麻圆怎么做，用什么炸麻团又酥又脆

本文目录一览

1，用什么炸麻团又酥又脆
2，麻滋怎么做
3，芋圆的做法手工芋圆怎么做好吃手工芋圆的家常做法
4，用糯米粉怎么做汤圆
5，300分求助糖麻圆的做法
6，麻圆是怎么做的
7，美味芋圆的家常做法大全怎么做好吃视频

1，用什么炸麻团又酥又脆

因为加了鸡蛋苏达粉。

麻团炸出来，很快就软了，怎么能做出来，又圆又大的麻团

酥脆麻圆要用泡多源发酵。

用什么炸麻团又酥又脆

2，麻滋怎么做

麻滋是以糯米蒸熟后精炼为软韧适宜的麻滋（即麻滋坯），然后捻成一个个小麻滋，拌以麻（炒熟后碾碎）、糖、花生末等配料，以筷子或铁叉夹着食用。也有的是以麻滋做成圆坯子，再劈开添加炸香（用薄面条炸油而成）、麻糖等为馅，最后封口拧成芒果状，可以逐个进食。麻滋粿是芗城的常规食谱之一，很受群众喜爱。它具有软、韧、甜、香的口味，饮茶时配食麻滋，给人以悠闲飘逸的享受。

麻滋的做法主料糯米 (适量)辅料黑芝麻 (适量)厨具无分类甜味蒸十分钟普通难度泡了一夜的糯米。蒸好的糯米饭。炒香的黑芝麻用擀面杖碾碎，加入白糖混合。蒸熟的糯米，用擀面棍揣打，目的是要把糯米揣烂揣黏。把揣好的糍粑搓成圆球裹上芝麻糖。全部裹上芝麻糖即可享用。

麻滋怎么做

3，芋圆的做法手工芋圆怎么做好吃手工芋圆的家常做法

手工芋圆的做法1.把紫薯去皮蒸熟，捣烂，加入适量白糖2.加玉米淀粉，加一点点水就好，我是用手揉的，3.再加一点点面粉就好，面粉有黏性，这样才能成橡皮泥那样。4.揉成长条条，→_→有点像便便。，哇哈哈。5.然后可以用刀切，也可以用手捏，6.把水煮开了之后，把芋圆丢进去煮，煮到变颜色，再次沸腾，可以捞起来了。7.可以拿去冰冻，第二天到酸奶吃。

用料木薯粉紫薯地瓜或者南瓜手工芋圆的做法紫薯去皮，切片放蒸锅蒸。手工芋圆的做法步骤1地瓜去皮，切片放蒸锅蒸。手工芋圆的做法步骤2蒸好捣成泥，可以放点糖或者蜂蜜。手工芋圆的做法步骤3加入木薯粉，不要一次性加够，要分次加入。建议大家带一次性手套喔。不然满手面糊会崩溃的喔。^_^揉成干的有弹性的面团就算成功啦。紫薯泥会偏干，慢慢加入少量温开水，直到揉进足量淀粉为止。手工芋圆的做法步骤4切丁。找个大案板和大盆子，分别撒些面粉，分别把面团搓成细条切丁。手工芋圆的做法步骤5记得吃不完的，装盒子放冰箱速冻喔^?_?^手工芋圆的做法步骤6煮芋圆。锅里烧开水后放入芋圆，等个四五分钟左右，全部芋圆浮上水面捞出放入准备好的凉开水，这一步可以使芋圆更q。从凉开水中捞出加入你们喜欢的红豆阿、薏米、西米…想吃啥就加啥。

