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1，夏天吃什么冰激凌好

巧克力
吃雪高
当然是绿豆的了，降暑效果很不错。很清爽的。
蒙牛的有营养巧克力会发胖的
圣代
最好不要巧克力，会让你口渴 一般的像伊利的布丁 蒙牛的绿色心情都是很不错的选择

夏天吃什么冰激凌好

2，夏季有哪些好吃的冰激凌自己想做

我喜欢天冰和伊利。 另外我前不久学会做火焰冰淇淋了，和大家一起分享。 制作方法： 盘子中放几球冰淇淋 ，把鸡蛋青清充分搅打 ，浇在冰淇淋上，放入烤箱中，几秒钟后蛋青已经微熟，马上取出，淋上烈酒，点燃。 制作之前应该先硬化冰淇淋，也就是说要先把冰淇淋打成球，放到冰柜内冻结实之后把蛋清抽成蛋糊，再将冻好的冰淇淋放到盘子里，冰淇淋上包蛋糊，一起放到烤箱里，升温上色，最后在上面淋上酒点燃就可以了 。

夏季有哪些好吃的冰激凌自己想做

3，夏天如何自己做雪糕

需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。把牛奶倒入锅中，煮至微开将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉 把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。 我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。 怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心。
雪糕制作方法：1、往一个大号的密封袋里倒入冰块和矿盐（据说食盐也能成功）2、在小一号的密封袋里倒入两杯纯牛奶或两杯一半是牛奶一半是奶油的牛奶（不知道中文怎么说）。（二者味道最好。记得千万别用低脂牛奶或无脂牛奶！会没有味道的！）在牛奶中加入一茶匙的香草精和四分之一杯的糖。记得在装牛奶的袋子里留一些空气。3、把装有牛奶的密封袋装入之前有冰块的大密封袋里。记得两个袋子都要密封严，要不然某一个袋子漏水或奶了，可不好收拾。4、然后在“袋中袋”下垫一个毛巾，然后裹着毛巾滚这个袋子5分钟。5、终于，松松软软、凉凉爽爽的香草雪糕就完成啦！！*按个人喜好，可以取代纯牛奶和奶油+牛奶的牛奶，你可以用草莓牛奶、巧克力牛奶等等。可想而知做出来的就是草莓雪糕和巧克力雪糕。*如果想加入水果粒、巧克力豆等，请不要再调制牛奶的时候加入，要不然热量会让牛奶不能冻结。这些都在最后加。祝你成功

