服务员的岗位职责，餐厅服务员的岗位职责

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1，餐厅服务员的岗位职责
2，服务人员的职责
3，服务员的岗位职责全面详细
4，服务员的职责是甚麽
5，服务员的工作职责是什么
6，服务员的岗位职责是什么
7，服务员的岗位职责

1，餐厅服务员的岗位职责

餐厅服务员岗位职责 1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。 2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。 3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。 4、文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。 5、注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。 6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。 7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。 8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。 9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。 10、完成领导交办的其它任务。

餐厅服务员的岗位职责

2，服务人员的职责

餐饮服务人员的职责迎宾员的岗位职责：1 迎宾员进口处礼貌地迎接客人，引领客人到适当座位。协助拉椅，以使客人入座。 2 通知区域区域服务员，以便及时关上菜单及其它服务。 3 清楚子解餐厅所有座位的位置及容量。确保适当的人数在相应的坐位上。 4 平均分配客人到不同的区域，平衡工作量。 5 记录客人的意见及投诉，及时汇报直属餐厅经理，以便处理。 6 接受客人的预订或婉言谢绝客人的预订。 7 负责存放衣帽、雨伞等物品。 8 接听电话、通知受话人。餐厅领班的岗位职责：1 接受餐厅经理的指派的工作，全权负责本区域的服务工作。 2 协助餐厅经理拟订本餐厅服务标准、工作程序。 3 负责对本班组员的考勤、考核。 4 根据客情本班工作班次，并视其情况及时进行人员调整。 5 督促每一个服务员。并以身作则地大力向客人介绍推销产品 6 指导和监督服务员按要求与规范工作，接受客人订单、结帐 7 负责宾客走后翻台或为下一桌摆位。 8 接受客人订单，搞好收款结帐，做好收尾结束工作。 9 保证客人准时无误的得到所点的菜肴，随时留意客人动静，以便客人呼唤时能及时做出反应。

服务人员的职责

3，服务员的岗位职责全面详细

1、负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。 2、负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。 3、礼貌待客，按标准程序为宾客提供就餐服务。 4、负责餐厅的清洁卫生和贵重餐具的洗涤、保养工作，负责餐厅餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。 5、熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意。 6、按程序结帐并负责结束后的清洁整理工作。 7、遵守宾馆的各项规章制度。 8、完成上级布置的其他各项工作。 1、工作认真负责，服务主动热情礼貌。有较强的事业心和责任感。 2、掌握餐厅服务的基本知识，了解食品、饮料、酒水及菜肴知识。 3、有熟练的餐饮服务操作技能，具有B级外语会话能力。 4、具有高中文化程度或同等学历。 5、有从事餐饮服务工作二年以上的工作经历。 6、身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。

（1）在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。（2）按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。（3）每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。（4）了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。（5）为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。（6）注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。（7）尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。（8）负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好。

服务员的岗位职责全面详细

4，服务员的职责是甚麽

1、遵守各项规章制度和服务规范要求。 2、按餐厅规定的标准摆台，做好服务前的一切准备工作，保证所有餐具、玻璃器皿清洁无斑迹、无水迹，搞好所属区域的清洁卫生工作。 3、态度友善，操作规范，用语准确，礼貌服务。了解当天的估清菜品，急推菜品和新推出菜品。 4、补充工作台上的餐具，将餐桌及工作台上使用过的餐具收至指定地点。 5、熟悉各种菜肴、酒水，做好推销工作；对酒水要了解其度数、特点和销售价格。 6、熟练掌握餐厅服务程序和标准，为顾客提供尽善尽美的服务。 7、顾客餐后快速清理台面，为下一桌摆台。 8、做好收款结账工作，想顾客所想，急顾客所急。 9、积极参加培训和训练，不断提高服务技能和服务质量。 10、与同事密切合作，相互之间要礼貌待人，要有团队精神。 11、遇到自己答不出的疑难问题，及时报请上级领导处理，及时向上级领导反馈客人的意见或建议。 12、凡在值班、加班期间有顾客就餐者，非特殊情况不得拒绝。若有些菜品已经卖完，应向顾客耐心解释清楚。对顾客所点的菜应迅速送单入厨，以免让顾客等太久。（值班、加班时间：14：00-17：00） 13、中午值班、加班人员不但要接待好顾客，还要做好晚餐的备餐工作。如：餐台的布置、地面卫生的清扫、餐具的补充，茶水的准备等都要做到一丝不苟。 14、值班、加班人员在顾客散尽并完成收拾工作后，向领班汇报，在取得同意后方可下班 15、新员工在上岗20天之内，不充许将工作服带出店外，下班后应把工作服交回吧台。 16、及时完成上级领导安排的其它工作。

