：韭菜、紫苏、青椒、芥菜、甘蓝、辣椒、洋葱、南瓜、荔枝、桃子、龙眼、葱、姜、蒜等 。 其他：糙米、高粱、芝麻，以及松子、腰果、胡桃、栗子等核果类的食品。 在烹调或食用寒性的食物时，可加入一些热性的葱、姜、蒜、胡椒、辣椒、人参、黄芪、陈皮等调味料或中药材来调和。例如，在食用属于寒性的螃蟹时，可以用属于热性的生姜炒螃蟹，减轻螃蟹的寒性。一般常见的寒性食物有丝瓜、冬瓜、芹菜、小黄瓜、海带、洋菜冻、白菜等，烹调时可以用适量的葱、姜、蒜等调味，达到中和寒性的作用。另外，平时也可用枸杞子、红枣、人参、龙眼肉或生姜，冲泡茶水饮用，也能发挥御寒的效果。 冬日药膳暖身心 [当归煮鸡蛋]原料：当归10克，鸡蛋2枚，白糖适量。做法：当归煎水去渣，打入鸡蛋煮熟，放白糖便成。可在早晨空腹食用。功能：滋阴补血。当归为补血活血要药，鸡蛋滋阴养血。二者配用，有较好的补血效果。治血虚不能滋养肌肤、经脉引起的麻木、冰冷、皮肤发痒。[黄芪大枣粥]原料：黄芪20克，大枣20克，白米50克，白糖适量。做法：黄芪煎水去渣，加入大枣(去核)、白米同煮粥，再放白糖即可。功能：益气补虚。方中黄芪补气固表，大枣补益脾胃，梗米补中益气，健脾和胃。可用于气虚而至手足麻木者的早餐。 怕冷怎么办 有些人在冬天手脚终日都是冷冰冰的状态，以中医观点来看，冬季人体感到寒冷应该分成两个部份，一是身体怕冷，二是手脚冰冷。 人体怕冷多半和神经及基础代谢有关。新陈代谢机能较低者，如甲状腺机能低者会很怕冷；但一般怕冷的原因较多的还是较容易紧张、焦虑而引起末梢神经容易紧张，血管收缩、循环变差的情况。 一般人会以为容易怕冷应该体质是冷的，想要以进补来改善，但却让脸上开始长痘子，此时若又想吃一些清热解毒的中药治疗痘子，又太过冰冷，易导致肠胃不适，令人相当困扰。其实这两种现象出现在一个人身上并不冲突，通常会觉得末梢和下半身较冷，上半身较热，造成下虚上实、下冷上热的状况，这和中医说的自律神经有很大关系。 如果你是属於以上提及的症状，千万不要以十全大补或是羊肉炉来进补，应以镇静安神或是解郁的药材来进补，像是玫瑰花茶，或凉补的方式像枸杞、西洋参，不能服用像是党参或是高丽参这种燥性药材，虽然可以让循环变好，但是很容易上火让脸上长出痘子。 通常女性手脚冰冷的情况比男性来的多，如果想改善手脚冰冷，就必须先了解自己的体质，才能对症下药。女性可以从月事来了解体质状况： 一、月事常提前、颜色较深红—肝火大、个性急。这种体质的手脚冰冷多是因荷尔蒙和神经使得周边冷中心热，这种体质的人调好自己的荷尔蒙才是根本。中医认为是肝气不纾，常会因为压力或是紧张失眠而造成气血运行不顺，所以事实上他体质并不是很虚，如果硬用热补，反而会使整个循环变差，让热积到中心，产生口乾舌燥、长痘子的症状。 二、月事常延后，颜色属淡红—此种体质属虚冷，可以直接作调理进补，像是十全大补或是姜母鸭等热补。 男性也会有手脚冰冷的问题，但多半是体型较瘦的男子，通常这种人的体质是自律神经较为焦虑或衰弱的人。若是体型较胖的人却会手脚冰冷，通常是末梢循环差的体质。男性的调养大约一个月即可改善，但女性就要根据每次的月事的时间，时间可能需要三个月的时间。 怕冷的体质可以改变吗？中医说的体质包括了几个层面：一是与身俱来的本身的基因体质；二是环境的影响，因此在不同的年纪和不同的环境都会产生不同的体质。现代人劳心多劳力少，因此属气虚和阴虚的体质多，后天可藉由中医方式来做调整。除了进补和草药的方式，生活上应该多培养运动的习惯，尤其是有氧运动。冬天的保暖不只靠食补，更重要的还是保有一个良好的运动习惯，才能让自己有足够的本钱对抗冷冬。 怕冷者的饮食: 怕冷是由于体内的阳气虚弱引起的，所谓阳气是受于父母的先天之气和后天的呼吸之气及脾胃运化而来的水谷之气结合而成的气，它具有温养全身组织，维护脏腑功能的作用。阳气虚弱就会出现生理活动不足和衰退，导致身体御寒能力下降。周围环境温度较低时，人体为了保证内脏器官的正常运转，需要更多的热能来维持体温的恒定。膳食中的蛋白质、脂肪、糖类可产生热能供人体应用。