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1，醋泡黑豆的正确做法

材料： 黑豆100克 ，米醋300毫升做法：1、将黑豆放在水中浸泡5个小时以上，拎干水份，放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，放凉。2、把黑豆放入密实瓶内，加入米醋，醋稍没过黑豆。3、将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，可以再加醋，让醋可以没过黑豆，膨胀之后便可食用。(大概泡上3-5日)，每天吃10-20粒

醋泡黑豆的正确做法

2，醋泡黑豆为什么要先炒

先煮了再泡。黑豆泡醋的正确做法原料:黑豆8-10斤,陈醋1-2斤. 做法:先把黑豆加适量水煮至七八分熟,煮好后沥去水分，直接加入醋浸泡一个星期就可以食用了。 吃法:每天傍晚5-7点之间（肾经最旺的时候），取20-30粒当零食吃。
黑豆要用醋泡可以美容，吃对身体很好，湖南卫士百科全说里说的，收视率很高的哦

醋泡黑豆为什么要先炒

3，黑豆泡醋的具体做法

　将黑豆放入锅内，以中火煮，直到表皮爆开，再用慢火煮十五分钟。之后将熟黑豆放入容器瓶内，倒入糙米醋，两者比例大约是1：3，晾凉后将瓶盖密封好，等黑豆膨胀之后便可食用，黑豆以将醋吸收了大半。大约需要一整天的时间，每天吃40左右颗黑豆。如果要减肥，应在晚餐前15分钟吃，可以让减肥人士减少主食的摄入量。 :每晚5-7点肾经最旺的时候吃，一般吃25颗左右。如此常服可补肾强肾，让白发转黑。

黑豆泡醋的具体做法

4，张悟本醋泡黑豆补肾的做法

最近常看芒果台的“百科全说”这个节目，相信喜欢养生的朋友都不会错过，节目办得很不错，请的都是当前最红的养生专家来给大家宣传各种养生知识。有一天看到京城名中医张悟本先生介绍的私藏补肾秘方- 醋泡黑豆。肾乃先天之本，象我这样先天不足的人，就只好靠后天培补了，所以我决定试试这个方子。 醋黑豆制作起来非常简单，原料只需黑豆和醋。按先生介绍的方法，10斤黑豆泡2斤或者1斤的醋， 1黑豆先用水煮个8分熟 2用醋泡个7天 3每天晚饭的时候吃个30粒 我用的是慢炖锅，这样煮得快，还省事，大概一个多小时就好了。煮好后沥去水分，直接加入醋浸泡，只消一个星期就可以食用了。豆泡好后，每天傍晚5-7点之间（这应该是走肾经的时段），取20-30粒当零食吃。如此常服，可使白发变黑，补肾强肾。
张悟本 醋泡黑豆做法 原料： 醋、黑豆。 做法： 将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。如豆将醋吸干，可再加醋。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。 近来人们发现醋泡黑豆能治疗；视力下降，头晕目眩，有奇效。视力下降，头晕目眩，这是伏案工作者最大的痛苦。因为黑豆中富含抗氧化成分---花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。 　　醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。同时醋泡黑豆对于治疗和改善近视等眼病都是有很好的作用。

5，黑豆泡醋是先煮后泡还是先炒那样効果好些

黑豆是一种营养物质，但是很少人直接食用生黑豆，因为生黑豆有一股豆腥味，而且难以摇动不易消化，吃多了还容易腹泻，所以人们通常食用炒熟以后食用。正是这样加工过程，却破坏了黑豆中很多营养成分，其中一种叫不饱和脂肪酸的成分，可以起到抑制胆固醇的作用，在加热后也被破坏了额，因此用熟黑豆泡醋的效果就很差，而醋泡生黑豆保留了大豆的营养成分，而黑豆经过长时间的醋泡，变得柔软可口，不会引起腹泻了。 醋泡黑豆的方法 配料：蜂蜜、花椒、八角、枸杞、香叶、6度山西老陈醋 生泡：优点是效果好，但耗时间，能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。 步骤一：将黑豆洗净，去除里面的杂质，放到通风处阳光下晾干，然后把黑豆倒入玻璃瓶， 步骤二：再向瓶中倒入山西老陈醋、水、蜂蜜，比例为1:1:0.2，加入少量花椒、枸杞、八角、香叶，煮开晾凉，将洗净的豆子泡入醋液中，泡30天。 原理：用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。 基本功效：中医讲五色、五味，“黑”入肾，“酸”入肝，黑豆对人的肾是有好处的！同时，从营养的角度，豆类富含植物蛋白，营养丰富。多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处。醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
你好！都有效果，但是炒了再泡比煮了再泡效果好。如有疑问，请追问。

