酒店管理制度,小型酒店管理制度

“情绪管理”的方法实际上是一种控制人的需求、动机和行为的方法。它是通过研究和引导员工的思想、情感、爱好、愿望、需求和社会关系，并给予必要的满足，从而达到预期目标的方法。表单管理方法表单管理方法是通过表单的设计、制作和交付来控制酒店经营活动的一种方法。表格管理方法的关键是设计一个科学完善的表格系统。

前台管理制度为配合前厅工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定本制度。1.诚实是员工必须遵守的道德准则，诚实对待工作是每个同事必须遵守的行为准则。2.同事之间的团结合作、相互尊重、相互理解是做好各项工作的基础。3.专注工作，按时保质保量完成任务，是每个同事的职责。以上三条规则是每个服务人员必须遵守的行为准则。

2.事假必须提前一天通知，说明原因，经经理批准后才能休。3.严禁私自换班，换班必须填写申请表。二、gfd 1、工作时必须按照酒店的规定着装，工作服必须整洁。2.酒店需要个人gfd，站立、站立、行走的姿势要正确、恰当。3.严禁在酒店范围内使用污言秽语或散布虚假或诽谤性言论，影响酒店、客人或其他员工的名誉。4.严禁在酒店内大声喧哗、打闹、追逐打闹。

gfd要求系统1。必须按规定穿工作服。工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只允许肉色。(黑袜男员工)。女服务员:上班时化淡妆，不浓妆，长发要卷起来，短发不要过肩，留在海里不要超过眼睛，头发不要染，不要梳夸张的发型。服务员:不染发，不留胡子，经常刮胡子。四、不要长指甲，不要涂有色指甲油。不允许使用浓烈的香水。

六、工作服应干净、无油渍、无褶皱。七、上班前不准吃大蒜、大葱、槟榔等刺激性、有臭味的食物，不能吃酒精含量高的东西、饮料。八、不能在客人面前做有碍观瞻的动作，如抓痒、挖鼻子、挖耳朵、梳头、剔牙、打哈欠等。，打喷嚏时应适当遮盖。九、检查外观，仪器要放在卫生间或者客人看不到的偏僻地方。十、凡违反上述规定一次扣5元，再次扣半天假，三次扣一天假。

酒店管理制度服务员交接制度一、货物交接1。物品交接，各部门所有外卖物品必须清点并记录。各种商品必须做好日常销售、领用和盘点记录。2.客人物品的移交。记录每天收到的床单、被子、枕套、浴袍、浴巾、拖鞋、保温瓶、杯子等物品的数量。3、岗位卫生清洁物品交接。每个岗位都要保证有干净的毛巾、拖把、去污粉、洗衣粉等。每天都是。4.电器的交接。

5.对讲机的交接。电池，耳机，充电器。二、健康交接1、岗位健康交接，符合健康标准。2、公共区域交接，重要的是厕所卫生交接。3、岗位物品卫生交接。三。移交公司最新的规章制度。新系统的移交。2.确保每个系统都分发给每个人。3、实行新的签名制度。所有看过通知的员工都在背面签名。四、特殊东西的交接1。有客人交办的事情吗？

1，酒店场所内外环境干净整洁，经常开窗透气。请勿放置、悬挂或晾晒衣物等。员工的日常生活和电器不应与客户的产品混在一起。车间布局应合理整洁，客房每层应配备专用消毒和顾客用品清洗柜。使用的抹布必须干净卫生，专用布，定期消毒。窗台空调的过滤网或风扇干净无灰尘。2.床上用品每周一应由一位客人和长期客人更换。卫生洁具和餐具应一客一消毒，并采取清洁措施。

4、认真执行“法定传染病报告”和“公共卫生事故报告”制度。法律依据《公共场所卫生管理条例》第三条公共场所的下列项目应当符合国家卫生标准和要求: (一)空气和小气候(湿度、温度、风速)；(2)水质；(3)采光和照明；(4)噪音；(5)顾客用具和卫生设施，公共场所的卫生标准和要求由国务院卫生行政部门制定。