上海特色美食

上海它们是什么特色 美食？上海特色美食1，炒。上海有什么经典特色 美食？这里有一些上海-1美食，我老家是上海，我就给安利一下上海 美食，以下是一些上海 美食推荐:1，小笼包:上海小笼包比较有名特色 美食，肉馅新鲜，肉质鲜嫩。

上海餐饮特色主要是因为它的咸味，上海沿海一带，所以海鲜非常丰富，所以流传下来的饮食特色多以咸鲜为主。这里有一些上海-1美食。生煎生煎起源于元代，清代逐渐流行于上海中。说是煎的，其实是用淀粉水做的，当地人叫它煎馒头。今天，很多地方的包子店经常会把“上海油炸”的牌子挂给弗兰克，这样就显得正宗了。刚出锅，炸好的食物色泽金黄，撒上芝麻和葱花。

上海清炒鸭上海清炒鸭突出了一种浓油红酱的特点。它看起来又红又亮，闻起来很香，吃起来很嫩很好吃，入口爽滑，肥而不腻。这伴随着一丝麻辣的味道，吃起来回味无穷。其味绵长，酥中带嫩，辣中带麻，麻中带甜，甜而不腻。香味如此深刻，吃了不会忘记。蟹壳黄蟹壳黄又称马骁饼，是上海的小吃之一，其馅料中含有荠菜、白糖、葱油、红豆沙四种小配料。

1、包子上海包子以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜著称。包子的精髓是天然鲜汁。吃上海包子的关键是要轻轻提起，慢慢移动，先开窗，再吸汤。2、年糕年糕是一种金黄色的长方形油炸年糕，外层金黄，内层白色年糕松软可口，是四大金刚之一。3、水煮鸡水煮鸡又叫水煮鸡，鸡皮酥脆，肉质细嫩，味道鲜美，造型美观，深受各方食客的好评。4.酱鸭酱鸭是上海的名菜。鸭肉鲜嫩，咸甜适中，清香醇厚，色泽红亮。是一种美味又健康的产品。

6.锅贴锅贴薄而弯曲的月牙形。锅贴底部呈暗黄色，酥脆软韧，成品油润可口。7、鲜肉月饼鲜肉月饼是上海的传统小吃，馅料是猪肉做的，皮薄馅大，酥而韧，饱足感。8.咸豆浆咸豆浆主要是油条、榨菜、虾皮、葱花，不仅好吃，还赏心悦目。

上海有很多美食特产:梨膏糖、五香豆、大闸蟹、牛皮糖。上海梨奶油糖是上海市汉族传统名点，中华老字号产品之一，名优特产。梨奶油糖采用纯白糖(不含麦芽糖、香精、色素)和杏仁、川贝母、半夏、茯苓等14种国产精品药材(磨粉)制成。味道甜如蜜，松而脆，不腻不粘，清香可口，块状整齐，包装美观，品质优良，疗效显著。

上海有着丰富的美食文化，以下是一些有代表性的美食:小笼包是指上海地区著名的传统点心，以猪肉为主要馅料。生煎包:生煎包是上海 特色的小吃之一。比较油腻，外层金黄色，满满的鲜汁，有点甜。上海汤圆:上海汤圆又叫“紫汤圆”，是用小米和糯米(包括红枣或红豆沙)做成的，软糯，有点甜。

选用大虾仁，用少量黄油使其又快又烫，入口酥脆多汁，香味诱人。红烧肉:传统上海红烧肉分甜味和咸味，做法基本相同:将五花肉煮熟，焯水去血泡，切成几块，加调料烧开，改文火，至五花肉表面出现鲜红色。蟹粉包子:蟹粉包子是上海特色美食中的一种。它以小笼包为主体，在馅料中加入新鲜的蟹黄和蟹肉。口感绵软，清香可口。