6，醋泡黑豆的做法

醋豆：美容又减肥 醋豆不仅具有降脂肪、防癌的功效，对美容、减肥也有很好的效果。具体做法是这样的： 取新鲜黄豆250克，用醋浸泡30日后，每日取10粒左右嚼食，可使皮肤肉那、色素变淡。 醋豆所含的磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，并有见地胆固醇、改善肝功能及延缓衰老的作用。它还能促使脂肪分解、达到减肥的目的，是风靡东南亚的减肥妙方。 醋中所含的氨基酸和醋氨酸 ,有防止脂质合成 ,促进其分解 ,以避免脂肪在体内聚积的作用。醋的主要成分醋氨酸 ,能促进燃烧体内热量 ,以防止多余的热量蓄积。 黄豆中所含的皂甙成分 ,可促进脂肪代谢 ,减少体内蓄积的脂肪 ,还可减少小肠吸收多余的营养成分。 黄豆在胃里停留的时间相对较长 ,所以不容易感到饿。 因黄豆中含大量食物纤维 ,可促进肠的蠕动 ,所以吃下的食物可很快从肠中滑走 ,营养不易被吸收。 特别提醒 : 想增强醋豆的减肥效果 ,可不必在吃饭的时候吃 ,而应该当零食 ,或在饭前吃。 如果我们将平时的零食换成醋豆 ,约 15粒就能填饱肚子 ,而且才只有 20千卡热量。 比如一小块乳酪 ,其热量约为 80千卡 ,而换成醋豆 ,摄入的热量只有其 1/4。 此外 ,饭前吃一些醋豆 ,可在一定程度上得到饱腹感。饭量自然就会下降 ,减肥也就不是件难事了。 想减肥的人可少吃一顿早饭或晚饭 ,而用一些醋豆来填肚子 ,也不失为一种好方法。 单纯节食 ,肚子饿了一定不好受。结果下一顿吃得更多 ,其营养吸收反而会更多 ,几乎不会有什么减肥效果。而且营养失调 ,很有可能会影响身体健康。
不会 但是路过吼2句
醋泡黑豆：黑豆500克，浸泡于食醋中7天，每天早晚各吃30粒。该方滋阴补肾、活血利尿，适用于肾阴虚引起的头晕目眩、腰膝酸软的高血压患者。