育龄妇女因内分泌的改变和月经失去部分血液，耐寒能力较差。 冬季寒冷之时，除了要积极进行体育锻炼和多穿些衣服外，食物进补同样可以提高机体的御寒能力。肉类以狗肉、羊肉和牛肉的御寒效果为好。它们富含蛋白质、糖类及脂肪，产热量高，有益肾壮阳、补气生血之功效。怕冷的人食之可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而起到抵御严寒的作用。辣椒性热、味辛，具有温中、散寒、开胃、消食的功效。辣椒之所以有辣味，是因为辣椒中含有辣椒碱的缘故，其刺激性强，可促进食欲助消化。常吃适量辣椒可使心跳加快，末梢气细血管扩张，流向体表的血液量增加，故冬天吃辣椒后就会感到温暖舒适，故能防御寒冷。辣椒虽可温中散寒，但具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、嗓子疼痛、大便干燥等。故不宜过多食用。怕冷与矿物质缺乏也有一定的关系，食用胡萝卜、山芋、青菜、大白菜、藕等蔬菜时，可与肉类混合食用，能增强御寒能力。缺铁性贫血的妇女的体温低于正常妇女，增加摄铁量，其耐寒能力明显增强。因为体内缺铁，使得各种营养素不能充分氧化而产生热量，是冬天怕冷的一个重要原因。故怕冷者冬季可有意识地增加诸如动物肝脏、瘦肉、蛋黄、黑木耳、芹菜、菠菜等含铁多的食物的摄入。维生素C能帮助机体吸收铁质，因此，富含维生素C的食物可同时搭配食用。人体的甲状腺可分泌甲状腺素，这种激素能产热效应。甲状腺素的合成需要碘元素，因此食用海带、虾、牡蛎等富含有碘的食物对御寒也有益。 怕冷的人吃什么好？ 在寒冷的气候环境中，有的人衣着单薄，却精神抖擞。也有的人年纪轻轻就特别怕冷，全身捂得严严实实，却还手脚冰凉。 中医学认为，“阳虚则外寒”。也就是说，人体阳气衰微，气血不足，卫阳不固，不能温煦肌肉以抵抗外来寒邪的侵袭，人就特别容易怕冷。现代研究表明，所谓阳虚体质主要与缺铁、低血压、身体消瘦、甲状腺功能低下等有关。如何改变阳虚体质，消除怕冷的感觉呢？首先应重视饮食品种的调整，给阳虚火力差者加上一把火。 天冷时常吃些羊肉、狗肉等有温肾壮阳作用的食品以及辣椒、虾米、核桃等，对提高御寒能力帮助很大。羊肉味甘性温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁等，能暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾，是冬令营养丰富的御寒佳品。狗肉味甘性温，能补中益气、温肾壮阳、安五脏、壮腰膝、暖下焦，含有丰富的蛋白质、碳水化合物与钙、铁、磷等，对肢冷腰痛、体质虚弱的患者有增温御寒等功效。正如俗语说，“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”。辣椒中含有辣椒素，能刺激食欲，增进消化，使人心跳加快，末梢毛细血管扩张，流向体表的血液增加。冬天适当吃些辣椒，使人感到温暖舒适，且能防止寒冷潮湿对关节肌肉的侵袭损害。虾米中的蛋白质、钙、磷、铁的含量均高于肉、蛋、奶，具有温肾兴阳、补脾益胃、通达血脉之功，最适于脾肾阳虚、阳痿腰痛患者的冬令食用。核桃仁含脂肪达40％以上，且主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防治动脉硬化和高血压。其富含的磷脂是构成人体细胞的重要原料，可增进细胞活性，促进造血功能，增进食欲。此外，它还含有丰富的碳水化合物，产热量高，可增加机体热量，御寒保暖。 值得一提的是：用饮酒的方法御寒是一个普遍的误区。因为酒本身产生的热能极少，饮酒后全身有发热的感觉，是酒精扩张血管、散发人体原有热能的结果。酒劲过去，机体贮存的大量热能散发体外，御寒能力反而下降，往往会使人浑身起鸡皮疙瘩，这就是人们常说的“酒后寒”。

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