芋圆的做法手工芋圆怎么做好吃手工芋圆的家常做法

4，用糯米粉怎么做汤圆

1、如果你是到超市买的糯米粉的话，只要回家拿个小盆，放入糯米粉，放入少量水加以搅拌，调整水和糯米粉的比例； 2、直到取小块调和物可以搓成圆形，放置又不迅速变形为好，和好的汤圆粉可以放置一下，可以充分发透； 3、可以到超市买些汤圆馅料，取适量也搓成小圆球； 4、在搓好的汤圆中间按个小孔，放入馅料，再搓圆封口； 5、做好的汤圆可以直接放入开水中煮食，开水再次沸腾一会汤圆浮出基本就熟了； 6、做好的汤圆表面滚上一层芝麻，放入油锅，中油温炸至金黄，就是一般说的“麻圆”了，武汉叫做“欢喜坨”。

要看汤圆多大的喂,50斤,太多了吧.20斤吧

把它放进皮里揉就可以咯`` 在沾点糯米粉

配料：黑芝麻粉250克（或绿豆粉，花生粉，白芝麻粉等），白糖250克，糯米粉500克，冰片糖250克，姜50克。做法：①将芝麻和白糖粉碎拌匀，馅心；②将糯米粉加凉开水揉透，摘成小粉团，取适宜面团捏成圆片，包入馅心，捏拢收口，揉圆；③将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，溶化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆全部上浮即可。如果有甜酒，加上200克左右的甜酒更是美味。

馅就会流出来了请问大家自己做汤圆的时候怎么样能防止这样的情况发生有的用包的方法,将馅放到皮内,然后收口还有滚的方法,用馅沾水后一层层的将糯米粉粘在汤圆上这两种方法哪种做的汤圆好吃和结实?两种方法有什么区别吗? 谢谢!

5，300分求助糖麻圆的做法

贵州美食-糖麻圆　　原料：吊浆糯米面500克，芝麻50克。　　调料：白糖25克，菜油、碱等适量。　　制作方法：糯米淘洗干净浸泡后，加水磨成米浆装入布口袋吊起，待水分滤干后放置4-5小时，让吊浆面自然发酵至略有酸味后，加碱、糖揉匀搓成长条，下每个约重25克的剂子20个，搓成圆球形后，粘上芝麻入温油锅中炸，边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来，壳呈金黄色即可。　　风味特色：壳薄内空，形似圆形，色泽金黄，糯绵香甜。　　技术要领：必须用温油炸，碱不能多，面要发酵好才会空心，芝麻要沾均匀。

先把糯米粉用温水和好后，加白糖再和均，然后，搓成团滚上芝麻下油锅炸就OK了。

麻圆也称麻团，是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆

糯(江)米1公斤糖300克芝麻150克面粉80克糖精少许麻油2公斤(实耗250克) 制作方法 1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡1天，磨成细浆，吊干成团。 2、再将吊干的粉团捻碎搓成粉状，加进红糖、糖精、面粉混合均匀，加水擦匀搓透，饧待用。 3、将浆团揉成条形，揪小剂60个(每个约重35克)，搓成圆形，投在芝麻盆里滚满芝麻。 4、麻油入锅，烧至七成熟时，将生坯入油锅氽炸。这时可用锅铲推散开，待麻团稍漂浮时，可取铁捞箕(笊篱)一把，将麻团在锅边上轻轻按压，这样可帮助麻团膨起，压力可逐步加大，麻团可因此充分膨胀起来；但压力不能过猛过大，否则将麻团按破，也炸不起来。一般炸至麻团外皮微硬，色呈褐红时起锅。

6，麻圆是怎么做的

原料: 　　糯米粉250克, 澄粉75克, 糖75克, 白芝麻,豆沙馅适量　　做法: 　　1、热水倒入澄粉中, 混合均匀，揉成软面团　　2、将糯米粉中加入糖混合均匀, 再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团　　3. 揉成长条, 分成若干小剂子[美食中国] 　　4. 将小剂子按扁包入适量豆沙馅, 包好揉圆　　5. 将两手少沾点水, 揉几下麻团, 使其表面沾上水,增加黏性　　6. 扔到芝麻堆里滚上芝麻, 再拿出来揉实, 把芝麻揉进麻团. 　　7. 锅中做油, 烧至七成热, 放入生坯, 小火炸至表面金黄即可　　小贴士: 　　1. 糯米粉与澄粉的比例为 1斤: 3两, 澄粉少了不脆, 多了容易裂　　2. 糯米粉与砂糖的比例也为 1斤:3两, 这样口感应该正合适　　3. 做法6是为了保证麻球坯在油锅里不掉芝麻　　4. 油温七成热的标志是把手放在油锅上方刚好有灼热的感觉, 油温高了容易糊, 油温低了容易掉芝麻 .