7，黑豆泡醋是炒还是煮

是炒。　　醋泡黑豆做法非常简单，首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒煳。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。 醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。 醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。　　黑豆的好处：　　黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。　　黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1 377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素b1、b2、c、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健食品。　　黑豆中蛋白质含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且质量好。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。其最大特点是含有植物固醇，植物固醇不但被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收。因此，黑豆对于动脉硬化的中老年来说，是一种理想的保健品。黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。　　钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压 。黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大。钼可抑制强致癌物亚硝胺在人体内合成。黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制 乳腺癌 、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。在豆皮和豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质，具有预防便秘和增强胃肠功能作用。黑豆的血糖生成指数很低，只有1 8，而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用。　　黑豆的吃法很多：磨面可蒸成馒头；煮熟可做凉拌菜；炒熟可做零食 、小吃；磨成豆浆饮料 ；生豆芽可当蔬菜。黑豆虽系保健佳品，但一定要做熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻.　　〔黑豆的功效:〕　　1. (本草纲目):黑豆入肾功多,故能治水,消涨、下气、治风热而活血解毒,所谓同气相求也.　　2. 崔禹锡(食经):疗温毒水肿、除五淋、通大便、去结积.　　3. (食疗本草):主中风脚弱、产后诸疾:煮食之,主心痛、 痛、涨痛.　　4. (日华子本草):调中下气、通筋脉.　　5. (本草言):黑大豆,解白毒,下熟气之药也.　　6. (本草拾遗)黑豆,名目镇心,温补.久服,乌发,好颜色,便白不老.　　7. 现代医学研究:黑豆含丰富的钙、磷,有降血脂、抗氧化、预防心血管疾病、治疗便秘、抗衰老、养颜美容,增强活力的功效.　　芝麻的功效:　　1. (神农本草经):主伤中虚赢、补五内、益气力、长肌肉、填隋脑.　　2. (罗氏会约医经):润五脏、益气力、填隋脑、明耳目、久服身轻延年.　　3. (本草注疏):胡麻、益肝脏、补肝肾之佳品.　　4. (日华子本草):补中益气、养五脏、治痨气、产后赢困.　　5. 台湾辅大食营所发现:吃芝麻,可降低人体胆固醇,具抗氧化作用,防老防癌作用显着.　　黑豆有补虚养血之功　　黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。”　　我国自古就有“大豆数种，惟黑入药”的记载，并有大量中药验方。在许多中药中添加黑豆成分，对体虚盗汗、咳嗽、夜尿症、妇科疾病有很好疗效。　　黑豆用作食疗的方法很多：　　治疗产后百病：黑豆3升，炒热至有烟出，入酒瓶中，经1日以上，每次服此酒半小杯，每日服2至3次，令微出汗，身润即愈。产后常服，既防风气，又消结血（此方名叫豆淋酒）。　　治疗虚症：治肾虚消渴，炒黑豆、天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每次服70丸，煮黑豆汤送下，1日两次（此方名叫救活丸）；治肝虚目眩，用醋同牯牛胆盛黑豆，悬于通风处，取出后每夜服3至7粒，日久自愈；　　治疗体虚盗汗：黑豆衣15克，浮上麦15克，水煎服；治老人肾虚耳聋、小儿夜尿，猪肉500克，黑豆100克，煮烂熟，任意食之。　　治疗各种血症：治男子便血，黑豆1升，炒焦研末，热酒浸之，去豆饮酒；治坏血病，山楂、黑豆、白糖各120克，捣碎加水3杯煎沸，再加黄酒60克，一次服下；治一切下血，将黑豆以皂角汤微浸，炒熟去皮研末，炼猪油和丸（梧桐子大），每服30丸，陈米汤送下。　　治疗各种白发：治老年白发，黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，用时每取6克，口嚼后淡盐水送下，日服两次；治各种非遗传性白发，黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤去渣，以洁净牙刷蘸药醋，外刷毛发，每日1次；治脱发，黑豆500克、水1000克（夏季各用1/4量）文火熬煮，以水尽豆粒饱胀为度，取出放器皿上，潮干时撒细盐少许，贮于瓷瓶备用，每在饭后服6克，1日两次，温开水送下即可。
是炒熟后，再用醋泡。
黑豆泡醋用炒过的黑豆。醋泡黑豆是将黑豆干炒爆皮后倒入足以没过豆子的陈醋，待黑豆把醋全部吸收加上蜂蜜拌匀即可。醋泡黑豆的功效1、降血压黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。日本科学家试验发现，让高血压患者饮用黑豆汁可显著降压，且对治疗糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。2、防视力下降缓解眼疲劳因为黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。3、补肾明目乌发护发醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。扩展资料醋泡黑豆的注意事项：用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。醋泡黑豆不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。黑豆含有花青素、类黄酮等难得的抗氧化成分，能减少患癌症和心脏病的风险，浸泡黑豆的水有淡淡的青紫色，就是溶出的部分花青素，有淡淡的涩味。一般情况下，应保留浸泡黑豆的水，如果苛求口味，身体瘦弱，缺锌贫血，或者有肾结石问题的人可以把浸泡水倒掉。胃溃疡、胃炎、痛风病人、肾炎及肾结石患者、肾功能衰竭病人、肝炎及肝硬化患者、急性胰腺炎病人要向医生咨询后，再决定吃或不吃黑豆。参考资料来源：人民网-中医清肠有三宝：扭腰、摩腹、醋泡黑豆参考资料来源：人民网-降压补肾明目 醋泡黑豆的三大神奇功效
我是干炒的，个人感觉煮熟的黑豆吸收了很多水，酸性不强，还是炒的好，或者拿醋来煮黑豆，醋还是要盖过黑豆的，不然豆子不能充分吸收醋的!泡豆子最好是用密封的容器，不然很容易氧化了的！
炒的呢！但是醋泡黑豆最好是泡生黑豆营养价值要高黑豆是一种营养物质，但是很少人直接食用生黑豆，因为生黑豆有一股豆腥味，而且难以咬动不易消化，吃多了还容易腹泻，所以人们通常食用炒熟以后食用。正是这样加工过程，却破坏了黑豆中很多营养成分，其中一种叫不饱和脂肪酸的成分，可以起到抑制胆固醇的作用，在加热后也被破坏了额，因此用熟黑豆泡醋的效果就很差，而醋泡生黑豆保留了大豆的营养成分，而黑豆经过长时间的醋泡，变得柔软可口，不会引起腹泻了 配料：蜂蜜、花椒、八角、枸杞、香叶、6度山西老陈醋生泡：优点是效果好，但耗时间，能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。步骤一：将黑豆洗净，去除里面的杂质，放到通风处阳光下晾干，然后把黑豆倒入玻璃瓶，步骤二：再向瓶中倒入山西老陈醋（酸度为6度的山西老陈醋）、水、蜂蜜，比例为1:1:0.2，加入少量花椒、枸杞、八角、香叶，煮开晾凉，将洗净的豆子泡入醋液中，泡30天。保存：保质期是三个月

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