遵守公司的员工准则，服务好客人

5，服务员的工作职责是什么

一职务概述在直属上级的监督，领导下工作，受本区领班管理。服务员的主要职责： a 协助领班和高级服务员，保持餐厅干净、整洁； b 在工作中保持准确、有效；礼貌的状态，要有随时为客人提供服务的准备； c 对其他同事决不大声说话，还必须努力地将自己的业务水平达到最好； d 上班时应穿规定的制服，须保持良好的仪容仪表穿戴整齐，无论是上班还是下班，服务员不应经常不穿制服出现在餐厅，不得因私人原因动用公司的财产； e 服务员有责任使餐厅的所有餐台都保持良好的使用状态，当客人离开后，服务员应立即换掉，椅子和沙发要刷干净，并归位，服务员应及时将使用过的恢复到最好的状态，所有的椒盐盅得保持干净和充满； f 当客人坐下后，服务员立即倒冰水，随时确保客人的台面及自己责任区的干净、整洁，随时准备清除任何突发的变故，例如破碎的碟子和破烂的玻璃杯； g 确保所有的杯碟，布草干净，合乎规定的标准，并严格按服务程序和上级的指导开展工作； h 在每天的开餐前或收档时，被安排做好自己的份内工作，做好这些工作，使领导满意也是其职责之一； I 尽管在指定的范围内工作，但其它区域需要帮忙也应帮忙，无论何时，只要是客人需要帮助，无论是何人，是否是自己的份内事，都应满足客人的要求； J 服务员不仅谨记公司的制度，而且应在遵守执行的前提下，有建设性、创造性地完成它责任： 1 工作时保持良好的态度，愉快的心情，整洁的外表；（1）经常检查个人卫生，仪容仪表。（2）在任何情况下都应保持微笑，态度友好。（3）制服应保持干净、整洁。 2 提供礼貌的服务，对客人的抱怨要求反应迅速而不失机智；（1）迅速地处理客人的投诉，确保客人最后能满意地离开餐厅。（2）如问题未能顺利解决，应找领班 3 将脏的餐具送回厨房；（1）按碟具堆放脏的碗碟。（2）在操作过程中要轻拿轻放。（3）及时拿回清洗干净的杯具和餐具。 4 更换脏的台布；（1）客人一离开，立即更换脏台布（迅速清理台面）。（2）台布换好后，摆好台面上的东西。 5 补充家私柜；（1）在特殊时段来补充 6 提供完善的服务（1）客人一坐下，立即倒冰水。（2）客人点咖啡或饮料后，要尽可能快地出来。（3）对领班安排的任务要积极认真地完成。 7 清洁地板，家私等卫生；（1）当有东西溅落地板上时，应立即拖干净。（2）开始营业前的打扫卫生。（3）清洁、擦亮所有的餐具，杯具。（4）认真盘点所有的餐具。 8 按规定做好开档、收档等其他工作。 9认真做好上司安排的工作。

