南北方饮食差异,中国南北方饮食差异

北方富厚，南方一年四季盛产蔬菜。冬天北方大白菜最多，还是大棚蔬菜，但品种相对较少。特别是在农村，差别可能更大。从喝汤的角度来看，南北方差别很大:南方人把汤当菜吃，多在炎热的夏天，广州和福建则是饭前、饮酒时喝汤，尤其是广州人煲汤。而北方人一年四季都喝汤，但汤是饭后喝的，一般不作为菜端上来，而且主要是冬天吃，感觉暖暖的。

米楠北方对于南方的朋友来说，主食一般是米饭，面食很少吃。除了米饭，北方人还经常吃馒头、煎饼、手工面、面汤、面条。这其实和南北方的农业生产结构不同有关。中国南方气候炎热多雨，耕地多为水田，当地农民因地制宜种植高温多雨生长习性的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适宜旱抗寒小麦生长。所谓“种什么吃什么”，长此以往，在米楠北部养成了饮食的习惯。

我国北方地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季温和多雨，一年四季气温差异很大。以前只有少量的蔬菜难以过冬，同时又不愿意“挥霍”一时，北方人就把蔬菜腌制起来，慢慢“享用”。因此，大多数北方人养成了吃咸食物的习惯。人们都说苏州菜甜，但事实上，与无锡菜相比，苏州菜只是清淡。无锡炸鳝糊里有很多糖，包子的肉馅里也有很多糖，北方人根本吃不到。广东、浙江和云南的大多数居民也喜欢甜食。

中国南北饮食 差异有多大？你能吃这么丰盛的饭吗差异？1.上次去云南，满满一桌子虫子(同学花了两个星期才收齐，在当地算是顶级接待)，只有我吃饱喝足。2.我是河北人，我妻子是四川人。每次我跟我妈说老婆主食是米饭，婆婆跟我说老家主食是面食，他们的第一反应都是:米饭(面食)不饿，那不饱。3.我觉得最重要的是做自己喜欢吃的，和地域无关。我喜欢肉。我丈夫喜欢吃蔬菜。每次我炒肉菜，我吃肉，他吃菜。谁喜欢吃这种东西，现在超市里什么都有。我是黑龙江人，没人吃的时候自己吃。4.

1、南北方 饮食有差异在主食、菜系、菜量等方面。南方适合种水稻，主食是大米，北方适合种小麦。主食是馒头、饺子、馅饼和面条。北方以鲁菜为主，南方菜系包括川菜、粤菜、湘菜、浙菜、闽菜、苏菜、徽菜。2，北方菜分量足，不讲究精细的烹饪程序，菜名，买菜一般按斤，做菜很多，做工简单。3.一般来说，南方买菜就是要买。菜肴精致细腻，制作工艺复杂，刀工、烹饪温度、摆盘等。都被重视，而且食量小。

南来北往一般用来形容传统的南北方region饮食-2/。南方人爱吃米饭，而传统的北方人(华北和西北)喜欢面食，这其实与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方气候炎热多雨，耕地多为水田，当地农民因地制宜种植具有高温多雨生长习性的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合旱抗寒小麦生长。所谓“种什么吃什么”，长此以往，南方北方都养成了饮食的传统习惯。

同时，东北人大多是山东、河北移民的后代，所以对面食并不排斥。因为明清南方运输的粮食是华北京津地区的大米，饮食传统上对大米的接受程度大于华北其他地区，一般东北和华南大部分地区都把大米简称为“米”，以大米为主食；在河南、山东、山西、陕西、甘肃等面食为主的地区，一般把米饭称为“饭”，“炒饭”称为“炒饭”。在南方，炒饭是另一种小吃。