面粉做成团。放进油锅炸，，简单

油炸麻圆的制作材料：糯米粉300克，白糖200克，熟鸡油35克，蜜玫瑰花末50克，芝麻、色拉油备适量。油炸麻圆的介绍：川北名小吃。常配以豆浆、牛奶食用可作早餐，同时也出现于筵席中，宜冬季食用。油炸麻圆的特色：外酥内嫩，香甜可口。教您油炸麻圆怎么做，如何做油炸麻圆 1.将白糖、熟鸡油、蜜玫瑰花末拌成甜馅。 2.糯米粉加适量清水揉搓成团，分成12等份，分别压成扁圆，包入糖馅，搓成圆球形，裹上芝麻。 3.将色拉油入锅烧至五成热时。投入麻圆，用平铲不断从锅底向上推动，炸至麻圆浮起、外表微带金黄时，捞起沥干油，盛入盘内即成。油炸麻圆的制作要领：将芝麻要紧紧地粘裹在糯米团上。

作法是：皮面：元宵粉250克，团粉、白糖、芝麻各50克，食用油25克，炮打粉5克。馅心：澄沙馅、草莓馅、黑芝麻白糖馅均可。作法：1、将皮面原料除芝麻外，均放在盆内（元宵粉中加入团粉、糖、油、炮打粉，其目的可使皮面香甜松软，黏性适度）加水合成稍硬一点的面团，醒15分钟，揪成30个左右剂子，包入馅心，封好口，团成元宵备用。 2、将芝麻去杂质，放入碗中，用沸水闷浸泡10分钟，控干水分，把元宵放入芝麻中，逐个用手团好（经开水浸泡的芝麻不掉粒）。 3、锅先烧热，再放油，用小火温油炸制，油不能大开（如旺火圆宵就会被炸死）使其逐渐长个，飘起即可。

7，美味芋圆的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料紫薯2个红薯2个糯米粉150克木薯粉150克辅料牛奶150ml调料抹茶粉1勺白砂糖20克炼乳适量水适量美味芋圆的做法1.红薯、紫薯去皮蒸熟，趁热压成泥加砂糖拌匀2.糯米粉和菱粉1：1的比例，加一些抹茶粉和砂糖混合均匀，一点点的加入水揉成面团，取一小块面团(大概1/10)放入沸水中煮至浮起，趁热加入到原来的抹茶面团中，揉匀3.在红薯泥中加入菱粉揉成团4.在紫薯泥中加入菱粉揉成团，这样我们就得到了三个不同颜色的面团，把面团搓成长条5.依次切成小块6.锅中水煮开，加入做好的芋圆，待圆子浮起再煮1-2分钟，捞出过凉水7.芋圆控水放入碗中，加入牛奶，再加上炼乳母（有烧仙草的话也可以加入）烹饪技巧1、在薯泥里加入木薯粉时要分次少量加入，能捏成团即可；2、抹茶面团由于没有薯泥的加入，很难搓成长条，将煮熟的面团混入生面团中揉匀后，就非常容易成型了；3、如果想做白色的芋圆就把芋头蒸熟，操作步骤同上；4、紫薯由于水分少，要加入一点点水才可以揉成面团；5、紫薯芋圆口感没有那么Q，我认为可以晚下锅1-2分钟；6、可以多做一些放冰箱里冷冻保存，就可以随时吃到美味的芋圆了

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