微笑服务上帝就是顾客细节么说到明天早上也说不完

6，服务员的岗位职责是什么

原发布者:没的名餐厅服务员岗位职责餐厅服务员岗位职责职务名称：服务员直接上级：店务部长 1岗位职责1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。1.2负责开餐前的准备工作. 1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。1.5保证各种用品、调料的清洁和充足. 1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。1.9热情接待每一位客人。1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。 1.12将客人的要求传递给厨房。 1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。1.14能迅速有效地处理各类突发事件。1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.1.18保持个人身体健康和清洁卫生。1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。1.21了解和执行餐厅的规章制度.服务工作站流程精进表

服务岗位是需要尽的职责非常的多，只要是与服务有关的事情，都是服务员的职责。以下列举了几个餐厅服务服务员的岗位职责：1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。2.上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。3.正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。4.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。5.客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。6.服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。7.当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。8.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员;现通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等娱乐场所里，为客人提供必要服务的人员。服务员的基本职责是:迎接和招呼顾客;提供各种相应的服务;回答顾客的问询;为顾客解决困难;以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪;及时处理顾客投诉，并给客人令人满意的答复。

让客户满意

中餐厅服务员岗位职责：1）服从领班领导，做好餐前准备工作；2）严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量；3）按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度；4）要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务；5）熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单；6）做好餐厅餐具、布草、杂项的补充替换；7）积极参加培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量；8）牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。

1,服从管理,遵守公司各项规章制度!2 作为服务行业,微笑最重要!3 做服务员其实很简单的,班前部长会安排你的工作岗位,你负责把卫生搞好,把酒吧营业前所需要的东西准备好,营业中负责你岗位的卫生,等客人点的酒水等一切,负责传送,收钱的时候看下真假,传送不要出错,4学习一切技能知识,有些洋酒该怎么配,音响等一些设备怎么使用!最主要你服从安排就可以了,部长安排你做什么就做什么,那样你才会在那做的长久!其他什么反正不会做的话有老服务员会交你的,做个几天就熟悉了

7，服务员的岗位职责

服务员的岗位职责　　 1. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。　　2. 上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。　　3. 正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。　　4. 按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。　　5. 客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。　　6. 服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。　　7. 当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。　　8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。　　9. 操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。　　10. 如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。　　11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有2个及2个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。　　12. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。　　13. 客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错。　　14. 餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及香巾。　　15. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。　　16. 客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。　　17. 送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。　　18. 收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。　　19. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。　　20. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。　　21. 员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。　　22. 积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。你也可以去网站 http://bbs.bztdxxl.com/thread-htm-fid-281.html看看！！！

站台接客收台送客值班

服务员岗位职责职责概述：根据饭店的规章，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。主要责任： 1. 按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。 2. 清洁和保养所属区域内的设备、工具。 3. 准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。 4. 懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。 5. 完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。行政责任: 1. 帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。 2. 向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。 3. 参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。 4. 参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。 5. 负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。技术责任: 1. 穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。 2. 上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。 3. 在规定时间内完成备料台： 3.a 检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。 3.b 检查所在区域地面是否干净。 3.c 检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。 4. 了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。 5. 随时带笔和打火机。 6. 客人进餐厅后向他们问好并安排入座。 7. 正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。 8. 学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。 9. 完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。 10. 根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。 11. 能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。 12. 上菜时要同时上齐所需餐具、调料。 13. 确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。 14. 不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。 15. 用收银夹提供帐单。 16. 用收银夹即时将找钱返回客人。 17. 将客人领出餐厅并表示感谢。 18. 将分配区桌子清理并再次铺台。 19. 下班前清洁、补充服务区用品。 20. 会使用餐厅所有的设备。 21. 能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。人事责任: 1. 建立和维持与部门内、部门间的良好关系。 2. 在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。关系： 1. 向所属班组的领班负责。 2. 在提供食品、服务时，与客人沟通。 3. 在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。 4. 酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。替代和临时任务：可能和饭店其他餐厅进行轮换。

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