夏天如何自己做雪糕

4，夏天有哪几种好吃的雪糕

巧乐兹,绿色心情,德氏的情恋解百纳,老沈阳冰棍,零点咖啡,雀巢的,中街大果冷,五环蓝莓口味的,欧罗旋 蒙牛的,奇妙豆豆,,大世界,菠萝花,雪顶咖啡 绿色心情,冰工厂,红豆坊,千层雪,蒙牛欧螺炫,伊利波罗蜜
伊利的麦狗,超级好吃自己制作的雪糕好吃 就让我教你些容易的制作雪糕方法吧 你想吃什么味道的雪糕囖！ ①可可味 材料：两包可可味的奶粉 300克热水 50克冷水（可以是暖水） 500克冰块 一个大碗子 一个勺子 刨冰机 做法：将两包可可味的奶粉放进一个大碗子里面,先将50克冷水(或是暖水)倒进碗子里,用勺子均匀搅拌，然后慢慢地将300克热水在一边搅拌时倒进去，弄好后将可可搁着大约10分钟，接着将500克冰块倒进刨冰机里面，然后就把可可倒进刨冰机里，按下开始搅拌键，待个5、6分钟，即可暂停了，最后将那搅拌到冰的可可倒进碗子里，放进冰箱冰上个20-30分钟就行了。 ②水果雪糕 材料：各种水果果肉（可以单单一种水果，因为那样味道会纯正点，也可以多种味道） 冰500克 一个大碗子 一把刀子 刨冰机 先来做一种水果的先（苹果） 做法：把刀子和苹果洗了，将苹果放在桌子上，用刀子将苹果的皮刨掉（可以不刨，个人喜好），将苹果切成两半，两边都均匀地分为八块，然后将苹果放在碗子里用清水再次清洗，然后将冰放进刨冰机内刨成冰沙，接着再将苹果倒进刨冰机内一起刨上个4、5分钟，最后拿出放在碗子里再放在冰箱里冰上15分钟就完成咧 ~！！o(∩_∩)o... 多味的（香蕉和牛奶） 材料：3条香蕉 500克牛奶 一个碗子 一把刀子 500克冰块 刨冰机 一个勺子 做法：用刀子将香蕉均匀切分，然后将香蕉块放在碗子里，倒进500克牛奶，用勺子搅拌下，然后将冰块倒进刨冰机内，刨上个5分钟直到成冰沙，就将香蕉牛奶一同倒进刨冰机内搅拌上4、5分钟，再取出来放进冰箱冰上个10分钟即可取出来品尝了。 以上方法制出来的雪糕是不是很吸引人呢？是就快快去尝试做下啦，很好吃的哦，记得给我留一份哦。o(∩_∩)o... 注：上面任何一个东西在使用之前一定要清洗干净才可以，要注意卫生哦~！！！
可爱多，超级好吃，不过吃多了有点腻

5，夏天怎么自制最最好吃的冰淇淋

一、牛奶冰淇淋 原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量 制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。 二、三色冰淇淋 原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量 制作方法 1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。 把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。 2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。 3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。 三、果仁冰淇淋 原料配方 果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤 制作方法 1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。 2. 按牛奶冰淇淋的 制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。 3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。 四、香蕉冰淇淋 原料配方 香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克 制作方法 1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。 2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。 3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。 4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋

