南京特色

南京有什么特色食物？南京有什么特色美食南京有什么特色美食1。金陵盐水鸭，南京 特色美食南京 特色美食有南京盐水鸭、鸭血粉丝汤、发酵红豆汤圆、桂花糯米莲藕、牛肉，南京有什么特色菜南京特色菜有南京盐水鸭、南京雨花茶、南京梅花糕、红松葡萄、艾叶干等。

南京特产有南京盐水鸭、南京雨花茶、南京梅花糕、红松葡萄、还有炸蒿干、。南京盐水鸭南京在特产中，著名的盐水鸭是南京，已有上千年的历史。南京盐水鸭一年四季都可以吃。桂花鸭作为原料，现在大部分都是做出来卖的。鸭皮细嫩，肉肥而不腻，味道浓郁。

雨花茶在选材和工艺上都非常严格。经过杀青、揉捻、整形、烘焙四道工序，茶叶色、香、味、形俱佳。冲泡后的茶叶色泽翠绿，香气浓郁，滋味醇厚，回味甘甜，具有消食利尿、止渴提神的作用。南京梅花糕梅花糕是南京小吃的风味，起源于明代，到了清代非常有名。它是一种传统的糕点小吃。梅花糕形似梅花，色泽鲜艳，添加了元宵、青红果、松子等食材。入口甜而不腻，让人回味无穷。

南京特色秦淮有八大特色美食，八种小吃是奎光阁的五香茶叶蛋和五香豆角。永和园的蟹壳黄烧饼、开阳干丝；七方阁的鸭油酥烧饼和香油干丝；刘凤菊的葱油饼和豆腐。七方阁的什锦饭包和鸡丝面；姜的牛肉锅贴和牛肉汤。湛园面馆的薄包饺子和红汤炸鱼面；莲湖糕点集团店的五色糕点和桂花馅饺子。南京板鸭俗称“琵琶鸭”，是江苏省的传统名菜南京地区。

其形干，似平板，肉酥烂细腻，香味浓郁，故有“盘、酥、烂、香”之美誉。边大Ku酥是金陵的一道传统菜肴。是用肉末、米粉和配料炸制而成的扁圆形肉饼。外观呈褐色，酥脆可口。它是用排骨、蛋黄、肥肉、豌豆苗、粳米做成的，营养丰富。牛肉锅贴是“金陵八绝”之一。以牛肉为馅，用面皮包成饺子形状，用油煎成金黄色，然后装盘食用。

1、盐水鸭可谓南京最著名的特产，又名桂花鸭，属于金陵美食，是金陵美食的代表之一。它是一种历史悠久的地理标志产品。盐水鸭饱满肥瘦，肉质细嫩微红，咸、香、嫩、鲜。鸭肉腥味很小，而且又紧实又嫩。只要吃一次，就能体会到它和其他鸭肉的区别。2.南京烤鸭也是-1特色最著名的美食代表作，又名金陵烤鸭，历史悠久，早在南北朝时期就有记载。

江苏有哪些小吃？夫子庙秦淮“一绝”是奎光阁的五香茶叶蛋、五香豆角、雨花茶；“两绝”是永和园的开阳干丝和蟹壳黄烧饼；“三绝”是七方阁的麻油干丝和鸭油酥烧饼；“四绝”是刘凤菊的豆腐渍和葱油饼；“五绝”是七方阁的什锦饭包和鸡丝面；“六绝”是姜的牛肉汤和牛肉锅；“七绝”是湛园面馆的薄皮包饺子、红汤炸鱼面；“八绝”是莲湖甜品店推出的桂花馅饺子和五色饼团南京菜品一直被称为京苏菜，而厨师们则自称“京苏帮”。

其风味特点主要表现在口感醇厚，盐度适中，适应性广。菜肴讲究原汁原味，以鲜、香、脆、烂、嫩为主。其形刚柔并济，汤浓而醇，肥而不腻，淡而不稀。酥烂而不失形，滑嫩而不失味。南京制鸭技术久负盛名，早在1400多年前的南朝就有记载。南京的鸭菜全国闻名。除了金陵烤鸭，还有盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、脆皮鸭、八宝珍珠鸭、盐水鸭肫特色。

1，金陵盐水鸭。南京号称“鸭都”，名副其实。据说它有1000多年的历史了。盐水鸭是金陵美食代表之一南京的著名特产，又名桂花鸭，是我国地理标志产品。南京谷中出产的鸭子，肥白肉嫩，自宋代以来，在全省闻名。盐水鸭是低温烹制的。煮一个小时左右，盐水鸭的嫩度达到一定程度。金陵盐水鸭的制作工艺非常巧妙，历史悠久。在长期的发展过程中，这道菜积累了很多制作经验。

2、汤包。众所周知，汤圆因为汤汁丰富，味道鲜美，受到大家的喜爱。南京的汤包小巧精致，皮薄不碎，肉鲜香，汤香。咬一口，香喷喷的汤就出来了，满嘴都是好吃的。小心翼翼地拿出来，放在醋碗里，对准它吸一口，鲜美的汤汁就进了你的肚子。不过不用担心，不然会很烫的。一定要慢慢欣赏内容。所以南京人家吃包子有句歌谣，“轻点动，慢慢抬，先开窗，再喝汤”。

南京特色料理南京盐水鸭、鸭血粉丝汤、红酒红豆饺、桂花糯米莲藕、牛肉锅贴。1.南京盐水鸭盐水鸭是著名的特产，已有1000多年的悠久历史。南京盐水鸭一年四季都可以做，腌制和再卤制周期短，所以现在有卖，不适合长时间存放。二、鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是南京的传统小吃，属于金陵美食，金陵小吃。是金陵美食和金陵小吃的重要代表，也是与鸭as 特色同为名菜之一。

桂花糯米莲藕桂花糯米莲藕又名蜜糯米莲藕，是江南地区的传统名点之一特色。糯米倒入莲藕中，配以桂花酱和大红枣精心调制而成，是江南地区特有的中式甜品特色，以其甜、脆、桂花香的浓郁，令人回味无穷。五、牛肉锅贴牛肉锅贴是南京的传统小吃，属于金陵美食，金陵小吃，它是一种油炸馅食品，看起来像饺子，但比饺子略瘦。牛肉锅贴是金陵秦淮八大奇观之一，它是用牛肉做的，用面粉包成饺子，放在油锅里炸至金黄色，然后装盘食用。