大理特色菜,云南大理特色菜

大理市的喜洲镇、下关镇也有产，尤以洱源邓川为甚。3.西州粑粑是大理白氏特色小吃，也是大理西州古镇最好的特色。喜洲粑粑的主要原料是面粉，分甜咸两种口味。一个是玫瑰馅的，甜的，一个是肉末韭菜咸的。4.刻李子。从春天开始雕刻梅子，在上面雕刻花纹，轻轻压成菊花状，锯齿状的梅子饼，放入清水盆中，撒上少许盐除去梅子的酸味，然后放入沙罐中，再用细红糖和蜂蜜浸泡数月。当梅子饼呈金黄色时，即可从罐中取出食用。

云南是个好地方，山清水秀。大理也是很多人向往的地方。作为一个吃货，不为大家推荐一些美食，怎么对得起大家！以下是大家去-0必吃的食物。01米线，相信大部分人都吃过，米线名字基本上都写着云南米线，但不正宗。真正的米粉还是要去云南吃。锅巴油粉是南涧县彝族特有的风味小吃，已有上百年的历史。很多地方都没有这种小吃，只有云南有。

03 大理云龙县周他们的木瓜烧鸡是特色最受欢迎的一道菜，木瓜烧鸡作为他们的招牌菜，特别好吃。而且是当地人招待客人的美味佳肴。雕梅是白族的传统食品。因为它在李子果实上雕刻图案，所以被称为雕刻李子。做出来的话梅有点像情人梅。而且意义深远，结婚就要吃。卷蹄是云南少数民族的传统食品，色香味俱全，尤以弥渡县为甚，故名。

大理下关新开了一家傣餐厅，名字(大美红餐厅)，地址:宾川路洪钟海峡广场A区5楼。大理好吃:1。大理古城区；古城青石桥的油粉最好吃。凉虾，由米粉和酸橙制成，配以玫瑰糖浆，即玫瑰凉虾。卷粉，也是米粉做的，夏天吃起来凉凉的。五花楼附近还有一家手搓鱼饵块，有甜有咸。古城的小吃主要集中在电影院、五华大厦、洋人街附近。

二、县城小吃:1。洱源县的李子品种中，赵霁古城的李子是最好的；邓川镇的奶扇，可以炒，可以烤，可以加白糖生吃。2.弥渡县:当地特色邓氏美蓉卷蹄蜜饯。3.微山县:当地人酿造的木瓜醋，还有甜瓜、木瓜、蓝莓、李子蜜饯。3.云龙县千年白族村的诺邓火腿。4.漾濞锅巴油粉。5.永平黄鸡。3.大理各地也盛产野生蘑菇:松茸、牛肝菌、鸡枞、裂褶菌(当地称之为裂褶菌，因为这种蘑菇用手摸后会变蓝，但油炸的最好吃)。

大理料理:1。大理鸡丝米粉大理凉拌鸡丝米粉是最有名的。将煮熟的水煮鸡撕成条状，拌入米粉中，加入梅子醋和调料，最后倒入一勺卤水。2.酸辣鱼和冻鱼吃鱼上大理。最有意思的是和当地的白家渔民划着木船出海，在海浪呢喃的洱海撒网捕鱼，在轻轻摇曳的木船上生火烹鱼。鲜嫩的鲫鱼，甘甜的山泉水，都是一锅好鱼汤煮出来的。

3、西州粑粑西州粑粑有甜咸两种口味。咸的用葱花、盐、胡椒粉；饼干包裹着火腿、肉丁和玫瑰糖。不管甜的还是咸的，脆滑的口感和极致的天然香味都让人难以忘怀。4、生皮所谓生皮，就是杀猪时用稻草火去毛，所以有“白族烧猪”的美称。因其味道鲜美，营养丰富，无腥味，千百年来一直是当地白族人民最喜爱的民间菜肴。5.雕梅雕是白族的一种传统特色小吃，因在梅果上雕刻图案而得名。

1、永平啦E啦E是云南永平的传统特产，主要产于曲东镇回族村。曲东腊鹅在当地回族中已有700多年的传统历史，以味美、清香、醇香著称。是当地独具特色的民族特产特色，也是当地回族群众宴请亲朋好友和贵宾的首选。2、漾濞卷粉漾濞卷粉是大理上非常受欢迎的小吃。其外观与肠粉有些相似。其质地细腻，口感酸甜。

独特的风味。漾濞历史悠久，文化灿烂，漾濞卷粉，选用优质大米，涂上一层厚厚的芝麻花生核桃酱，加入纯泡菜泡，再涂上一些油辣椒，味道非常好。很好吃，可以当饭吃，3.南涧锅巴油粉南涧锅巴油粉是云南南涧大理周特色美食。南涧锅巴油粉是当今人们追求的绿色食品，以其独特的风味受到消费者的青睐，南涧锅巴油粉是当今人们追求的绿色食品，以其独特的风味受到消费者的青睐。