6，夏天如何做雪糕

雪糕制作方法：1、往一个大号的密封袋里倒入冰块和矿盐（据说食盐也能成功）2、在小一号的密封袋里倒入两杯纯牛奶或两杯一半是牛奶一半是奶油的牛奶（不知道中文怎么说）。（二者味道最好。记得千万别用低脂牛奶或无脂牛奶！会没有味道的！）在牛奶中加入一茶匙的香草精和四分之一杯的糖。记得在装牛奶的袋子里留一些空气。3、把装有牛奶的密封袋装入之前有冰块的大密封袋里。记得两个袋子都要密封严，要不然某一个袋子漏水或奶了，可不好收拾。4、然后在“袋中袋”下垫一个毛巾，然后裹着毛巾滚这个袋子5分钟。5、终于，松松软软、凉凉爽爽的香草雪糕就完成啦！！*按个人喜好，可以取代纯牛奶和奶油+牛奶的牛奶，你可以用草莓牛奶、巧克力牛奶等等。可想而知做出来的就是草莓雪糕和巧克力雪糕。*如果想加入水果粒、巧克力豆等，请不要再调制牛奶的时候加入，要不然热量会让牛奶不能冻结。这些都在最后加。祝你成功
自制红豆冰原 料: 红豆。 花生碎、冰块、桂花酱、蜂蜜 操 作: 1、 将红豆洗净用高压锅压10分钟，开盖后放入蜂蜜、桂花酱搅拌均匀，盛出后放入冰箱中冷藏； 2、 将冰块放入粉碎机中打碎，浇上冷藏好的红豆，撒上花生碎即可 白玉水果冰淇淋原 料: ①糯米粉100克、水50克。②冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜（挖球状）各数粒、猕猴桃丁少许、蜜豆、汤圆各适量。③黑糖汁：黑糖70克、热水40克、麦芽糖浆1大匙、白兰地酒1/4茶匙 操 作: (1) 材料①混合揉匀（图1），分成10个，搓圆，入滚水中煮熟（图2），取出泡冰水冷却后（图3），捞出沥干。(2) 材料③（酒除外）混合煮开，关火后加入酒，置凉。(3) 容器中摆入西瓜球、哈蜜瓜球、猕猴桃丁、蜜豆及汤圆，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可 水果西米露原 料: 西米、牛奶（或者椰奶）、水果（菠萝、草莓、西瓜或者你喜欢的水果 ）操 作: 1.把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）2.煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。3.煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）4.把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。5.最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。喝着自己做的饮品，心情一定不错！夏日甜品原 料: 芒果、草莓、西米。 红枣、藕、罗汉果。 蜂蜜、酸奶、冰糖 操 作: 1、将西米煮好晾凉备用，芒果、草莓切成丁，西米盛入杯中，加入蜂蜜、酸奶，芒果、草莓即可； 2、坐锅点火倒入水，放入罗汉果、枣、藕块炖一小时左右，开盖后放入冰糖搅拌至融化即可，也可冷藏后食用 山药蔗汁糊 生津敛肺，治哮喘原 料: 山药200克，甘蔗汁200克 操 作: 将山药去皮蒸熟，捣成泥，与甘蔗汁调和即成 椰奶什果西瓜盅原 料: 百合、一大盒椰奶、一个小西瓜、一个猕猴桃，一个橙子。你也可以用其它自己喜爱的水果 操 作: 1、先把西瓜肉取出来，瓜皮要做炖盅的。 2、百合洗净，剥开。 3、各式水果切成小粒备用。 4、把椰汁倒入瓜皮内，放上百合隔水炖10分钟左右。5、待稍凉后放入水果粒即可 冰镇甜橙水原 料: 银耳。 橙子、冰糖、枸杞、花旗参 操 作: 1、高压锅中注入水，放入银耳、橙子压10分钟，再转入沙锅中，放入花旗参、枸杞小火炖20分钟，放入冰糖熬化即可； 2、也可将橙子打成汁，倒入煮好的银耳中放入冰箱冷藏后饮用 多情百香果汁原 料: 百香果两个,养乐多一瓶,蜂蜜少许,碎冰少许 操 作: 1.将百香果洗净切开,以汤匙将果肉挖出,放入果汁机中 2.加入养乐多,蜂蜜,打匀过滤后倒入杯中加入碎冰即可饮用 红/绿豆沙原 料: 绿豆、冰糖、白砂糖 操 作: 首先将水放入锅中，大概2/3的水左右，煮开，倒入洗净的绿豆，盖上盖，等绿豆煮开后，将盖拿开，继续煮，大概30分钟左右，在盖上盖，煮开时你会发现水上有一层浮的绿豆皮，用漏瓢将这层皮都捞起来，丢掉，如果皮多，可以反复操作几次，直至浮皮没有或达到你认为可以的地步，这时候绿豆已经煮开了花，水也会变少了，因为蒸发了一部分。将粉碎机洗干净，把煮开的绿豆连同水一起（可分多次）倒入粉碎机内打碎，在倒入锅内，煮开放入冰糖，和少量白砂糖。记住要不停的搅拌。甜度适中了，就可以关火了。等放凉了就发入冰箱冷冻，吃的时候搅拌一下倒入杯中，真是好喝啊！还有水尽量多放一些，要不会太干了 凉冻菠萝羹原 料: 菠萝 750克。 白砂糖 50克 淀粉(玉米) 10克 各适量 操 作: 1.将菠萝削去皮后用干净的刀，砧板剁碎末，用碗盛起；2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；3.将洗干净的锅内放清水1000毫升，砂糖500克煮沸，投入菠萝碎末，用湿淀粉打琉璃芡倒入大汤锅，候凉；4.放进冷藏，食时取出即成 桃味冰淇淋原 料: 3个桃、1个柠檬、1个橙、200克糖、250毫升水 操 作: 1.桃去皮,切块,放在搅拌器里,再放入一个柠檬挤出的汁,搅成糊状。2.200克的白糖在200毫升的水里化开。3.把搅好的桃酱倒在糖水里搅拌,加一小勺橙皮丝搅匀,倒在一个碗里,冰冻3—4小时。4.冰箱里拿出,从碗里挖出来,再放到搅拌器里搅匀(刚冻出来的冰淇淋还是沙沙的感觉,再搅一次,会让它更稠),搅好后,放到碗里再冻一小时就可以吃了

7，夏天的冰淇淋怎么做

香蕉冰淇淋 【原料】香蕉400克，牛奶400毫升，白砂糖90克，鸡蛋2个，奶油80克，细玉米粉8克，香蕉香精2滴。 【制法】①将香蕉去皮，捣成香蕉泥，加入奶油，搅匀，再加入蛋液与细玉米粉，调匀后，加少量牛奶调成稀糊。②在锅中加入白砂糖与牛奶，加热并搅拌，使糖溶化，微沸后缓慢地倒入稀糊，边倒入边搅拌，浆液稠粘即离火。晾凉后滴入香精，充分搅拌，放入电冰箱中，按“冰淇淋粉冰淇淋”介绍的方法凝冻。 >>>> 牛奶冰淇淋 【原料】牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。 【制法】①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中要取出搅拌，方法请见“冰淇淋粉冰淇淋”的介绍。若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻，所用原料应按比例增加。 玉米粉色洁白，呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替。
材料1.牛奶【超市里那种一盒的牛奶】，2.一包棉花糖【超市也有，我建议用一种口味的】，3.水果【种类不限，看个人喜好，我用的是提子】 做法1.将牛奶倒入锅中加热 2.待热后将棉花糖倒入锅内搅拌融化。 3.等待棉花糖完全融化后关火倒入容器内备用。 4.将水果切成丁后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱冷冻3个小时。 小诀窍以下是我自己心得： 水果如果像我用提子的话就不用切丁 一定记得只冷冻3个小时左右，不然后果很严重。。 主料：黑巧克力165克，动物性鲜奶油225克，黑朗姆酒20克 配料：蛋黄3个，黄油40克，细砂糖20克 做法1、锅里倒水小火加热，将蛋黄、细砂糖、切成小块的黄油放入大碗里，将大碗放入锅里隔水加热，边加热边用硅胶刮刀或大金属勺子不断搅拌，直到黄油溶化，砂糖溶解。 2、继续加热并搅拌，直到混合物变得越来越浓稠。当挑起刮刀，混合物可以在刮刀上挂上比较厚的一层，就煮好了。关火，将大碗从水里拿出来。 3、把事先切碎的黑巧克力倒入蛋黄混合物里，并趁热不断搅拌。 4、一直搅拌到黑巧克力完全溶化。 5、倒入朗姆酒，搅拌均匀。 6、倒入25克鲜奶油，搅拌均匀。 7、搅拌好以后，成为浓稠的巧克力糊。拌好的巧克力糊温度如果仍比较高，稍稍冷却片刻，等到摸上去不感觉热了，就可以进行下一步了。 8、将剩下的200克鲜奶油倒入大碗，用打蛋器打发。 9、打发到可以保持纹路的状态。 10、将打发好的鲜奶油倒入冷却后的巧克力糊里，用刮刀从底部往上翻拌，直到鲜奶油和巧克力糊完全混合均匀。 11、拌好以后，就是巧克力冰淇淋糊了。 12、将冰淇淋糊倒入边长为6英寸(约15cm)的方形烤盘里(或者倒入其他大小差不多的容器)。放入冰箱冷冻室，冷冻4个小时，完全冻硬以后，就可以吃了。用热毛巾在模具周围捂一会儿，将整块冰淇淋从模具里脱出，切成小块食用。直接用勺子挖着吃也行哦！ 材料牛奶250㏄，蛋黄80公克，细砂糖80公克，抹茶粉4公克，玉米粉15公克，鲜奶油250㏄ 做法1、取一小锅，加入牛奶，以中火加热至约85℃备用。 2、取一碗，将细砂糖、玉米粉、抹茶粉混合均匀。将蛋黄加入以打蛋器搅打至均匀且颜色略白备用。 3、将步骤（1）缓缓加入步骤（2）中搅拌均匀。 4、以隔水加热的方式，将步骤（3）搅拌至带绸状后熄火，待冷却。 5、取鲜奶油打至七分发后，与步骤（4）一起拌匀，放入冷冻库中约2小时后取出搅拌，再重新放入冷冻库中冷冻，重复此动作2-3次即完成。 材料大蛋黄5枚，牛奶250克，淡奶油300克，香草棒1支，香草砂糖100克 做法1.香草棒对半剖开，刮出内部的香草籽，放进牛奶中煮至刚刚沸腾，关火降至不烫手。 2.蛋黄里倒入70克糖，用电动打蛋器低速搅打至糖融化，蛋液变浓稠并成淡黄色。 3.香草棒外皮从煮好的牛奶里捡出，将牛奶慢慢冲进蛋黄糊里，边冲边搅拌以免热度将蛋黄糊烫出蛋花。 再将装牛奶蛋黄糊的容器外面套上一只装了水的不锈钢锅，用小火慢慢加热，用锅内的热水隔着容器加 热，轻轻划圈搅拌至感觉黏稠，这时牛奶蛋黄糊沾在勺子上用手划一道痕并不会合拢，即可关火，再隔 着冰水降温。 4.淡奶油从冷藏室取出后，加入30克糖，用电动打蛋器中速打至浓稠并出明显花纹，打蛋头拎起后尖端有 短三角出现即可。 5.将冷却的牛奶蛋黄糊与淡奶油混合均匀后倒入容器内，盖上保鲜膜或盖子放进冰箱冷冻两小时左右至半 凝固取出，用电动打蛋器低速搅拌一次，再密封好放进冰箱冷冻两小时左右取出搅拌，此工序重复两次 后再放冰箱冷冻至凝固即可。
家庭自制冰淇淋(4种) 一、牛奶冰淇淋 原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克 食用香草精微量 制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。 二、三色冰淇淋 原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量 制作方法 1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。 把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。 2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。 3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。 三、果仁冰淇淋 原料配方 果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤 制作方法 1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。 2. 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。 3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。 四、香蕉冰淇淋 原料配方 香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克 制作方法 1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。 2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。 3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。 4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。 1》火烧冰淇淋 此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。 原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量 制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。 操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。本报记者李焱 2》巧克力冰激凌的制作方法 1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。 2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。 3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。 4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。 5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。 6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝 3》自制米饭冰淇淋 范本来源：生活智慧王 材料：米100公克、牛奶200公克、鲜奶油3匙、糖3匙 作法：材料放到果汁机打之后，再冰冻起来 4》蜜瓜优格冰淇淋 范本来源：生活智慧王 材料： 洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。 作法： 1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉备用，另一半将整个果肉取出后，将果肉、少许优格 及少许的鲜奶油，以果汁机打成糊状后，再加入蜂蜜搅打。 2.吉利丁隔水融化后，分次加入优格，搅匀后再倒回果汁机中，加入剩下的鲜奶油拌匀。 3.将（2）倒入冰淇淋搅拌器中，搅拌成凝固状即可。 4.倒出以结冻的冰淇淋, 加入香瓜球拌匀后, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄装饰。 5》自制冰淇淋 范本来源：生活智慧王 材料：鲜奶100CC，鲜奶油100CC，蛋黄一个，糖适量，香草精少许 做法： 均匀搅拌后，倒入密封袋中(一定要密封好)，另一个塑胶袋放入冰块和除湿后的水(一定要除湿桶的)，将材料密封袋放入冰块袋中，用力晃动冰块袋五分钟后完成。

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